一种桑枝栽培袖珍菇的方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种农产品生产技术领域，具体涉及一种桑枝栽培袖珍菇的方法。
【背景技术】
[0002] 袖珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙 等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸种类十分丰富。其中含有 人体所必需的八种氨基酸，长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。
[0003] 袖珍菇属于木腐生菌，具有变温结实的习性，出菇阶段需要一定的温度，喜生于湿 润的杂木林的枯死倒木上，子实体发育最适温度范围8 - 20°C，原料主要是杂木肩、棉籽壳 等。可仿鸡腿蘑地棚畦式袋栽复土法进行，也可以在室内模仿金针菇栽培法栽培，要做到 "四要":⑴要人为地拉大昼夜温差，促使菌丝扭结形成原基；⑵要加大室内湿度，保持相对 湿度90-95%;(3)要给予适当散射光，要求光线能看清报纸字迹为度；⑷要注意菇房通风换 气，防止二氧化碳浓度过高。
[0004] 国内专利数据库也公开了一些袖珍菇栽培技术，例如：
[0005] 例如：【名称】一种袖珍菇的种植方法，【申请号】CN201010535765. 7，【申请日】 2010. 10. 27, 一种袖珍菇的种植方法，主要包括：1、生长温度，2、湿度，3、营养基组分配比， 4、工艺流程；生长温度15°C~28°C，湿度70%~85%，营养基组分配比：各类植物秸杆 20%~35%、牛粪15%~20%、木肩25%~30%、辅料15%~20%、玉米芯20~30%。工 艺流程：混合建堆发酵一一高温灭菌一一装袋一一接种一一发菌一一上架生长。该技术操 作简单，原料来源广泛，配制的营养基营养丰富，持续给养周期长，有利于蘑菇的生长发育， 适用于大规模生产应用。
[0006] 再例如：【名称】一种利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工艺，【专利号】 CN201310295695. 6,【申请日】2013. 07. 15,公开了一种利用剑麻渣做原料种植袖珍菇的工 艺，包括：以剑麻渣为原料制备培养料，培养料的含水率控制在70~75 %，pH控制在5. 8~ 6. 1 ;将培养料装袋进行无菌接种；接种后的菌袋置于已消毒的菇房中培养，分别控制菌丝 生长阶段和出菇阶段菇房中的温度和湿度以及通风状况；在菌盖长至3cm时采摘袖珍菇， 送至加工车间分级、包装，放入冷库中保存。
[0007] 现有技术的袖珍菇培养基多种多样，也正是由于培养基配料的多样性，各基料组 分难以掌控，栽培出的袖珍菇质量良莠不齐。普通袖珍菇的生物转化率可达120-150%，但 是受培养基和过程管理的影响，袖珍菇的生物转化率波动较大。
[0008] 和其它同类菇一样，袖珍菇种植受到黄菇病和虫害的严重影响，目前大多数袖珍 菇品种的抗虫、抗病性都不强；虽然通过加强出菇管理、提高监控质量可以改善这一状况， 但操作难度太大，从成本角度而言极为不取。
[0009] 因此有必要研发一种新的袖珍菇栽培技术，全面改善上述问题。
【发明内容】
[0010] 本发明的目的是解决目前袖珍菇抗病性、抗虫性差和生物转化率不稳定的问题， 提供了一种桑枝栽培袖珍菇的方法。
[0011] 本发明的桑枝栽培袖珍菇的方法，包括以下步骤：
[0012] a)菌种培育：用袖珍菇孢子栽培出子实体；选取生长优异的子实体菌丝进行切 片；对切片进行PDA培养，将培养后得到的菌丝作为袖珍菇菌种；
