域技术人员将认识到运一般是醒的主要关注点。实施例5还证明：当固相材料浸没在含有 游离亚硫酸盐的饮品中1分钟时，本公开的食品安全的非离子固相材料的0.105 meq/g的游 离亚硫酸盐馨合。
[0089] 实施例5还示出：固相材料和/或在其表面的幾基在暴露于大气至少高达约48天后 未从本公开的食品安全的非离子固相材料中渐滤。
[0090] 实施例6 果酒中的亚硫酸盐减少 将标准倾倒体积(150 mL，约5 OZ)的随机选择的红果酒和白果酒暴露于333 mg的如实 施例5中制备的改性固相材料。通过在烧结管中揽拌1分钟来使本公开的非离子固相材料暴 露于果酒。如指示为单个玻璃杯，使来自各果酒的另外的标准体积暴露于市售过氧化氨溶 液(S化GCTKS化GCT被推销为用于降低游离果酒中的游离亚硫酸盐水平而不影响质量或味 道的手段。通过高分辨流动注射分析来评估相对于未处理过的对照的游离亚硫酸盐水平。 表5列出对照样品和处理过的样品中的游离亚硫酸盐水平，Wppm计。
[0091]
[0092] 因此，实施例6示出通过本公开的食品安全的非离子固相材料从真果酒中除去游 离亚硫酸盐的除去，特别相对于现存的用于除去亚硫酸盐的溶液。实际上，实施例6还示出 现存的消费者技术(S02G(T产品)是低效的。
[0093] 实施例7 通过组装的模块化设备减少亚硫酸盐 将含有1.65 g由根据实施例5的化rolite? 8405M制备的根据本公开的非离子固相材 料的密封小袋装入公开的模块化组件的亚硫酸盐捕获模块中。将大约150 mL的化ked Grape?灰皮诺（Pinot Grigio)重量分析地流动通过组装设备，并且收集之。如通过 如antofix ?亚硫酸盐试验条检测测量，直接来自瓶的样品显示大约25 ppm游离亚硫酸盐， 而来自经流动通过处理的样品显示<10 ppm游离亚硫酸盐。两个样品均经盲目地(blindly) 品尝，并且品尝者不能区分处理过的样品与未处理的样品之间的颜色、气味或味道差异。
[0094] 因此，实施例7示出：通过根据本公开的食品安全的非离子固相材料从包含游离亚 硫酸盐的饮品中有效除去游离亚硫酸盐，所述固相材料在界定集成到根据本发明的亚硫酸 盐捕获模块中的根据本发明的接收器的壳体中。实施例7还示出：用根据本公开的食品安全 的非离子固相材料处理果酒不影响包含游离亚硫酸盐的饮品的感官质量。
[00巧]实施例8 在各种样品pH下除去亚硫酸盐 根据实施例4制备含有50 ppm游离亚硫酸盐的模拟果酒的溶液，并且调节至pH 1.5、 3.6和5.0。还制备憐酸盐缓冲液的抑8.0的溶液（12%乙醇）。通过穿过含有170 mg非离子固 相材料的树脂床，使溶液暴露于如实施例5中制备的二醒改性固相材料，并且随后通过 Quantofix ?亚硫酸盐试验条分析。在模拟果酒中的有效性随着酸性增加而改善，如下表6 中所示。对于弱碱性溶液趋势是不一致的，当其暴露于改性固相材料时仍有效地被处理。
[0096]
[0097] 因此，实施例8示出通过本公开的食品安全的非离子固相材料除去亚硫酸盐跨越 宽抑范围有效，并且在2.5至4.5的果酒的天然抑下特别有效。
[0098] 实施例9 在各种样品溫度下除去亚硫酸盐 根据实施例4制备模拟果酒的溶液，并且允许平衡至-3°C、4°C、12°C和22°C。根据实施 例8,在感兴趣的溫度下使各溶液样品在伴随持续揽拌的烧结管中简短地暴露于改性固相 材料。随后将溶液样品恢复至室溫，并且用如antofix ?亚硫酸盐试验条分析游离亚硫酸盐 含量。相对于从在室溫下处理的模拟果酒中除去的游离亚硫酸盐的量，对于任何样品均未 观察到游离亚硫酸盐除去效率的变化。
[0099] 因此，实施例9示出亚硫酸盐的除去不受介于-3摄氏度(模拟果酒的近似凝固点） 和环境溫度之间的溫度影响。
[0100] 实施例10 用聚丙締醒除去亚硫酸盐 在Iior下使市售聚丙締醒脱水过夜。将1.0 g脱水聚丙締醒添加至50 mL补充有100 ppm游离亚硫酸盐的模拟果酒溶液中，并且揽拌。聚丙締醒的部分溶解产生难处理的浆液。 通过曝气-氧化方法分析浆液显示游离亚硫酸盐减少50-60%。所有使聚合物与模拟果酒溶 液分离的尝试都不成功。其它溶解聚丙締醒W便改性多孔树脂的尝试也不成功。
