专利名称：调血脂综合拮抗动脉粥样硬化的保健食品及其制备方法
调血脂综合拮抗动脉粥样硬化的保健食品及其制备方法技术领域
本发明属于调血脂综合拮抗动脉粥样硬化的保健食品，具体涉及一种安全性能 高，效果显著和质控稳定一致的调血脂综合拮抗动脉粥样硬化的保健食品及其制备方法。
背景技术：
随着生活水平的提高和生活节奏的改变，动脉粥样硬化(atherosclerosis，AS) 性心脑血管病发病率和死亡率逐年上升，已成为危害人类健康的“头号杀手”。据网上资料 显示，全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，在我国心脑血管疾病患者已超 过2.7亿人！每年死亡近300万人，占我们国每年总死亡病因的51%!幸存者75%不同程 度丧失劳动能力，40%重残。另文献报道，在全球范围内心血管疾病危险因素是普遍存在并 且相一致的。但是，世界各国对其治疗和控制工作都是不足的。
AS是多种因素多途径引起的缓慢发展的血管性疾病。目前，动脉粥样硬化的确切 病因不明，大量流行病学资料表明，与AS发生有明显统计学关系的危险因素有高血脂、高 血压、吸烟、糖尿病以及年龄、肥胖、活动少，精神紧张、妇女绝经、遗传等可达数千种。其主 要病理改变包括血管内皮细胞结构和功能异常、脂质浸润、泡沫细胞的形成、血小板黏附聚 集、平滑肌细胞和成纤维细胞增生、巨噬细胞炎性浸润、免疫性因子的表达、氧自由基的损 伤、局部血栓形成、血管平滑肌细胞(VSMC)钙超载等。其中内皮细胞结构、功能异常和平滑 肌细胞过度增生是其最为重要。
目前，药物对动脉粥样硬化防治的措施共分为三种，第一种西药分别有扩张血 管、调节血脂、抑制血小板、溶解血栓和抗凝等多种药物，在治疗中分别取得一定的效果。但 西药多为单化学成分、单途径、单靶点进行治疗，长期大量服用副作用大。第二种中医采用 传统方剂进行整体辨证施治，也取得一定的疗效。但传统方剂有效成分不易量化，作用机理 多未被科学实验证实，不易进入国际市场。第三种单纯调血脂用于动脉粥样硬化的保健食 品，功效相对单纯，很难综合拮抗由众多复杂因素引起的动脉粥样硬化。发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的缺点而提供一种安全性能高、无毒副作用、成 本低廉、化学成分清晰，效果显著和质控稳定一致的调血脂综合拮抗动脉粥样硬化的保健 食品及其制备方法。
本发明的目的是这样来实现的由以下原料按照重量份数配制而成功能红曲粉 10-35份、葛根黄酮粉1-10份、大豆异黄酮粉1-8份、竹叶黄酮粉1-8份、白藜芦醇粉1_8 份、山楂粉1-6份、天麻粉1-6份、黑木耳粉1-30份、海马粉0. 1-2份、虾青素粉0. 008-0. 04 份，薄荷脑粉0. 1-0. 3份和抗性淀粉20-50份。
—种调血脂综合拮抗动脉粥样硬化保健食品的制备方法，包括如下步骤
一、将功能红曲粉10-35份、葛根黄酮粉1-10份、大豆异黄酮粉1_8份、竹叶黄酮 粉1-8份、白藜芦醇粉1-8份、山楂粉1-6份、天麻粉1-6份、黑木耳粉1-30份、海马粉0. 1-2份、虾青素粉0. 008-0. 04份，薄荷脑粉0. 1-0. 3份和抗性淀粉20-50份搅拌均勻，充分混 合；
二、将步骤一中的混合物分装，密封。
三、将步骤二中的分装密封后的混合物进行7kGy60Co照射灭菌，检验合格，即成成品。
所述的步骤二中分装后每袋为10g-10kg。
本发明中功能红曲粉、葛根黄酮粉、大豆异黄酮粉、竹叶黄酮粉、白藜芦醇粉、山楂 粉、天麻粉、黑木耳粉、海马粉、虾青素粉，薄荷脑粉和抗性淀粉的药理及作用。