[0013] b)培养基的制作：培养基配方如下：桑枝肩65-75份、麸皮20-30份、棉籽壳20-30 份、玉米粉15-25份、干羊粪2-5份、糖2-6份、石灰2-6份、益母草粉1-2份、过磷酸钙 0. 3-0. 7 份、硫酸镁 0. 2-0. 5 份；
[0014] 制作过程如下：称取相应量的桑枝肩、麸皮、棉籽壳、玉米粉、干羊粪混合为主料， 将作为余料的糖、石灰、益母草粉、过磷酸钙、硫酸镁溶解于少量水后浇入主料中，边加清水 边翻拌至含水量达60-65% ;调整袖珍菇培养基的pH值在7. 5-8. 5之间；
[0015] c)配料装袋灭菌：将步骤b所得的培养基配料装进菌袋，塑料膜封盖；在常压条 件下加温灭菌，当袋内的温度稳定在l〇〇°C时保持10-12小时，然后自然冷却；
[0016] d)接种：当菌袋物料温降到35°C以下时，把袖珍菇原种接种到菌袋的表面并将袋 口封好；
[0017] e)培菌：把接种后的菌袋置于已消毒的菇房中培养，在无光或弱光下进行培养， 空气相对湿度在60-70%之间，接种后20-30天菌丝就长满整个菌袋；
[0018] f)出菇管理：
[0019] 催蕾处理：催菇阶段，将菌袋冷藏处理，使菌袋的中心温度降至5-8°C;
[0020] 堆垛出菇：将菌袋墙式放10-16层，行与行之间保留管理通道，每条通道设对流通 风孔；
[0021] 通风散光：接种30-40后开设散射光孔，每天通风3-5次；并注意喷水，将室内空 气相对湿度保持在85-95% ;待子实体生长发育至八、九成成熟即可采摘。
[0022] 作为本发明的进一步说明，步骤a中，所述于孢子从多个袖珍菇上收集；将于孢子 播撒在新鲜的阔叶木上栽培。
[0023] 作为本发明的进一步说明，步骤a中，所述于孢子的生长湿度为60-85%，温度为 10-15。。。
[0024] 作为本发明的进一步说明，步骤a中，所述的切片对象为生长了 5-7天且性状优 异的子实体菌丝；切片的厚度在〇. 2-1_之间。
[0025] 作为本发明的进一步说明，步骤b中，所述的桑枝可以是新鲜的桑杆、枝桠，也可 以是干透的桑枝；其中，新鲜的桑枝直接应用，而干透的桑枝要浸泡于水中3-5个小时后捞 出沥干水分才应用，保证桑枝肩含水量为6-10 %。
[0026] 作为本发明的进一步说明，步骤b中，培养料拌好后迅速分装到聚丙烯菌袋中，以 免堆料放置时间过长，造成酸败；每袋大约装入高度18-20cm。
[0027] 作为本发明的进一步说明，步骤d中，接种过程在无菌操作台上操作，事先需要对 操作台进行紫外消毒〇.5-lh，接种前，还要对操作台里的台面、物品和操作者的手部用医用 酒精进行消毒。
[0028] 作为本发明的进一步说明，步骤e中，接种后10天之内，室温要控制在8_15°C之 间；10天后菌丝长满料面，将室温提高到20-25°C，发现杂菌污染，可将石灰粉撒在杂菌生 长处，或用0. 3%多菌灵揩擦，直至出菇管理期。
[0029] 本发明的桑枝栽培袖珍菇的方法相比现有技术具有以下技术进步：
[0030] ⑴制作培养基过程中，以桑枝肩、麸皮、棉籽壳、玉米粉、干羊粪混合为主料，将 糖、石灰、益母草粉、过磷酸钙、硫酸镁作为余料，保证了袖珍菇在生长过程中所需的各种营 养，提高了每茬菇体的产量。
[0031] (2)本发明提供的育种过程是利用物理的技术手段来改变菌丝，使菌丝逐渐达到 所要求的目地，减少子实体分化，能大幅度提高袖珍菇品种的抗病性和抗虫性；同时本发明 所得的袖珍菇原种，生物转化率相比传统袖珍菇原种高5%以上。
[0032] (3)我国是世界上养蚕和桑树栽培面积最大的国家，桑树种植遍布全国各地，桑树 除采叶养蚕外，每年仍有大量的桑枝作为养蚕废弃物而浪费。本发明开发桑枝栽培袖珍菇 技术，以桑枝肩作为袖珍菇主要培养基，不仅充分利用了蚕桑生产过程中最为丰富的副产 物资源，也为袖珍菇的栽培基质提供了丰富的原料来源。
[0033] (4)本发明还在培养基中加入了硫酸镁，镁元素能促进菌丝生长，提高于子实