一种芦荟养颜米酒及其制备方法
【专利说明】
[0001]技术领域:
本发明涉及一种芦荟养颜米酒及其制备方法，属于食品加工技术领域。
[0002]【背景技术】:
米酒又称甜酒，是以糯米为原料经过蒸煮、糖化、发酵等工艺加工而成的一种低酒精度发酵酒，不仅含有糖类、多肽、氨基酸、维生素B、尼克酸及多种矿物质等营养成分，而且还含有醇类、酯类、有机酸类等风味成分，具有较高的营养与保健价值，是一种滋补佳品，口感好，营养佳，适量饮用可活血化瘀，祛风除湿，温肾助阳，增强免疫力。
[0003]然后市场在售的米酒涉及各种品牌，基本都是普通的米酒，没有特殊的功效，并且纯米酒存在糖分高、酸度高、风味较单一等缺陷，而人们对食品的保健作用越来越重视，保健米酒将会是人们最佳的选择。
[0004]
【发明内容】
:
本发明目的是，用来弥补现有技术的不足，而提供一种芦荟养颜米酒及其制备方法。
[0005]为了实现上述目的，本发明的技术方案如下:
一种芦荟养颜米酒，由以下原料制成:糯米、大米、粟米、板栗、酒曲、芦荟、番茄、山楂、枸杞、菊花、红花、珍珠粉、绞股蓝、丝瓜络、绿茶、食品添加剂、水。
[0006]进一步的，由以下重量份原料制成:糯米200-400、大米150-350、粟米150-350、板栗50-100、酒曲5-6、芦荟20-40、番茄8-10、山楂15-30、枸杞20-30、菊花12-18、红花7-15、珍珠粉6-12、绞股蓝5-10、丝瓜络4-8、绿茶10-15、食品添加剂6_10、水适量。
[0007]进一步的，由以下重量份原料制成:糯米300、大米200、粟米250、板栗75、酒曲6、芦荟30、番茄10、山楂20、枸杞25、菊花16、红花10、珍珠粉10、绞股蓝10、丝瓜络8、绿茶
11、食品添加剂10、水适量。
[0008]进一步的，所述食品添加剂由以下重量份原料制成:山药20-30、紫薯15-20、玉米油1-2、西瓜皮3-6、胡萝卜叶2-4、匍萄藤2-4、玫瑰花5-10、水适量。
[0009]进一步的，所述食品添加剂的制备方法如下:
(1)将山药、紫薯洗净，切成小块，放入榨汁机中，添加适量水打成淀粉浆备用；
(2)将西瓜皮、胡萝卜叶、葡萄藤、玫瑰花用5-8倍量的水提取，得到提取液备用；
(3)将玉米油、淀粉浆、提取液合并，混匀，即得食品添加剂。
[0010]本发明所述的芦荟养颜米酒的制备方法，包括以下步骤:
(1)将芦荟洗净，切碎后与洗净的糯米、大米、粟米、板栗混匀置于锅中，加入适量水，煮熟，待米饭冷却至34-36°C，加入酒曲，盖上盖子，发酵15天，得到发酵物备用；
(2)将番茄、山楂洗净，放入榨汁机中榨汁，得到果蔬汁备用；
(3)将枸杞、菊花、红花、绞股蓝、丝瓜络用5-15倍量的水提取，得到提取液备用；
(4)将发酵物、果蔬汁、提取液、珍珠粉、食品添加剂混合，拌匀后放入容器中，将绿茶做成多份茶包插在容器中，加入适量水，加盖再次发酵10天，取出茶包，即得芦荟养颜米酒。
[0011]本发明的有益效果如下:
本发明的芦荟养颜米酒制备工艺简单，各原料协同作用，加入芦荟、山楂、番茄等食物组合发酵，保留了原料的营养成分，制备得到的米酒具有美容养颜的作用，丰富了米酒的营养，更加酸甜可口，特别适合爱美女性饮用。
[0012]【具体实施方式】:
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0013]实施例1
一种芦荟养颜米酒，由以下重量(kg)原料制成:糯米200、大米150、粟米250、板栗75、酒曲6、芦荟30、番茄10、山楂20、枸杞25、菊花16、红花10、珍珠粉10、绞股蓝10、丝瓜络8、绿茶11、食品添加剂10、水适量。
