1.一种换热除雾器调节系统，其特征在于，包括：数据采集单元(1)、主控单元(2)和风机设备(3)；
所述数据采集单元(1)，与所述主控单元(2)信号连接，用于采集各个终端的温湿度信息，并将所述温湿度信息发送至所述主控单元(2)；
所述主控单元(2)，用于接收所述温湿度信息并根据所述温湿度信息生成控制命令，并将所述控制命令发送至所述风机设备(3)；
所述风机设备(3)，与所述主控单元(2)信号连接，包括热风机(31)和冷风机(32)，用于接收所述主控单元(2)的控制命令，并根据所述控制命令调节所述热风机(31)的输送量和所述冷风机(32)的输送量。
2.根据权利要求1所述的换热除雾器调节系统，其特征在于，所述数据采集单元(1)包括第一温湿度传感器(11)和第二温湿度传感器(12)；
所述第一温湿度传感器(11)，设置在换热除雾器(4)的热风入口并与所述主控单元(2)信号连接，用于监测热风温湿度信息并将所述热风温湿度信息发送至所述主控单元(2)；
所述第二温湿度传感器(12)设置在换热除雾器(4)的冷风入口并与所述主控单元(2)信号连接，用于监测冷风温湿度信息并将所述冷风温湿度信息发送至所述主控单元(2)。
3.根据权利要求1所述的换热除雾器调节系统，其特征在于，所述主控单元(2)包括PLC控制器。
4.根据权利要求1所述的换热除雾器调节系统，其特征在于，所述风机设备(3)还包括监测装置(5)；
所述监测装置(5)用于监测所述热风机(31)运行信息和所述冷风机(32)运行信息，并将所述热风机(31)运行信息和所述冷风机(32)运行信息发送至所述主控单元(2)。
5.根据权利要求4所述的换热除雾器调节系统，其特征在于，所述监测装置(5)包括用于监测风压的取压装置(51)；
所述取压装置(51)，与所述主控单元(2)信号连接，用于监测所述热风机(31)和所述冷风机(32)的出口风压信息并将所述出口风压信息发送至所述主控单元(2)。
6.根据权利要求4所述的换热除雾器调节系统，其特征在于，还包括报警装置(6)；
所述报警装置(6)，与所述主控单元(2)信号连接，用于接收所述主控单元(2)根据所述热风机(31)运行信息和所述冷风机(32)运行信息发布的预警命令，并根据所述预警命令发出预警。
7.根据权利要求6所述的换热除雾器调节系统，其特征在于，所述报警装置(6)包括：短信发射器，和/或，声音报警器，和/或，光电报警器；
所述短信发射器与所述主控单元(2)信号连接，用于接收所述主控单元(2)发出的预警命令，并发出短信预警；
所述声音报警器与所述主控单元(2)信号连接，用于接收所述主控单元(2)发出的预警命令，并发出声音预警；
所述光电报警器与所述主控单元(2)信号连接，用于接收所述主控单元(2)发出的预警命令，并发出光电预警。
8.根据权利要求7所述的换热除雾器调节系统，其特征在于，所述短信发射器包括RS485模块。
9.根据权利要求6所述的换热除雾器调节系统，其特征在于，还包括移动终端(7)；
所述移动终端(7)，与所述主控单元(2)信号连接，用于接收所述主控单元(2)发送的控制命令。
10.一种烟气除雾冷却系统，其特征在于，包括换热除雾器(4)和权利要求1至9中任一项所述的换热除雾器调节系统，所述换热除雾器(4)设有热风入口和冷风入口。