专利名称：功能性山茱萸饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种山茱萸饮料，尤指一种功能性山茱萸饮料。
背景技术：
随着我国经济的发展，无论脑力劳动者还是体力劳动者，工作带来的紧张、繁忙、疲劳，使从业族中的部分人群机体功能失调、免疫力降低、精神倦怠、衰老加速，久之会严重影响身心健康和本职工作。这种状况，早已在世界范围引起人们的广泛重视。我国政府也十分重视人们身体的健康状况，由卫生部、国家科委等11个部门联合制定《中国营养改善行动计划》中强调指出“食品工业生产和加工部门要适应广大消费者需求，发展具有优势的营养强化食品和粮食加工品”。
“一种山茱萸饮料及其生产方法”(专利申请号95111770.X)，提出由山茱萸、银耳、山楂、燕窝等中药成分、西瓜、葡萄、梅、梨、苹果等水果组分、配以甜味剂和酶等组分所构成的饮料，其营养成份高，药用成分在加工过程中损失小。皂甙含量可以控制，原料及生产成本低，这种饮料虽然有上述优点，但也有以下不足1、所提出的组分和组分间的配伍是常见的营养保健食用配方，对特需人群的机体生理节律的调节不具有明显效果。2、所述的组分间所能出现的多种组合通常在营养和口味上有差别，而其间的协同组合作用无突出的表现，固然不能满足脑、体从业族的机体调节的需求。
发明内容
本发明的目的就是要提供一种功能性山茱萸饮料。它利用山茱萸、何首乌、山药、山楂、甘草、五味子各组分及其配比进行组分间的协同组合，能够有效地缓解疲劳和倦怠，不仅能够提高免疫力、延缓衰老、增强机体活力，在机体生理节律方面具有较好的调节作用。
为实现上述目的，本发明采取以下技术方案功能性山茱萸饮料，主要由山茱萸、何首乌、山药、山楂、甘草、五味子组成，其各组分重量配比为(以制成饮料100000g为生产基数)山茱萸248g-464g 山楂99g-185g何首乌178g-332g 甘草90g-166g山 药118g-220g 五味子59g-110g还有辅助成分，其各组分及其重量配比为(以制成饮料100000g为生产基数)白糖3500g-6500g 甜蜜素100g-186g柠檬酸188g-350g 乳酸5.5g-10.2g苯甲酸纳20g-37.2g丙三醇20g-38g桂花香精7.5g-13.9g 枣子香精2.5g-4.73g弥猴桃香精4.65g-8.63g.
山茱萸、何首乌、山药、山楂、甘草、五味子各组分之间的优选重量配比为(以制成饮料100000g为生产基数)357g∶255g∶169g∶142g∶128g∶85g。
辅助成分中各组分之间的优选重量配比为(以制成饮料100000g为生产基数)白糖5000g∶甜蜜素143g∶柠檬酸268g∶苯甲酸钠28.6g∶乳酸7.86g∶丙三醇28.57g∶桂花香精10.7g∶枣子香精3.64g∶弥猴桃香精6.64g。
具体生产工艺是备温开水——加药汁——加辅助成分——加焦糖——混合均匀——精过滤——加香精——灌装——封盖——高温灭菌——冷却——贴商标——抽样检验——装箱——入库。
山茱萸性味酸、涩、微温。《医学衷中参西录》“山茱萸能收敛元气，振作精神，固涩滑脱，收涩中兼具条畅之性，故通利九窍，流通血脉”。山茱萸具有补益肝肾、涩精止遗、固崩止血、敛汗固脱等功效，与何首乌配伍，滋补肝肾、调养精血、延缓衰老，可缓解疲累。
何首乌性味甘、苦、平。《本草求真》“何首乌调补后天营血之需，以为常服、长养精神、祛病调元，有阴阳平秘之用”。具有补益肝肾、滋养精血、乌须黑发、延缓衰老等功效。与山茱萸配伍可缓解疲累、倦怠、溢精养血、延缓衰老，与五味子协同能缓解因血虚导致的脑晕和心悸失眠。
山药性味甘平。《本经疏证》补中益气力。具有益气健脾、益肺养阴、补肾涩精止带的作用。与山茱萸、何首乌协同具有益脾健胃、补益肝肾、益肺养阴、滋养精血、延缓衰老等功效。
山楂性味酸、甘，《本草经疏》山楂能入脾胃，消积滞，散宿血。入脾、胃、肝脏，具有消食化积、散瘀血，与山药配伍，更能发挥益脾健胃之功效。
甘草性味甘平。具有补三焦元气、除散表寒、祛邪热、缓正气、养阴血之功效。与山茱萸、何首乌、山药、五味子配伍，能使热药得之缓其热、寒药得其缓其寒。