1、功能红曲红曲味甘、温，归肝、脾、大肠经。功能主治活血化瘀，健脾消食。其 功能红曲含天然莫那柯林类或洛伐他汀类物质，是由紫红曲菌等菌种在严格无菌工艺条 件下进行培养产生的代谢产物，用乙醇提取精制而成。人体中70%的胆固醇由体内合成。 功能红曲在体内对胆固醇合成的限速酶有高效特异抑制作用，能有效阻断体内胆固醇的 合成，具有显著降血脂作用。可明显降低血清甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)、低密度脂蛋白 (LDL-C)，升高高密度脂蛋白(HDL-C)，保护血管内皮细胞，抑制脂质在肝脏沉积，增加红细 胞变性指数、降低血小板聚集和粘附、降低全血黏度和较好的降血压作用，起到防治AS性 心脑血管疾病的作用。
2、葛根黄酮(Radix Puerariae)是中药葛根的主要有效成分。葛根味甘、辛、凉， 性平，归脾胃两经。功能主治清热解毒、解表解酒、减肥通便、扩张血管、排毒抗癌等。葛根 含20% 25%的淀粉，含有丰富的人体必需氨基酸，还含有铁、钙、磷、锌、铜、硒等10多种 人体必需的矿物质和微量元素，硒高达12. 5pg/100g。葛根黄酮类化合物被称之为“植物雌 激素”，对拮抗AS和保护心脑血管方面能发挥多种作用①舒张血管平滑肌，降血压，改善 组织供血，抗AS所致的心脑肾等缺血性损伤；②降血脂，降低(TG)、(TC)和低密度脂蛋白， 升高高密度脂蛋白。③抗凝血，抑制血细胞和血小板聚集，降低血粘度，改善血流状态，抑制 血栓形成。④降高血糖。⑤提高超氧化物歧化酶(SOD)的活性，降低丙二醛(MDA)，清除自 由基，抑制脂质过氧化物所致的衰老退行性病变；⑥抑制破骨细胞，促进成骨细胞增殖和分 化等作用，抑制钙超载。⑦改善大鼠的学习记忆能力，提高脑内胆碱乙酰转移酶(ChAT)的 活性，对抗东莨菪碱所致的记忆获得障碍，保护线粒体和神经元，改善记忆和神经系统的调 节功能，抗痴呆。⑧显著地抑制酪氨酶的催化活性，抑制黑色素的发生与形成，有美容养颜， 延缓衰老的作用。
3、大豆异黄酮(soybean isoflavone, IS) :IS也被称为“植物雌激素”，具有相当 于1/10万的雌二醇活性，具有多种药理作用和保健功能。能有效降低血脂水平，抑制动脉 粥样斑块形成，保护心脑血管。流行病学调查发现，长期摄食大豆制品能阻止动脉粥样硬 化，有效预防心、脑血管疾病。另可提高机体的免疫力，抗癌、抗衰老、预防骨质疏松症、改善 妇女更年期障碍等多种作用。IS与葛根异黄酮有相似的药理作用。
4、竹叶黄酮(Organic Bamboo Leaf Flavonoids)是竹叶的主要保健成分。竹 叶味甘、淡、寒，归心、肺、胃经。功能主治清热解毒、生津利尿。竹叶黄酮的功能因子是黄 酮糖苷(Ebl)，以碳苷黄酮为主，碳苷黄酮的特点结构稳定不易被降解；能深入到病灶部 位，直接发挥疗效；亲水性增强，有利于药品食品、化妆品等的开发。主要作用①竹叶黄酮 能显著增强心缩力，改善心肌缺血，扩张毛细血管、疏通微循环、与复方丹参相比有明显优势。②显著降低甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL-C)，升高高密度脂蛋白 (HDL-C)。③抗过氧化氢诱导的脂质过氧化，抗人体LDL-c过氧化作用，升高谷胱甘肽过氧 化物酶(GSH-px)和超氧化物歧化酶(SOD)的活力，降低血液粘稠度，保护心脑血管。④改善 睡眠、活化大脑、促进记忆、增强免役功能，抗疲劳、抗衰老、美化肌肤、抗菌、抗病毒、护肝、 抗癌、除臭增香等功效。⑤竹叶黄酮的结构与人体的血红蛋白相似，对人类的健康长寿有着 重要的意义。⑥实验证明竹叶提取物可有效抑制微生物生长，延长储存期，是理想的天然杭 氧化剂。
