专利名称：一种玉米营养挂面及其制作方法
技术领域：
本发明涉及保健食品类的一种玉米营养挂面制品。
众所周知，市售的挂面制品，虽是一种传统的方便食品，但有食物资源利用率太低，蛋白质营养价值欠佳等问题的困扰，从而给人类的生活需求带来不便。
为解决以上市售挂面制品的不足，本发明的目的提供一种可使蛋白质营养价值提高7-8倍的玉米营养挂面制品，食用本挂面制品达到营养保健的目的。为此，本发明人把它命名为陈氏营养面。
本发明挂面制品所含原料及重量配比为玉米粉33-49.5千克，优质面粉33-49.5千克，大豆(脱皮)全粉33-49.5千克，食盐2-3千克，鸡蛋适量。
本挂面制品的制作方法取以上处方，先将上述前3味面粉，共置于和面机内混匀，随后徐徐加入鸡蛋、食盐及适量清水进行和面，并搅拌成面团，然后用压面机压制成面带后切条，干燥、称量，即可分装备用。
用法与用量每取本挂面制品100-200克，置于烧沸的砂锅中，酌加油、菜、盐煮熟后食用，即可达到营养保健的目的。
本发明优点本发明的挂面制品其制作工艺简单，原料广泛易得，配方合理，食用方便，四季皆宜，无任何毒副作用，适合于各类人群食用。
本发明之实施例取玉米粉33千克，优质面粉33千克，大豆(脱皮)全粉33千克、食盐2千克，鸡蛋适量。
取上方，先将上述前3味面粉，共置于和面机内混匀，随后徐徐加入鸡蛋，食盐及适量清水进行和面，并搅拌成面团，然后用压面机压制成面带后切条、干燥、称量，即可分装备用，每包500克。
权利要求
1.一种玉米营养面，其特征是该挂面含原料及重量配比为玉米粉33-49.5千克，优质面粉33-49.5千克，大豆(脱皮)全粉33-49.5千克，食盐2-3千克，鸡蛋适量。
2.按权利要求1所述的挂面的制作方法，其特征是先将上述前3味面粉，共置于和面机内混匀，随后徐徐加入鸡蛋、食盐及适量清水进行和面，并搅拌成面团，然后用压面机压制成面带后切条、干燥、称量，即可分装备用。
全文摘要
本发明涉及保健食品类的一种玉米营养挂面制品,所含原料为玉米粉,优质面粉,大豆(脱皮)全粉、食盐、鸡蛋等组成。先将上述前3味面粉,共置于和面机内混匀,随后徐徐加入鸡蛋、食盐及适量清水进行和面,并搅拌成面团,然后用压面机压制成面带后切条、干燥、称量,即可分装备用。优点:本挂面制作工艺简单,原料广泛易得,配方合理,食用方便,四季皆宜,无任何毒副作用,适合于各类人群食品。
文档编号A23L1/16GK1329843SQ0010636
公开日2002年1月9日 申请日期2000年6月16日 优先权日2000年6月16日
发明者陈江辉 申请人:陈江辉