专利名称：鲜甘蔗汁系列天然饮料及其制法的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种果汁的配方及其加工方法，尤其涉及一种具有 保健作用的鲜甘蔗汁系列天然饮料及其制法。
二背景技术：
现在市场上销售的果汁种类繁多，但是大都是以单一的水果经 过蒸煮、过滤、分离提取出来的，虽然有一定的保健功效，但是， 功效单一，不能及时补充人体所需的多种氨基酸、维生素及锌、铁 等微量元素。
而直接食用甘蔗浪费了时间和人们太多的精力，同时甘蔗内的 营养物质不能及时被人体吸收就排出了体外。将甘蔗体内的营养物 质进行提取制成保健果汁不但适应现代人的生活节奏还能够使人体 得到更好的吸收。
三
发明内容
本发明的主要目的在于提供一种以甘蔗为主要原料制成的保健 制品和其制备方法，从而为人类的健康提供一种保健用品。保持了 鲜甘蔗的原有营养成分，有效成分和固有的清香味，它不含任何化 学添加剂和防腐剂，通过果蔬汁、中草药汁对其进行配色、调味。 本甘蔗的制备工艺过程简单，成本低。这种口服液不但适应现代人 的生活节奏还能够使人体得到更好的吸收。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
本发明涉及一种鲜甘蔗汁系列天然饮料的配方，其特征在于是 一种采用甘蔗、果蔬汁、中草药提取液、糖类和水为原料按一定配 比加工而成的。原料采取以下重量百分比甘蔗10% 100%、果蔬
汁0 45%、中草药提取液0 45%，余量为水。
本发明涉及一种鲜甘蔗汁系列天然饮料的制作方法，其特征在 于将甘蔗经选料、清洗、浸取、搾汁、母液粗滤、细滤、中草药浸泡、水煮滤渣、蔬菜和水果清洗、榨汁、粗滤、制成饮料、灭菌 消毒而成。具体包括如下步骤
A、 选料首先选取竿直、粗大，没有破损、虫蛀过且没有疾病 的甘蔗；
B、 清洗将甘蔗切成20-40厘米长段后加入清水进行清洗；
C、 浸取将甘蔗和水在一起加热，沸腾后保持3-5分钟；
D、 搾汁将煮沸后的甘蔗放凉至45-5(TC时放入榨汁机中，每 批物料在其中连续研磨榨取5-7分钟，果汁已全被榨出，少量纤维 物也被磨碎为微小颗粒；
E、 母液粗滤将榨汁后的材料放入到过滤机内进行首次过滤，
使浆状物分离为果汁和粗渣，其滤网孔径为0. 5mm;
F、 细滤将粗滤后的材料放入到离心式过滤机内进行分离，其 滤网直径为0. 16 mm;
G、 中草药浸泡将处理好的中草药依次放入浸泡池内进行浸泡 l-2天；
H、 水煮滤渣将浸泡好的中草药放入煎药锅内慢火进行煎煮， 自然冷却后，粗滤弃去其渣，再精滤；
I、 蔬菜水果清洗将新鲜无破损、无虫蛀的水果和蔬菜放入水 池内进行清洗；
J、榨汁将清洗好的水果和蔬菜放入搾汁机中，每批物料在其 中连续研磨搾取5-7分钟，果蔬汁已全被榨出，少量种子和纤维物 也被磨碎为微小颗粒；
K、粗滤将搾汁后的材料放入到过滤机内进行首次过滤，使浆 状物分离为果汁和粗渣，其滤网孔径为0.5mm;
L、制成饮料将加滤粗过的甘蔗汁、滤过渣的中草药溶液和果 蔬汁和水加糖进入均质机进行均质乳化罐装瓶中制成饮料；
M、灭菌消毒在85-10(TC温度处理30-40分钟，进行灭菌消毒。
前述的一种鲜甘蔗汁系列天然饮料的配方，其特征在于中草
药提取液为川芎、半夏、何首乌、茯苳、丁香、肉桂、当归、金银
5花中的一种或者几种组成的。