[0014]所述食品添加剂由以下重量份原料制成:山药20、紫薯20、玉米油1、西瓜皮6、胡萝卜叶4、葡萄藤4、玫瑰花5、水适量。
[0015]所述食品添加剂的制备方法如下:
(1)将山药、紫薯洗净，切成小块，放入榨汁机中，添加适量水打成淀粉浆备用；
(2)将西瓜皮、胡萝卜叶、葡萄藤、玫瑰花用7倍量的水提取，得到提取液备用；
(3)将玉米油、淀粉浆、提取液合并，混匀，即得食品添加剂。
[0016]所述的芦荟养颜米酒的制备方法，包括以下步骤:
(1)将芦荟洗净，切碎后与洗净的糯米、大米、粟米、板栗混匀置于锅中，加入适量水，煮熟，待米饭冷却至34°c，加入酒曲，盖上盖子，发酵15天，得到发酵物备用；
(2)将番茄、山楂洗净，放入榨汁机中榨汁，得到果蔬汁备用；
(3)将枸杞、菊花、红花、绞股蓝、丝瓜络用10倍量的水提取，得到提取液备用；
(4)将发酵物、果蔬汁、提取液、珍珠粉、食品添加剂混合，拌匀后放入容器中，将绿茶做成多份茶包插在容器中，加入适量水，加盖再次发酵10天，取出茶包，即得芦荟养颜米酒。
[0017]实施例2
一种芦荟养颜米酒，由以下重量(kg)原料制成:糯米400、大米150-350、粟米350、板栗50、酒曲5、芦荟20、番茄8、山楂15、枸杞30、菊花12、红花15、珍珠粉12、绞股蓝5、丝瓜络
4、绿茶15、食品添加剂6、水适量。
[0018]所述食品添加剂由以下重量份原料制成:山药30、紫薯20、玉米油2、西瓜皮3、胡萝卜叶2、葡萄藤2、玫瑰花10、水适量。
[0019]所述食品添加剂的制备方法如下:
(1)将山药、紫薯洗净，切成小块，放入榨汁机中，添加适量水打成淀粉浆备用；
(2)将西瓜皮、胡萝卜叶、葡萄藤、玫瑰花用7倍量的水提取，得到提取液备用；
(3)将玉米油、淀粉浆、提取液合并，混匀，即得食品添加剂。
[0020]所述的芦荟养颜米酒的制备方法，包括以下步骤:
(1)将芦荟洗净，切碎后与洗净的糯米、大米、粟米、板栗混匀置于锅中，加入适量水，煮熟，待米饭冷却至34°c，加入酒曲，盖上盖子，发酵15天，得到发酵物备用；
(2)将番茄、山楂洗净，放入榨汁机中榨汁，得到果蔬汁备用；
(3)将枸杞、菊花、红花、绞股蓝、丝瓜络用10倍量的水提取，得到提取液备用；
(4)将发酵物、果蔬汁、提取液、珍珠粉、食品添加剂混合，拌匀后放入容器中，将绿茶做成多份茶包插在容器中，加入适量水，加盖再次发酵10天，取出茶包，即得芦荟养颜米酒。
[0021]实施例3
一种芦荟养颜米酒，由以下重量(kg)原料制成:糯米300、大米200、粟米250、板栗75、酒曲6、芦荟30、番茄10、山楂20、枸杞25、菊花16、红花10、珍珠粉10、绞股蓝10、丝瓜络8、绿茶11、食品添加剂10、水适量。
[0022]所述食品添加剂由以下重量份原料制成:山药26、紫薯18、玉米油1、西瓜皮5、胡萝卜叶3、葡萄藤3、玫瑰花7、水适量。
[0023]所述食品添加剂的制备方法如下:
(1)将山药、紫薯洗净，切成小块，放入榨汁机中，添加适量水打成淀粉浆备用；
(2)将西瓜皮、胡萝卜叶、葡萄藤、玫瑰花用7倍量的水提取，得到提取液备用；
(3)将玉米油、淀粉浆、提取液合并，混匀，即得食品添加剂。
[0024]所述的芦荟养颜米酒的制备方法，包括以下步骤:
(1)将芦荟洗净，切碎后与洗净的糯米、大米、粟米、板栗混匀置于锅中，加入适量水，煮熟，待米饭冷却至34°C，加入酒曲，盖上盖子，发酵15天，得到发酵物备用；
(2)将番茄、山楂洗净，放入榨汁机中榨汁，得到果蔬汁备用；
(3)将枸杞、菊花、红花、绞股蓝、丝瓜络用10倍量的水提取，得到提取液备用；