[0101] 因此，实施例10示出：虽然聚丙締醒能够从包含游离亚硫酸盐的饮品中除去游离 亚硫酸盐，但是聚丙締醒与包含游离亚硫酸盐的饮品接触时形成难处理的浆液。据信可将 运种聚丙締醒树脂封装在多孔壳体(诸如茶袋）中或能够保留固相材料但允许饮品流动通 过的塑料容器中，并且运种设备可W成功地从包含游离亚硫酸盐的饮品中除去游离亚硫酸 盐，同时保持固相树脂与饮品分离。然而，还据信当亚硫酸盐吸附至聚丙締醒时，聚丙締醒 变得部分可溶，并且小的聚合物链可能能够脱离小袋进入被处理的饮品中，从而使得聚丙 締醒用于从包含亚硫酸盐的饮品中除去亚硫酸盐不切实际。
[0102] 实施例11 亚硫酸盐除去处理对饮品pH的影响 将如实施例8中制备的食品安全的非离子固相材料(Purolite? 8310M)作为单独的 170 mg部分暴露于50 mL的Yellow Tail?长相思（Sauvi即on Blanc)和Alias?赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)l 分钟。还将未改性的Purolite? 831OM(购自 Purolite? Corporation, Bala切nwyd, PA的市售弱碱性离子交换树脂）和市售混合床去离子树脂 (购自WindowslOl Seattle, WA的去离子树脂混合床）作为170 mg部分暴露于50 mL的 Yellow Tair长相思和Alias?赤霞珠。将处理过的部分的抑与未处理的果酒的pH相比较， 如下表7中所示。还将果酒暴露于用于有效除去亚硫酸盐所需的两倍量的固相材料，并且在 表7中的括号里示出抑值。
[0103]
[0104] 因此，实施例11示出本公开的食品安全的非离子固相材料不明显地改变被处理的 饮品的抑。此外，实施例11示出：本公开的食品安全的非离子固相材料没有改变被处理的饮 品的抑至未改性的离子交换树脂和市售混合床树脂改变被处理的饮品的抑的程度。
【主权项】
1. 一种从包含游离亚硫酸盐的饮品中除去游离亚硫酸盐的方法，所述方法包括： 提供有效量的非离子固相材料;和 使所述非离子固相材料与包含游离亚硫酸盐的饮品接触，从而使所述游离亚硫酸盐螯 合在所述非离子固相材料上，并且提供具有降低的游离亚硫酸盐量的饮品。2. 权利要求1所述的方法，其中所述非离子固相材料包括羰基官能化材料。3. 权利要求1或2中的一项所述的方法，其中所述羰基官能化材料的所述羰基选自未受 阻的亲电酮、未受阻的亲电醛、缩醛、缩酮和前述的组合。4. 前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述接触步骤包括允许所述包含游离亚硫 酸盐的饮品流动通过所述非离子固相材料。5. 前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述接触步骤包括将所述非离子固相材料 浸没在所述包含游离亚硫酸盐的饮品中。6. 前述权利要求中任一项所述的方法，其中在实施所述接触步骤时，所述包含游离亚 硫酸盐的饮品处于约-3 °C和约25 °C之间的温度。7. 前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述包含游离亚硫酸盐的饮品具有约2.5 至4.5之间的pH。8. 前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述具有降低的游离亚硫酸盐量的饮品具 有不大于10 ppm的游离亚硫酸盐浓度。9. 前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述非离子固相材料包括二醛改性树脂。10. 权利要求9所述的方法，其中所述非离子固相材料包括戊二醛改性树脂。11. 前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述食品安全的非离子固相材料具有至 少0.10 meq/g的亚硫酸盐螯合容量。