专利名称：女士强化营养汤料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种调味汤料，特别是一种女士强化营养汤料。
营养引起中国政府的高度重视。
由卫生部、国家科委等11个部门联合制定《中国营养改善行动计划》中强调指出“食品工业生产和加工部门要适应广大消费者需求，发展具有优势的营养强化食品和粮食加工品。”目前，市场上体现营养和感觉两种功能的汤料的品种较多，如鸡肉汤料、牛肉汤料等，但在汤料中添加营养成份的少之又少，偶见有些调味汤料加有维生素，从组分协同组合和用量上明显存在随意性，缺少合理性营养补充。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案女士强化营养汤料是由肉料粉末、混合脱水蔬菜、精盐、粉末油脂、味精、胡椒粉、超氧化物歧化酶(SOD)、二十二碳六烯酸(DHA)、复合营养强化剂组成，各组分重量配比(以制成汤料每包15g为基数)肉料粉末4-5g、胡椒粉0.5-1g、混合脱水蔬菜3-4g、超氧化物歧化酶(SOD)20-40mg、粉末油脂2-4g、二十二碳六烯酸(DHA)150mg、精盐0.5-1g、复合营养强化剂240.32mg、味精1-3g。其中复合营养强化剂是由维生素E 5mg、维生素C 25mg、维生素A 150μg、B-胡萝卜素50μg、维生素B10.5mg、维生素B20.5mg、维生素B60.5mg、叶酸100μg、钙200mg、铁6mg、锌2.5mg、硒20μg组成。其中肉料粉末为猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、尤鱼、哈蜊、虾肉或蟹肉肉料粉末。为了使添加的营养素不至于在光下损失，所用料包为遮光薄膜材料制成。
功能营养素中各组分是以第三次全国营养调查为依据，以补缺为原则。中国女士不缺的营养素可以从日常膳食中满足需求，不能再另外添加补充。缺乏的营养素一定要补，不然会造成营养贫乏，导致各种疾病的侵扰，严重的会导致死亡。但在配方中不能单补一种营养素，以免干扰其它维生素及矿物质的吸收和代谢。本发明所补充的营养素强调有效成分的科学协同组合，注重营养平衡。
本发明配方中的二十二碳六烯酸(DHA)是中国妇女体内所缺乏的重要营养物质。DHA不仅有利于女士大脑的健康、预防老年痴呆和心血管疾病、维持视觉功能，还能够对癌细胞起到明显的抑制作用。由于DHA是高度不饱合脂肪酸，很容易酸败，必须添加抗氧化剂如维生素E来阻止DHA的酸败。
本发明通过超氧化物歧化酶(SOD)—酶类自由基清除剂来延缓女士机体衰老，提高机体免疫力，并增强对疾病的抵抗力。由于SOD有效成分在加工过程中易被破坏，特别强化抗氧化物维生素E、维生素B2和锌的含量，以保持SOD的较高活性。
本发明配方中维生素C、维生素E和B-胡萝卜素被称为“三剑客”，它们搭配补充在清除自由基、美白皮肤、增强免疫力等方面效果十分显著；钙和铁的协同可使皮下细胞增多，增加毛细血管内血液的压强，在满足机体对钙需求的同时，还能使女士皮肤红润健康；维生素A、维生素B6、叶酸、与锌的联合介入可使女士皮肤光滑且有弹性；维生素B1、维生素B2、维生素B6是按1∶1∶1的比例科学组合且缺一不可，能保证最佳吸收和利用状态，从而保证免疫细胞正常的吞噬能力，增强机体的抗病能力。
以上所述的各组分均为成品原料，制备时，先将肉料粉末混合脱水蔬菜、胡椒粉、精盐混合，并采用瞬时灭菌2秒种，然后冷却后，加入无菌粉末油脂、味精，均匀混合后，无菌包装，真空封口得料包A。超氧化物歧化酶(SOD、)二十二碳六烯酸(DHA)、复合营养强化剂混装均匀后，采用遮光薄膜料包，无菌分装，真空封口，得料包B。然后将料包A和料包B合并包装即成成品。
通过以上技术方案的实现，本发明在保持食品营养和感觉两大功能的基础上，添加的各种营养素，不仅能补充女士身体所缺乏的营养，而且通过各组分之间协同组合在延缓女士衰老，增强免疫力，提高机体活力，健脑益智、调节生理节律方面具有明显调节功效。
权利要求
1.一种女士强化营养汤料，其特征在于它是由肉料粉末、混合脱水蔬菜、精盐、粉末油脂、味精、胡椒粉、超氧化物歧化酶(SOD)、二十二碳六烯酸(DHA)、复合营养强化剂组成，各组分重量配比(以制成汤料每包15g为基数)肉料粉末4-5g、混合脱水蔬菜3-4g、粉末油脂2-4g、精盐0.5-1g、味精1-3g、胡椒粉0.5-1g、超氧化物歧化酶(SOD)20-40mg、二十二碳六烯酸(DHA)150mg、复合营养强化剂240.32mg。
2.根据权利要求1所述的女生强化营养汤料，其特征在于所述的复合营养强化剂是由维生素E 5mg、维生素C 25mg、维生素A 150μg、B-胡萝卜素50μg、维生素B10.5mg、维生素B20.5mg、维生素B60.5mg、叶酸100μg、钙200mg、铁6mg、锌2.5mg、硒20μg组成。
3.根据权利要求1所述的女士强化营养汤料，其特征在于肉料粉末为猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、尤鱼、哈蜊、虾肉或蟹肉肉料粉末。
全文摘要
本发明提供一种女士强化营养汤料，它是由肉料粉末、混合脱水蔬菜、精盐、粉末油脂、味精、胡椒粉、超氧化物歧化酶(SOD)、二十二碳六烯酸(DHA)、复合营养强化剂组成，其中复合营养强化剂是由维生素E、维生素C、维生素A、β－胡萝卜素、维生素B
文档编号A23L1/40GK1397210SQ0212402
公开日2003年2月19日 申请日期2002年6月17日 优先权日2002年6月17日
发明者马占田 申请人:马占田