(4)将发酵物、果蔬汁、提取液、珍珠粉、食品添加剂混合，拌匀后放入容器中，将绿茶做成多份茶包插在容器中，加入适量水，加盖再次发酵10天，取出茶包，即得芦荟养颜米酒。
[0025]以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变形，这些改进和变形也应视为本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种芦荟养颜米酒，其特征在于，由以下原料制成:糯米、大米、粟米、板栗、酒曲、芦荟、番茄、山楂、枸杞、菊花、红花、珍珠粉、绞股蓝、丝瓜络、绿茶、食品添加剂、水。
2.根据权利要求1所述的芦荟养颜米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成:糯米200-400、大米 150-350、粟米 150-350、板栗 50-100、酒曲 5-6、芦荟 20-40、番茄 8-10,山楂15-30、枸杞20-30、菊花12-18、红花7_15、珍珠粉6_12、绞股蓝5_10、丝瓜络4_8、绿茶10-15、食品添加剂6-10、水适量。
3.根据权利要求2所述的芦荟养颜米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成:糯米300、大米200、粟米250、板栗75、酒曲6、芦荟30、番茄10、山楂20、枸杞25、菊花16、红花10、珍珠粉10、绞股蓝10、丝瓜络8、绿茶11、食品添加剂10、水适量。
4.根据权利要求3任一项所述的芦荟养颜米酒，其特征在于，所述食品添加剂由以下重量份原料制成:山药20-30、紫署15-20、玉米油1-2、西瓜皮3_6、胡萝卜叶2_4、葡萄藤2-4、玫瑰花5-10、水适量。
5.根据权利要求4所述的芦荟养颜米酒，其特征在于，所述食品添加剂的制备方法如下: (1)将山药、紫薯洗净，切成小块，放入榨汁机中，添加适量水打成淀粉浆备用； (2)将西瓜皮、胡萝卜叶、葡萄藤、玫瑰花用5-8倍量的水提取，得到提取液备用； (3)将玉米油、淀粉浆、提取液合并，混匀，即得食品添加剂。
6.一种如权利要求1-5任一项所述的芦荟养颜米酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将芦荟洗净，切碎后与洗净的糯米、大米、粟米、板栗混匀置于锅中，加入适量水，煮熟，待米饭冷却至34-36°C，加入酒曲，盖上盖子，发酵15天，得到发酵物备用； (2)将番茄、山楂洗净，放入榨汁机中榨汁，得到果蔬汁备用； (3)将枸杞、菊花、红花、绞股蓝、丝瓜络用5-15倍量的水提取，得到提取液备用； (4)将发酵物、果蔬汁、提取液、珍珠粉、食品添加剂混合，拌匀后放入容器中，将绿茶做成多份茶包插在容器中，加入适量水，加盖再次发酵10天，取出茶包，即得芦荟养颜米酒。
【专利摘要】本发明公开了一种芦荟养颜米酒及其制备方法。米酒由以下原料制成：糯米、大米、粟米、板栗、酒曲、芦荟、番茄、山楂、枸杞、菊花、红花、珍珠粉、绞股蓝、丝瓜络、绿茶、食品添加剂、水。本发明的芦荟养颜米酒制备工艺简单，各原料协同作用，加入芦荟、山楂、番茄等食物组合发酵，保留了原料的营养成分，制备得到的米酒具有美容养颜的作用，丰富了米酒的营养，更加酸甜可口，特别适合爱美女性饮用。
【IPC分类】C12G3-02
【公开号】CN104789406
【申请号】CN201510138392
【发明人】蔡健, 王薇
【申请人】苏州农业职业技术学院
【公开日】2015年7月22日
【申请日】2015年3月27日