专利名称：荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种水果保鲜剂，尤其涉及一种适用于荔枝、苹果、 梨等水果的短期储存和远途运输的荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂。
二背景技术：
荔枝、苹果、梨等水果作为时令水果很少人们的喜爱，但是荔 枝、苹果、梨等水果的保鲜期很短。荔枝、苹果、梨等水果一般在 夏季和秋季收获，收获后被运销到全国各个无荔枝、苹果、梨等水
果的省市。然而，长期以来，荔枝、苹果、梨等水果的储藏和远途 运输都是在自然气温的条件下进行的，但是由于南北温度和湿度的 差异较大，荔枝、苹果、梨等水果在这种条件下几天就会腐烂变质， 因而造成大量的损失。
现有的荔枝、苹果、梨等水果保鲜技术着重研究怎样延缓其新 陈代谢过程，抑制其呼吸强度；同时釆用药物抑制其病菌发生，防 止霉烂。但是，荔枝、苹果、梨等水果一旦脱离这些保鲜环境(条 件)，置于常温的货架上出售，几个小时后果壳即开始褐变，使其商 品价值大大降低。而为了防止荔枝、苹果、梨等水果发生病菌，一 般采用农药等具有一定毒性的药物浸泡荔枝、苹果、梨等水果。综 上所述，现有技术的荔枝、苹果、梨等水果保鲜技术存在了很大的 缺点。长期食用经过这些方法处理过的荔枝、苹果、梨等水果对人 体造成很大程度的影响。
三
发明内容
本发明的主要目的在于克服现有荔枝、苹果、梨等水果的保鲜 技术的缺点，而提供了一种能够使蔡枝、苹果、梨等水果短期保鲜 的荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
一种荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂，其特征在于由能分解出二氧化硫的含氧酸盐和助剂为原料配比加工而成的；原料采取以下重 量百分比含氧酸盐30% 70%，和助剂30% 70%。
前述的一种荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂，其特征在于含氧 酸盐选自亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、硫代硫酸钠、连二亚硫酸钠、一 縮二亚硫酸钠、焦硫酸钠及其含氧酸钾盐、钙盐中的一种或多种组 合而成的混合物。
前述的一种荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂，其特征在于助剂 选自淀粉、明胶、丙酸、柠檬酸、山梨酸、氧化钙、过氧化钙、高 锰酸钾、硬脂酸钙、硅胶、膨润土、硅藻土、活性炭中的一种或多 种混合而成的混合物。
前述的一种荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂，其特征在于水果 与保鲜剂的使用配比为1000: 0、 5-10。
本发明荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂的有益效果是，这样处理 的荔枝、苹果、梨等水果能长期保鲜，复水食用犹如鲜品，风味浓
郁，维生素C保存率大于或等于70%。仍保持天然新鲜荔枝、苹果、
梨等水果香气和品质，适合作为各种荔枝、苹果、梨等水果风味食 品或饮品的原料。使用本发明在所定的浸泡时间内处理荔枝、苹果、 梨等水果，从药液取出后，荔枝、苹果、梨等水果在常温通风下能
保持5 6天不褐变。且由于添加一定的分解出二氧化硫的含氧酸盐
以调节荔枝、苹果、梨等水果和肉的渗透压及起到防霉防腐作用， 大大地延长了荔枝、苹果、梨等水果货架期，处理后的荔枝、苹果、 梨等水果壳上无有害物质。具体实施例方式
实施例1、 一种荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂，其特征在于由能
分解出二氧化硫的含氧酸盐和助剂为原料配比加工而成的；原料采
取以下重量百分比含氧酸盐70%，和助剂30%。
前述的一种荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂，其特征在于含氧
酸盐选自亚硫酸钠、亚硫酸氡钠、硫代硫酸钠中的三种混合物。
前述的一种荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂，其特征在于助剂选自淀粉、明胶、丙酸中的三种混合物。
实施例2、 一种荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂，其特征在于由能
分解出二氧化硫的含氧酸盐和助剂为原料配比加工而成的；原料采 取以下重量百分比含氧酸盐50%，和助剂50%。
前述的一种荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂，其特征在于含氧 酸盐选自焦硫酸钠及其含氧酸钾盐、钙盐中的两种组合而成的混合 物。
前述的一种荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂，其特征在于助剂 选自丙酸、柠檬酸、山梨酸、氧化钙、过氧化转、高锰酸钾中的五 种混合而成的混合物。
本发明荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂的有益效果是，这样处理 的荔枝、苹果、梨等水果能长期^r鲜，复水食用犹如鲜品，风味浓 郁，维生素C保存率大于或等于709&。仍保持天然新鲜荔枝、苹果、 梨等水果香气和品质，适合作为各种荔枝、苹果、梨等水果风味食 品或饮品的原料。使用本发明在所定的浸泡时间内处理荔枝、苹果、 梨等水果，从药液取出后，荔枝、苹果、梨等水果在常温通风下能 保持5 6天不褐变。且由于添加一定的分解出二氧化硫的含氧酸盐 以调节荔枝、苹果、梨等水果和肉的渗透压及起到防霉防腐作用， 大大地延长了荔枝、苹果、梨等水果货架期，处理后的荔枝、苹果、 梨等水果壳上无有害物质。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任 何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的 任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围 内。
权利要求
1、一种荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂，其特征在于由能分解出二氧化硫的含氧酸盐和助剂为原料配比加工而成的；原料采取以下重量百分比含氧酸盐30％～70％，和助剂30％～70％。
2、 根据权利要求l所述的一种荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂， 其特征在于含氧酸盐选自亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、硫代硫酸钠、 连二亚硫酸钠、 一縮二亚硫酸钠、焦硫酸钠及其含氧酸钾盐、钙盐 中的一种或多种组合而成的混合物。
3、 根据权利要求l所述的一种荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂，其特征在于助剂选自淀粉、明胶、丙酸、柠檬酸、山梨酸、氧化钙、过氧化钙、高锰酸钾、硬脂酸钙、硅胶、膨润土、硅藻土、活 性炭中的一种或多种混合而成的混合物。
4、 根据权利要求l所述的一种荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂， 其特征在于水果与保鲜剂的使用配比为1000: 0、 5-10。
全文摘要
本发明提供一种荔枝、苹果、梨等水果保鲜剂，涉及一种水果保鲜剂，其特征在于由能分解出二氧化硫的含氧酸盐和助剂为原料配比加工而成的；原料采取以下重量百分比含氧酸盐30％～70％，和助剂30％～70％。本发明的有益效果是，这样处理的水果能长期保鲜，风味浓郁，仍保持天然新鲜水果香气和品质，适合作为各种水果风味食品或饮品的原料。使用本发明在所定的浸泡时间内处理水果，从药液取出后，水果在常温通风下能保持5～6天不褐变。且由于添加一定的分解出二氧化硫的含氧酸盐以调节水果和肉的渗透压及起到防霉防腐作用，大大地延长了荔枝、苹果、梨等水果货架期，处理后的荔枝、苹果、梨等水果壳上无有害物质。
文档编号A23B7/00GK101467549SQ200710060729
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月27日 优先权日2007年12月27日
发明者王爱民, 赵金樑 申请人:天津市中英保健食品有限公司