前述的一种鲜甘蔗汁系列天然饮料的配方，其特征在于糖类 为麦芽糖、甜菊糖、蔗糖、白砂糖、葡萄糖中的一种或者几种组成 的。
前述的一种鲜甘蔗汁系列天然饮料的配方，其特征在于果蔬 汁为苹果、橙、杉L葡萄、李子、荔枝、白菜、甘蓝、芹菜、萝卜 和菠菜中的一种或者几种组成的。
本发明的有益效果是， 一种纯天然绿色食品，保持了鲜甘蔗的 原有营养成分，有效成分和固有的清香味，它不含任何化学添加剂 和防腐剂，通过果蔬汁、中草药汁对其进行配色、调味。本果汁的 制备工艺过程简单，成本低。这种口服液不但适应现代人的生活节 奏还能够使人体得到更好的吸收。具体实施例方式
实施例1、 一种鲜甘蔗汁系列天然饮料的配方，其特征在于是一 种采用甘蔗、果蔬汁、中草药提取液、糖类和水为原料按一定配比 加工而成的。原料采取以下重量百分比甘蔗40%、果蔬汁25%、 中草药提取液25%，水10%。
本发明涉及一种鲜甘蔗汁系列天然饮料的制作方法，其特征在 于将甘蔗经选料、清洗、浸取、榨汁、母液粗滤、细滤、中草药 浸泡、水煮滤渣、蔬菜和水果清洗、搾汁、粗滤、制成饮料、灭菌 消毒而成。具体包括如下步骤
1、 选料首先选取竿直、粗大，没有破损、虫蛀过且没有疾病 的甘蔗；
2、 清洗将甘蔗切成30厘米长段后加入清水进行清洗；
3、 浸取将甘蔗和水在一起加热，沸腾后保持5分钟；
4、 榨汁将煮沸后的甘蔗放凉至5(TC时放入榨汁机中，每批物
料在其中连续研磨榨取7分钟，果汁已全被榨出，少量纤维物也被 磨碎为微小颗粒；
5、 母液粗滤将榨汁后的材料放入到过滤机内进行首次过滤，
6使浆状物分离为果汁和粗渣，其滤网孔径为0. 5mm;
6、 细滤将粗滤后的材料放入到离心式过滤机内进行分离，其 滤网直径为0. 16 mm;
7、 中草药浸泡将处理好的中草药依次放入浸泡池内进行浸泡
2天；
8、 水煮滤渣将浸泡好的中草药放入煎药锅内慢火进行煎煮， 自然冷却后，粗滤弃去其渣，再精滤；
9、 蔬菜水果清洗将新鲜无破损、无虫蛀的水果和蔬菜放入水 池内进行清洗；
10、 搾汁将清洗好的水果和蔬菜放入榨汁机中，每批物料在 其中连续研磨榨取5-7分钟，果蔬汁己全被榨出，少量种子和纤维 物也被磨碎为微小颗粒；
11、 粗滤将搾汁后的材料放入到过滤机内进行首次过滤，使 浆状物分离为果汁和粗渣，其滤网孔径为0. 5mm;
12、 制成饮料将加滤粗过的甘蔗汁、滤过渣的中草药溶液和 果蔬汁和水加糖进入均质机进行均质乳化罐装瓶中制成饮料；
13、 灭菌消毒在10(TC温度处理40分钟，进行灭菌消毒。 本发明的有益效果是， 一种纯天然绿色食品，保持了鲜甘蔗的
原有营养成分，有效成分和固有的清香味，它不含任何化学添加剂 和防腐剂，通过果蔬汁、中草药汁对其进行配色、调味。本果汁的 制备工艺过程简单，成本低。这种口服液不但适应现代人的生活节 奏还能够使人体得到更好的吸收。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何 形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任 何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
权利要求