12. 前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述包含游离亚硫酸盐的饮品与所述非 离子固相树脂的所述接触不明显地改变相对于所述包含游离亚硫酸盐的饮品具有降低的 游离亚硫酸盐量的所述处理过的饮品的pH。13. 前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述包含游离亚硫酸盐的饮品是果酒。14. 前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述非离子固相材料是食品安全的固相 材料。15. -种用于从包含游离亚硫酸盐的饮品中除去游离亚硫酸盐的设备，所述设备包括： 用于接收包含游离亚硫酸盐的饮品的容器，所述容器封装能够从所述包含游离亚硫酸 盐的饮品中螯合游离亚硫酸盐的非离子固相材料。16. 权利要求15所述的设备，其中所述容器是多孔容器以使得所述包含游离亚硫酸盐 的饮品可以流动通过所述容器。17. 权利要求15或16中任一项所述的设备，其中所述容器是茶袋。18. 权利要求15所述的设备，其中所述容器提供用于接收所述饮品的接收器，所述接收 器具有入口和出口，以使得所述包含游离亚硫酸盐的饮品可以流动通过所述容器。19. 权利要求15-18中任一项所述的设备，其中所述非离子固相材料包括羰基官能化材 料。20. 权利要求15-19中任一项所述的设备，其中所述非离子固相材料包括二醛改性树 脂。21. 权利要求15-20中任一项所述的设备，其中所述非离子固相材料包括戊二醛改性树 脂。22. 权利要求15-21中任一项所述的设备，其中所述非离子固相材料具有至少0.10 meq/g的亚硫酸盐螯合容量。23. 权利要求15-22中任一项所述的设备，其中所述非离子固相材料是食品安全的固相 材料。24. -种用于从包含游离亚硫酸盐的饮品中除去游离亚硫酸盐的组件，所述组件包括： 亚硫酸盐捕获模块和沉积过滤模块或曝气模块中的至少一个，所述亚硫酸盐模块包括 能够从所述包含游离亚硫酸盐的饮品中螯合游离亚硫酸盐的非离子固相材料。25. 权利要求24所述的组件，其中所述亚硫酸盐模块提供包括能够从所述包含游离亚 硫酸盐的饮品中螯合游离亚硫酸盐的所述非离子固相材料的接收器，所述接收器具有入口 和出口，以使得所述包含游离亚硫酸盐的饮品可以流动通过所述模块。26. 权利要求24所述的组件，其中所述亚硫酸盐模块提供包括容器的接收器，所述容器 封装能够从所述包含游离亚硫酸盐的饮品中螯合游离亚硫酸盐的所述非离子固相材料，所 述接收器具有入口和出口，以使得所述包含游离亚硫酸盐的饮品可以流动通过所述容器。27. 权利要求24-26中任一项所述的组件，其中所述组件还包括所述沉积模块。28. 权利要求24-27中任一项所述的组件，其中所述组件还包括曝气模块。29. 权利要求24-28中任一项所述的组件，其中所述包含游离亚硫酸盐的饮品是果酒。30. 权利要求24-29中任一项所述的组件，其中所述非离子固相材料是食品安全的。
【专利摘要】本公开提供一种用于从包含游离亚硫酸盐的饮品中选择性除去亚硫酸盐，例如亚硫酸氢盐阴离子种类的方法，所述方法通过以下方式进行：提供有效量的非离子固相材料，并且使饮品与固相材料接触，从而将游离亚硫酸盐螯合在非离子固相材料上，并且提供具有降低的游离亚硫酸盐量而另外维持它开始时的总的化学组成的饮品。本公开还提供一种用于从饮品中选择性除去亚硫酸盐的设备，所述设备包括用于接收包含游离亚硫酸盐的饮品的容器，所述容器封装能够螯合游离亚硫酸盐的非离子固相材料，和包括亚硫酸盐捕获模块和任选地沉积过滤模块或曝气模块的模块化装置。任选地，非离子固相材料是食品安全的。
【IPC分类】C12G1/04, C12G1/12
【公开号】CN105722966
【申请号】CN201480054609
【发明人】J·R·科耐基
【申请人】J·R·科耐基
【公开日】2016年6月29日
【申请日】2014年10月2日
【公告号】US20150093485, WO2015051187A1