专利名称：一种西红柿饼干及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种西红柿饼干及其制作方法。
背景技术：
西红柿含有人体所必须的多种有益成份，而目前时常上的饼干不含有西红柿。
发明内容
本发明的目的在于提供一种新型饼干的及其制作方法，饼干中富含西红柿营养成份，而且活性钙粉经预先处理加入基料中，成品酸碱适中，钙离子很容易被人体吸收。
一种西红柿饼干其特征是，包括以下组份精面粉、精制淀粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、牛奶、西红柿汁。活性钙粉在加入到基料中前，预先进行糖化和酸的转化。
实施例基料配方(以重量计)精面粉100份、精制淀粉20粉、白砂糖30份、植物油20份、鸡蛋6份、牛奶8份、西红柿汁1.5份，将上述成份混合搅拌均匀，制成基料。取基料重量千分之三的活性钙，加入适量酸，调节PH值，然后加入到基料中，搅拌均匀。再按照常规饼干加工工艺进行加工。
权利要求
1.一种西红柿饼干其特征是，包括以下组份精面粉、精制淀粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、牛奶、西红柿汁。
2.根据权利要求1所述的西红柿饼干的制造方法，其特征是，活性钙粉在加入到基料中前，预先进行糖化和酸的转化。
全文摘要
本发明涉及一种西红柿饼干及其制作方法，其特征是它的组成成份包括精面粉、精制淀粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、牛奶、西红柿汁。活性钙粉在加入到基料中前，预先进行糖化和酸的转化。使得饼干这一常用食品含有了营养丰富的西红柿成份。
文档编号A21D2/00GK101081043SQ20061004433
公开日2007年12月5日 申请日期2006年5月30日 优先权日2006年5月30日
发明者宋欣华 申请人:宋欣华