五味子性味甘酸、温。具有益气、生津、滋肾养心、收敛固涩之功效。常用于治肺虚喘咳、口渴、盗汗、梦遗。现代医学论证，五味子能调理中枢神经的兴奋过程和抑制过程、提高智力、促进新陈代谢，提高免疫力。
作为功能性饮料，本发明在组分协同和组分配比及用量方面进行了多次试验和应用，具有以下优点
1、利用山茱萸、何首乌、山药、山楂、甘草和五味子的营养及其之间的协同作用，在发挥单剂功效的同时，更大地发挥整体功效。具有补益肝肾、滋养精血、乌须黑发、延缓衰老、益肺养阴、除散寒热、缓和正气、祛除邪热、益脾健胃的功效。能够有效地缓解疲劳和倦怠，提高免疫力、增强机体活力，在机体生理节律方面具有明显的调节作用。
2、为了寻求良好的口感、视觉感和味感，淡化中草药的特殊口味，通过辅助成分的参与，适量加入白糖、甜蜜素以提高组分中的甜度，加入柠檬酸以突出爽感。再配以乳酸、丙三醇，适当提高其浓度，再配以桂花、枣子和弥猴桃香精，在提高口感的同时进一步淡化中草药的口味。
具体实施例方式
实施例1。以生产功能性山茱萸饮料100000g为生产基数，取无虫无霉变的山茱萸248g，何首乌332g，山药220g，山楂185g，甘草166g，五味子110g，将其洗净，浸泡0.5-1小时，水洗2-3次，凉干，加水30kg，急火煮沸30分钟，转文火熬制。经过滤获得的一次药汁待用，再将过滤后的药渣配以10kg的水煮沸20分钟，进行二次熬制，再过滤，获得二次药汁，并于一次药汁混合，将混合后的药汁再过滤，留得药汁待用。
以生产功能性山茱萸饮料100000g为生产基数，取辅助成分中的白糖3500g，甜蜜素186g，柠檬酸350g，苯甲酸钠37.2g，乳酸10.2g，丙三醇38g，桂花香精13.9g，枣子香精4.73g，弥猴桃香精8.63g。
取40℃以下温开水，温开水的容量＝100000g生产基数-(药汁容量+辅助成分所占容量)，加入熬制后的药汁，再加入辅助成分，继而兑入焦糖，调成可口可乐色，经过滤后加入香料，然后经灌装，封盖，高温灭菌，冷却，检验，装箱后产品入库。
实施例2。以生产功能性山茱萸饮料100000g为生产基数，取无虫无霉变的山茱更464g，何首乌178g，山药118g，山楂99g，甘草90g，五味子59g，将其洗净，浸泡0.5-1小时，水洗2-3次，凉干，加水30kg，急火煮沸30分钟，转文火熬制。经过滤获得的一次药汁待用，再将过滤后的药渣配以10kg的水煮沸20分钟，进行二次熬制，再过滤，获得二次药汁，并于一次药汁混合，将混合后的药汁再过滤，留得药汁待用。
以生产功能性山茱萸饮料100000g为生产基数，取辅助成分中的白糖6500g，甜蜜素100g，柠檬酸188g，苯甲酸钠20g，乳酸5.5g，丙三醇20g，桂花香精7.5g，枣子香精2.5g，弥猴桃香精4.65g。
取40℃以下温开水，温开水的容量＝100000g生产基数-(药汁容量+辅助成分所占容量)，加入熬制后的药汁，再加入辅助成分，继而兑入焦糖，调成可口可乐色，经过滤后加入香料，然后经灌装，封盖，高温灭菌，冷却，检验，装箱后产品入库。
实施例3。以生产功能性山茱萸饮料100000g为生产基数，取无虫无霉变的山茱萸357g，何首乌255g，山药169g，山楂142g，甘草128g，五味子85g，将其洗净，浸泡0.5-1小时，水洗2-3次，凉干，加水30kg，急火煮沸30分钟，转文火熬制。经过滤获得的一次药汁待用，再将过滤后的药渣配以10kg的水煮沸20分钟，进行二次熬制，再过滤，获得二次药汁，并于一次药汁混合，将混合后的药汁再过滤，留得药汁待用。
以生产功能性山茱萸饮料100000g为生产基数，取辅助成分中的白糖5000g，甜蜜素143g，柠檬酸268g，苯甲酸钠28.6g，乳酸7.86g，丙三醇28.57g，桂花香精10.7g，枣子香精3.64g，弥猴桃香精6.64g。
取40℃以下温开水，温开水的容量＝100000g生产基数-(药汁容量+辅助成分所占容量)，加入熬制后的药汁，再加入辅助成分，继而兑入焦糖，调成可口可乐色，经过滤后加入香料，然后经灌装，封盖，高温灭菌，冷却，检验，装箱后产品入库。