1、一种鲜甘蔗汁系列天然饮料的配方，其特征在于是一种采用甘蔗、果蔬汁、中草药提取液、糖类和水为原料按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比甘蔗10％~100％、果蔬汁0~45％、中草药提取液0~45％，余量为水。
2、 一种鲜甘蔗汁系列天然饮料的制作方法，其特征在于将甘 蔗经选料、清洗、浸取、榨汁、母液粗滤、细滤、中草药浸泡、水 煮滤渣、蔬菜和水果清洗、榨汁、粗滤、制成饮料、灭菌消毒而成; 具体包括如下步骤A、 选料首先选取竿直、粗大，没有破损、虫蛀过且没有疾病 的甘蔗；B、 清洗将甘蔗切成20-40厘米长段后加入清水进行清洗；C、 浸取将甘蔗和水在一起加热，沸腾后保持3-5分钟；D、 搾汁将煮沸后的甘蔗放凉至45-5(TC时放入榨汁机中，每 批物料在其中连续研磨榨取5-7分钟，果汁己全被榨出，少量纤维 物也被磨碎为微小颗粒；E、 母液粗滤将榨汁后的材料放入到过滤机内进行首次过滤， 使浆状物分离为果汁和粗渣，其滤网孔径为0. 5mm;F、 细滤将粗滤后的材料放入到离心式过滤机内进行分离，其 滤网直径为0. 16 mm;G、 中草药浸泡将处理好的中草药依次放入浸泡池内进行浸泡 1-2天；H、 水煮滤渣将浸泡好的中草药放入煎药锅内慢火进行煎煮， 自然冷却后，粗滤弃去其渣，再精滤；I、 蔬菜水果清洗将新鲜无破损、无虫蛀的水果和蔬菜放入水 池内进行清洗；J、榨汁将清洗好的水果和蔬菜放入搾汁机中，每批物料在其 中连续研磨榨取5-7分钟，果蔬汁已全被榨出，少量种子和纤维物也被磨碎为微小颗粒；K、粗滤将榨汁后的材料放入到过滤机内进行首次过滤，使浆 状物分离为果汁和粗渣，其滤网孔径为0.5mm;L、制成饮料将加滤粗过的甘蔗汁、滤过渣的中草药溶液和果 蔬汁和水加糖进入均质机进行均质乳化罐装瓶中制成饮料；M、灭菌消毒在85-IOCTC温度处理30-40分钟，进行灭菌消毒。
3、根据权利要求1所述的一种鲜甘蔗汁系列天然饮料的配方， 其特征在于中草药提取液为川芎、半夏、何首乌、茯苓、丁香、肉桂、当归、金银花中的一种或者几种组成的。
4.根据权利要求1所述的一种鲜甘蔗汁系列天然饮料的配方，其 特征在于糖类为麦芽糖、甜菊糖、蔗糖、白砂糖、葡萄糖中的一 种或者几种组成的。
5、根据权利要求1所述的一种鲜甘蔗汁系列天然饮料的配方， 其特征在于果蔬汁为苹果、橙、桃、葡萄、李子、荔枝、白菜、 甘蓝、芹菜、萝卜和菠菜中的一种或者几种组成的。
全文摘要
本发明提供鲜甘蔗汁系列天然饮料及其制法，涉及一种保健食品的配方及制作方法，其特征在于是采用甘蔗、果蔬汁、中草药提取液、糖类和水为原料按一定配比加工而成的。制作方法将甘蔗经选料、清洗、浸取、榨汁、母液粗滤、细滤、中草药浸泡、水煮滤渣、蔬菜和水果清洗、榨汁、粗滤、制成饮料、灭菌消毒而成。本发明的有益效果是，一种纯天然绿色食品，保持了鲜甘蔗的原有营养成分，有效成分和固有的清香味，它不含任何化学添加剂和防腐剂，通过果蔬汁、中草药汁对其进行配色、调味。本果汁的制备工艺过程简单，成本低。这种口服液不但适应现代人的生活节奏还能够使人体得到更好的吸收。
文档编号A23L2/02GK101467752SQ200710060730
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月27日 优先权日2007年12月27日
发明者王爱民, 赵金樑 申请人:天津市中英保健食品有限公司