专利名称：清香型果味方便面的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品技术领域，涉及方便面，尤其是涉及一种清香型果味方便面。
背景技术：
目前，市场上普遍销售的方便面都是咸味的，尽管具有不同口味可选，例如牛肉、 香菇鸡汤、麻辣等等，但是长期食用仍然会造成食欲下降、难以下咽。此外，现有技术中的方 便面普遍存在着营养成份含量过少，过于油腻，口感不佳，不利于人体健康等缺陷。为了克服上述缺陷，人们进行了长期的探索，提出了各种各样的解决方案。例如中 国专利文献公开了一种包装在方便面酱料包中的含有茶叶成分的方便面调味酱料[申请 号CN200410051759. 9]，由下列各原料按重量份数制备而成茶叶粉0. 5-14. 0份、棕榈油 48. 7-62. 2份、青葱13份、生蒜5. 5份、生姜4. 5份、食盐2. 7份、猪骨膏7份、鸡肉汤膏2. 3 份、排骨膏2. 3份，将茶叶应用在方便面中，主要体现以下几方面优势提高方便面的营养 价值，可以丰富方便面的口味系列，可延长方便面酱料包的保质期。还有人发明一种果蔬方 便面及其生产工艺[申请号CN94117564.2]，原料包括至少一种果蔬研成(或捣碎成)的 粉末和面粉，果蔬先经低温真空干燥脱水，粉碎后与面粉混合，然后按常规的方便面的制法 制成。本发明的果蔬方便面保留了果蔬的营养成分，具有营养丰富，味道鲜美，色泽鲜艳多 样的优点。上述方案虽然在一定程度上对现有技术的缺陷进行了改进，但是仍然存在着口感 较差，难以提振食欲，食用起来不够方便，营养成分不足，茶、果蔬与咸味调料混合，容易造 成口感混乱，不符合常规饮食习惯等缺陷。
发明内容
本发明的目的是针对上述问题，提供一种口味独特，口感清香，营养丰富，食用起 来非常方便的清香型果味方便面。为达到上述目的，本发明采用了下列技术方案本清香型果味方便面，包括装于包 装袋中的脱水面饼、调味包和调料包，其特征在于，在每个包装袋中装有至少一块脱水面饼 和若干个调料包，每个调料包是由淀粉制成的可溶性袋体和封装于可溶性袋体中的至少一 种水果构成的，所述的调味包是由淀粉制成的可溶性袋体和封装于可溶性袋体中的甜味调 料粉构成的，所述的脱水面饼中加有与面粉混合均勻的茶叶粉末和/或嫩竹叶粉末。由于在脱水面饼中含有茶叶粉末，使面条具有茶叶的清香，大大提升食欲，并且茶 叶能够使面条的色泽更加美观，茶叶中含有多种有利于人体健康的物质。由于在脱水面饼 中含有嫩竹叶粉末，使面条具备竹叶的清香，大大提升食欲，并且竹叶能够使面条的色泽更 加美观，竹叶中含有多种有利于人体健康的物质。这里的茶叶粉末和嫩竹叶粉末可以同时 放入，也可以择一放入。调料包中所装入的水果能够充分补充维生素，增加方便面的营养成 分。甜味调料粉使本方便面的口味独特，一改现有技术中咸味方便面的口味，大大提升食用 者的食欲。此外，由于调味包和调料包都是由淀粉制成的可溶性袋体，在食用使无需拆开，经开水冲泡后即可自行释放。上述的清香型果味方便面中，所述的水果包括苹果、梨、桃、葡萄、草莓、山楂、桔 子、橙、香蕉、波萝中的至少一种或多种的组合。这里的水果还可以是其他多种类型，例如西 瓜、哈密瓜、西红柿、黄瓜、火龙果、山竹等等。在一个调料包中一般封装一种水果，以便于食 用者根据自己的口味选用。上述的清香型果味方便面中，所述的甜味调料粉包括果糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、蜂 蜜中的至少一种或多种的组合。上述的清香型果味方便面中，所述的茶叶粉末为绿茶或红茶中的任意一种。当然， 这里的茶叶粉末还可以为乌龙茶、普洱茶等各种类型的茶叶，也可以是新鲜茶叶或茶叶汁 水。上述的清香型果味方便面中，所述的茶叶粉末和/或嫩竹叶粉末的含量为淀粉重 量的 10%。与现有的技术相比，本清香型果味方便面的优点在于1、口味独特、具有特殊的清 香、味道鲜美甘甜、且色泽鲜艳多样。2、添加的水果不仅丰富了色泽，而且提供了大量人体 所需的维生素等物质，具备较高的营养价值。3、采用由淀粉制成的可溶性袋体，在食用时无 需拆开，经开水冲泡后即可自行释放，食用起来非常方便。