实施例4。以生产功能性山茱萸饮料100000g为生产基数，取无虫无霉变的山茱萸321g，何首乌229g，山药152g，山楂128g，甘草115g，五味子76.5g，将其洗净，浸泡0.5-1小时，水洗2-3次，凉干，加水30kg，急火煮沸30分钟，转文火熬制。经过滤获得的一次药汁待用，再将过滤后的药渣配以10kg的水煮沸20分钟，进行二次熬制，再过滤，获得二次药汁，并于一次药汁混合，将混合后的药汁再过滤，留得药汁待用。
以生产功能性山茱萸饮料100000g为生产基数，取辅助成分中的白糖4500g，甜蜜素128.7g，柠檬酸241g，苯甲酸钠37.2g，乳酸7.01g，丙三醇25.8g，桂花香精9.63g，枣子香精3.27g，弥猴桃香精5.98g。
取40℃以下温开水，温开水的容量＝100000g生产基数-(药汁容量+辅助成分所占容量)，加入熬制后的药汁，再加入辅助成分，继而兑入焦糖，调成可口可乐色，经过滤后加入香料，然后经灌装，封盖，高温灭菌，冷却，检验，装箱后产品入库。
实施例5。以生产功能性山茱萸饮料100000g为生产基数，取无虫无霉变的山茱萸393g，何首乌281g，山药186g，山楂156g，甘草141g，五味子94g，将其洗净，浸泡0.5-1小时，水洗2-3次，凉干，加水30kg，急火煮沸30分钟，转文火熬制。经过滤获得的一次药汁待用，再将过滤后的药渣配以10kg的水煮沸20分钟，进行二次熬制，再过滤，获得二次药汁，并于一次药汁混合，将混合后的药汁再过滤，留得药汁待用。
以生产功能性山茱萸饮料100000g为生产基数，取辅助成分中的白糖5500g，甜蜜素157g，柠檬酸295g，苯甲酸钠31.5g，乳酸8.65g，丙三醇31.5g，桂花香精11.8g，枣子香精4g，弥猴桃香精7.3g。
取40℃以下温开水，温开水的容量＝100000g生产基数-(药汁容量-辅助成分所占容量)，加入熬制后的药汁，再加入辅助成分，继而兑入焦糖，调成可口可乐色，经过滤后加入香料，然后经灌装，封盖，高温灭菌，冷却，检验，装箱后产品入库。
权利要求
1.一种功能性山茱萸饮料，其特征在于它主要由山茱萸、何首乌、山药、山楂、甘草、五味子组成，其各组分重量配比为(以制成饮料100000g为生产基数)山茱萸248g-464g 山楂99g-185g何首乌178g-332g 甘草90g-166g山 药118g-220g 五味子59g-110g
2.根据权利要求1所述的功能性山茱萸饮料，其特征在于它还有辅助成分，其各组分及其重量配比为(以制成饮料100000g为生产基数)白糖3500g-6500g 甜蜜素100g-186g柠檬酸188g-350g 苯甲酸纳20g-37.2g乳酸5.5g-10.2g丙三醇20g-38g桂花香精7.5g-13.9g枣子香精2.5g-4.73g弥猴桃香精4.65g-8.63g.
3.根据权利要求1所述的功能性山茱萸饮料，其特征在于山茱萸、何首乌、山药、山楂、甘草、五味子各组分之间的优选重量配比为(以制成饮料100000g为生产基数)357g∶255g∶169g∶142g∶128g∶85g。
4.根据权利要求1或者2所述的功能性山茱萸饮料，其特征在于所述的辅助成分中各组分之间的优选重量配比为(以制成饮料100000g为生产基数)白糖5000g∶甜蜜素143g∶柠檬酸268g∶苯甲酸钠28.6g∶乳酸7.86g∶丙三醇28.57g∶桂花香精10.7g∶枣子香精3.64g∶弥猴桃香精6.64g。
全文摘要
一种功能性山茱萸，主要由山茱萸248g－464g，何首乌178g－332g，山药118g－220g，山楂99g－185g，甘草90g－166g，五味子59g－110g构成，再配以白糖、甜蜜素、柠檬酸、丙三醇、苯甲酸钠及香精等辅助成分，加水经生产工艺流程制成成品。它是针对脑体劳动人员而设计，通过所述主要中药组分的营养及其药物成分的协同作用，更大地发挥整体功效。能够有效地缓解疲劳和倦怠，提高免疫力，增强机体活力，在机体生理节律方面具有明显的调节作用。
文档编号A23L2/38GK1565273SQ0312622
公开日2005年1月19日 申请日期2003年6月24日 优先权日2003年6月24日
发明者张跃斌 申请人:周建长, 贾金圈, 王留栓