1.一种用于去除水中污染物的层状复合金属氢氧化物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)溶液的准备：
将Cu盐、Zn盐和Fe盐溶于去离子水中，配置成第一溶液，所述的第一溶液中的Cu2+、Zn2+及Fe2+的浓度分别为20mmol·L-1～500mmol·L-1，将400mmol·L-1～2000mmol·L-1的NaOH溶液作为第二溶液；
(2)合成：
将第一溶液和第二溶液混合加入去离子水中，同时搅拌进行反应，得到浆液，反应过程中保持溶液的pH值为6.5～8.5，其中，第一溶液中Cu2+、Zn2+及Fe2+的物质的量之和与第二溶液中的NaOH的物质的量的比例为0.1～10:1；
(3)陈化及烘干：
将反应得到的浆液进行陈化处理，然后进行固液分离，将得到的固体沉淀物用去离子水清洗至上清液呈中性，然后将固体沉淀物烘干，即得到所述的用于去除水中污染物的层状复合金属氢氧化物。
2.根据权利要求1所述的用于去除水中污染物的层状复合金属氢氧化物的制备方法，其特征在于，
所述的Cu盐为Cu的硝酸盐、Cu的盐酸盐或Cu的硫酸盐；
所述的Zn盐为Zn的硝酸盐、Zn的盐酸盐或Zn的硫酸盐；
所述的Fe盐为Fe的硫酸盐。
3.根据权利要求1所述的用于去除水中污染物的层状复合金属氢氧化物的制备方法，其特征在于，步骤(3)中的陈化处理的温度为20～60℃，陈化时间为72～240h，烘干的温度为40～120℃。
4.根据权利要求3所述的用于去除水中污染物的层状复合金属氢氧化物的制备方法，其特征在于，步骤(3)中的陈化处理的温度为20～25℃，陈化时间为168～240h，烘干温度为40～60℃。
5.采用如权利要求1～4任一所述的制备方法制备得到的用于去除水中污染物的层状复合金属氢氧化物。
6.如权利要求5所述的用于去除水中污染物的层状复合金属氢氧化物的应用，其特征在于，将所述的层状复合金属氢氧化物用于对水中的无机污染物的吸附去除和/或有机污染物的催化氧化降解。
7.根据权利要求6所述的用于去除水中污染物的层状复合金属氢氧化物的应用，其特征在于，所述的无机污染物包括砷酸盐、亚砷酸盐及氟化物，所述的有机污染物为难降解有机污染物。