本发明高纯度α -亚麻酸单甘脂及其制备方法利用《食品化学》中描述的植物油Sn-2位为高不饱和脂肪酸的特点，制备高纯度α -亚麻酸单甘脂，结合α -亚麻酸提纯与脂肪酸单甘脂化为一体，简单快捷、成本低，易于工业化生产，且给单甘脂赋予了α -亚麻酸的功效。
[0031]下面通过实施例，对本发明的技术方案做进一步的详细描述。
【具体实施方式】
[0032]以下列举具体实施例来具体说明本发明的方法步骤。其中，植物油符合GB2716-2005。
[0033]实施例1:
[0034]称取1重量份的脂肪酶NovoZym435和1重量份的活性炭(180目)，搅拌混合均匀，过150目筛，置于反应爸中。搅拌加入1000质量份的精炼亚麻籽油和1000质量份的浓度为50%的乙醇，升温至40°C，反应2小时。对反应物进行过滤，取筛下物进入分子蒸馏。得到分子蒸馏四级产品为α-亚麻酸单甘脂，单甘脂含量为98%，α-亚麻酸含量为86%，亚油酸为14%，油酸为2%。
[0035]实施例2:
[0036]称取1重量份的脂肪酶Novozym ILTM和9重量份的活性白土(200目)，搅拌混合均匀，过150目筛，置于反应釜中，搅拌加入1000质量份的精炼牡丹籽油和4000质量份的浓度为10%的叔丁醇，升温至80°C，反应24小时。对反应物进行过滤，取筛下物进入分子蒸馏。得到分子蒸馏四级产品为α-亚麻酸单甘脂，单甘脂含量为96%，α-亚麻酸含量为80%，亚油酸为17%，油酸为3%。
[0037]实施例3:
[0038]称取1重量份的脂肪酶Novozym TLIM和5重量的氧化铝(150目)，搅拌混合均匀，过150目筛，置于反应釜中，搅拌加入1000质量份的精炼紫苏籽油和2000质量份的浓度为40%的异丙醇，升温至60°C，反应10小时。对反应物进行过滤，取筛下物进入分子蒸馏。得到分子蒸馏四级产品为α-亚麻酸单甘脂，单甘脂含量为98%，α-亚麻酸含量为90%，亚油酸为10%，油酸为0。
[0039]实施例4:
[0040]称取0.5重量份的脂肪酶Novozym TLIM与0.5重量的脂肪酶Novozym 435和4重量份的活性炭(150目)和5重量份的活性白土(200目)，搅拌混合均匀，过150目筛，置于反应釜中。搅拌加入1000质量份的精炼杜仲籽油和4000质量份的浓度为50%的乙醇，升温至80°C，反应5小时。对反应物进行过滤，取筛下物进入分子蒸馏。得到分子蒸馏四级产品为α-亚麻酸单甘脂，单甘脂含量为95%，α-亚麻酸含量为81%，亚油酸为17%，油酸为2%。
[0041]实施例5:
[0042]称取1重量的脂肪酶Novozym RMIM与0.5重量份的脂肪酶Novozym TLIM和2重量份的活性炭(150目)和7重量份的氧化铝(150目)，搅拌混合均匀，过150目筛，置于反应釜中。搅拌加入1000质量的精炼紫苏籽油和3000质量份的浓度为40%的乙醇，升温至40°C，反应12小时。对反应物进行过滤，取筛下物进入分子蒸馏。得到分子蒸馏四级产品为α-亚麻酸单甘脂，单甘脂含量为99%，α-亚麻酸含量为93%，亚油酸为7%，油酸为0。
【主权项】
1.一种高纯度α -亚麻酸单甘脂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将Sn-1，3位专一性脂肪酶与吸附剂混合得到催化系统； (2)将植物油、催化系统与反应底物混合搅拌反应，所述反应底物为低浓度醇； (3)反应得到的混合物经过滤、分子蒸馏得到高纯度α-亚麻酸单甘脂。2.根据权利要求1所述高纯度α-亚麻酸单甘脂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将Sn-1，3位专一性脂肪酶与吸附剂混合，所述Sn-1，3位专一性脂肪酶与吸附剂的重量比为1: 1-9，混合后过50-300目筛得到催化系统； (2)将植物油、催化系统与反应底物混合搅拌反应，所述反应底物为低浓度醇，所述植物油、催化系统和反应底物的重量比为1: 0.01-0.1: 1-4 ； (3)反应得到的混合物过滤，将筛下物分子蒸馏得到高纯度α-亚麻酸单甘脂。3.根据权利要求1或2所述高纯度α-亚麻酸单甘脂的制备方法，其特征在于，所述Sn_l，3 位专一性脂肪酶包括 Novozym435、lipozyme TLIM 和 lipozyme RMIM 中的一种或多种。4.根据权利要求1或2高纯度α-亚麻酸单甘脂的制备方法，其特征在于，所述吸附剂彡150目，选自白土、硅藻土、活性炭和氧化铝中的一种或多种。5.根据权利要求1或2所述高纯度α-亚麻酸单甘脂的制备方法，其特征在于，所述低浓度醇为碳链< 4的低沸点醇，包括甲醇、乙醇、丙醇、丁醇及甲醇、乙醇、丙醇、丁醇异构体中的一种或多种，所述反应底物中水分多40%。6.根据权利要求1或2所述高纯度α-亚麻酸单甘脂的制备方法，其特征在于，所述植物油的脂肪酸组成中α -亚麻酸含量多40%，包括亚麻籽油、紫苏籽油、杜仲籽油和牡丹籽油中的一种或多种。7.根据权利要求1或2所述高纯度α-亚麻酸单甘脂的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中反应温度为40-80°C，反应时间为2-24小时。8.根据权利要求1或2所述高纯度α-亚麻酸单甘脂的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中混合物过滤，将筛下物进入分子蒸馏，筛下物要求固体杂质<0.01%;所述分子蒸馏一级薄膜蒸发加四级及以上的短程蒸馏，薄膜蒸发温度多80°C且逐级升高。9.一种高纯度α -亚麻酸单甘脂，采用权利要求1-8任意一项所述高纯度α -亚麻酸单甘脂的制备方法制备而成。
【专利摘要】本发明公开了一种高纯度α-亚麻酸单甘脂及其制备方法，所述高纯度α-亚麻酸单甘脂的制备方法包括以下步骤：(1)将Sn-1，3位专一性脂肪酶与吸附剂混合得到催化系统；(2)将植物油、催化系统与反应底物混合搅拌反应，所述反应底物为低浓度醇；(3)反应得到的混合物经过滤、分子蒸馏得到高纯度α-亚麻酸单甘脂。本发明充分利用植物油Sn-2位为高不饱和脂肪酸的特点，结合α-亚麻酸提纯与单甘脂化位一体，同时给单甘脂赋予了α-亚麻酸的特殊功效。与传统的工艺相比，极大的减少了生产工序、缩短工时、降低了生产成本。
【IPC分类】C07C69/587, C12P7/64
【公开号】CN105331648
【申请号】CN201510643768
【发明人】朱彩梅, 王小锋, 李胜美
【申请人】中科田园(北京)农业科技有限公司
【公开日】2016年2月17日
【申请日】2015年10月8日