具体实施例方式实施例1 清香型果味方便面包括装于包装袋中的脱水面饼、调味包和调料包。在 每个包装袋中装有一块脱水面饼和若干个调料包。每个调料包是由淀粉制成的可溶性袋体 和封装于可溶性袋体中的至少一种水果构成的。调味包是由淀粉制成的可溶性袋体和封装 于可溶性袋体中的甜味调料粉构成的。脱水面饼中加有与面粉混合均勻的茶叶粉末，其中茶叶粉末为绿茶或红茶中的任 意一种，也可以是鲜茶叶。茶叶粉末的含量为淀粉重量的3%。水果包括苹果、梨、桃、葡萄、草莓、山楂、桔子、橙、香蕉、波萝中的至少一种或多种 的组合。甜味调料粉包括果糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、蜂蜜中的至少一种或多种的组合由于在脱水面饼中含有茶叶粉末，使面条具有茶叶的清香，大大提升食欲，并且茶 叶能够使面条的色泽更加美观，茶叶中含有多种有利于人体健康的物质。调料包中所装入 的水果能够充分补充维生素，增加方便面的营养成分。甜味调料粉使本方便面的口味独特， 一改现有技术中咸味方便面的口味，大大提升食用者的食欲。此外，由于调味包和调料包都 是由淀粉制成的可溶性袋体，在食用使无需拆开，经开水冲泡后即可自行释放。实施例2:本实施例中，在脱水面饼中加有与面粉混合均勻的嫩竹叶粉末。由于在脱水面饼 中含有嫩竹叶粉末，使面条具备竹叶的清香，大大提升食欲，并且竹叶能够使面条的色泽更 加美观，竹叶中含有多种有利于人体健康的物质。其余均与实施例1相同，本文不做赘述。实施例3:本实施例中，在脱水面饼中加有与面粉混合均勻的嫩竹叶粉末和茶叶粉末，其余 均与实施例1相同，本文不做赘述。本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替 代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。
尽管本文较多地使用了术语，但并不排除使用其它术语的可能性。使用这些术语 仅仅是为了更方便地描述和解释本发明的本质；把它们解释成任何一种附加的限制都是与 本发明精神相违背的。
权利要求
一种清香型果味方便面，包括装于包装袋中的脱水面饼、调味包和调料包，其特征在于，在每个包装袋中装有至少一块脱水面饼和若干个调料包，每个调料包是由淀粉制成的可溶性袋体和封装于可溶性袋体中的至少一种水果构成的，所述的调味包是由淀粉制成的可溶性袋体和封装于可溶性袋体中的甜味调料粉构成的，所述的脱水面饼中加有与面粉混合均匀的茶叶粉末和/或嫩竹叶粉末。
2.根据权利要求1所述的清香型果味方便面，其特征在于，所述的水果包括苹果、梨、 桃、葡萄、草莓、山楂、桔子、橙、香蕉、波萝中的至少一种或多种的组合。
3.根据权利要求1所述的清香型果味方便面，其特征在于，所述的甜味调料粉包括果 糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、蜂蜜中的至少一种或多种的组合。
4.根据权利要求1或2或3所述的清香型果味方便面，其特征在于，所述的茶叶粉末为 绿茶或红茶中的任意一种。
5.根据权利要求4所述的清香型果味方便面，其特征在于，所述的茶叶粉末和/或嫩竹 叶粉末的含量为淀粉重量的 10%。
全文摘要
本发明一种清香型果味方便面。包括装于包装袋中的脱水面饼、调味包和调料包，其特征在于，在每个包装袋中装有至少一块脱水面饼和若干个调料包，每个调料包是由淀粉制成的可溶性袋体和封装于可溶性袋体中的至少一种水果构成的，所述的调味包是由淀粉制成的可溶性袋体和封装于可溶性袋体中的甜味调料粉构成的，所述的脱水面饼中加有与面粉混合均匀的茶叶粉末和/或嫩竹叶粉末。优点在于1、口味独特、具有特殊的清香、味道鲜美甘甜、且色泽鲜艳多样。2、添加的水果不仅丰富了色泽，而且提供了大量人体所需的维生素等物质，具备较高的营养价值。3、在食用时无需拆开，经开水冲泡后即可自行释放，食用起来非常方便。
文档编号A23L1/22GK101822338SQ20091003756
公开日2010年9月8日 申请日期2009年3月2日 优先权日2009年3月2日
发明者戚志鹏 申请人:戚志鹏