5、白藜芦醇(resveratrol，Res) =Res是多酚类物质，为葡萄属植物产生的一种植 物抗毒素。研究证明Res的作用①调节血脂；②抑制血小板凝集，促进纤维蛋白溶解，抗血 栓形成作用；③保护血管内皮和平滑肌细胞，并抑制其增殖；④抗白细胞作用；⑤拮抗内皮 素-Kendothelinl，ET-1)作用；⑥抗低密度脂蛋白氧化的功能；⑦抑制MMPs的转录和表 达，起到稳定斑块的作用；⑧雌激素样活性、生长抑制活性、免疫调节作用等。
6、山楂山楂的主要功效成分为山楂总黄酮。山楂味酸、甘，微温，归肝、脾经。功 能主治健脾消食、活血化瘀。现代药理学研究表明山楂总黄酮有①有增加心肌收缩力、 增加心输量、减慢心率、舒张血管、降低血压的作用，改善微循环，改善缺血部位的血流量， 抗心脑肾缺血性损伤作用；②降低TG、TC、LDL-C，升高HDL-C，改善脂质代谢，降低血清和肝 脏丙二醛(MDA)含量，增加红细胞和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的含量，还增加全血谷胱甘 肽还原酶的活性，阻止动脉、心肌和肝脏的脂质沉着，对实验性动脉粥样硬化有治疗作用； ③抗缺氧作用；④提高血小板、红细胞表面电荷，增加细胞之间的排斥力，改善血流动力学， 抗血小板聚集和抗血栓；⑤降低血糖。⑥有温和、缓慢而持久的利尿作用，对电解质影响较 小，可促进机体有害物质的排泄。多方面干预动脉粥样硬化的发生和发展。临床常用于治 疗高血脂症，亦用于冠心病和高血压的辅助治疗。其酸味还可以为本发明起到调味的作用。
7、天麻味甘，性平，无毒。有抗癫痫，抗悸厥，抗风湿；镇静，镇痉，镇痛，补虚，平 肝息风的功效。常用于头痛眩晕、肢体麻木等症。现代研究，天麻富含天麻素(是主要有效 成分，其含量约为0. 025%)，香荚兰素，蛋白质，氨基酸，微量元素。药理作用①改善睡眠。 天麻甙元可以作用于中枢苯二氮卓受体，发挥安定、镇静、催眠、肌肉松弛和抗惊厥作用。② 改善记忆。天麻总生物碱0. 1-0. 5/kg能改善30%乙醇所致的小鼠学习记忆障碍。③天麻 提取液和天麻苷能降低冠脉和脑血管阻力，有轻度而持久的降血压作用，对心肌缺血有保 护作用。④延缓衰老，提高衰老小鼠SOD活力。⑤天麻多糖有免疫活性。
8、黑木耳性平味甘，入胃、大肠二经。是一种滋味鲜美、养分丰厚的食用菌。养 分价值含有丰厚的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类 高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。食疗作用有益气强身、滋肾 养胃、补血活血等功效。现代医学研讨证明①黑木耳含有一种抑制血小板聚集的成分，有 抗血凝、抗血栓、降低血黏度的作用，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可预防 心血管病发作。②降血脂，促使肠道脂肪食物的排泄，增加食物中脂肪的吸收，从而起到避 免瘦削和减肥作用。③所含植物胶原有较强的吸附作用，植物碱促进消化道、泌尿道各种腺 体的分泌，纤维素能促进胃肠蠕动，共同作用可光滑肠道、催化结石，清胃涤肠排毒，避免便 秘。④所含甘露聚糖、木糖和膳食纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮 助。
9、海马(Hippocampus)。味甘性温。具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止 痛、镇静安神等药用功能。主要成分①留类物质。有胆留-5烯-3 β，7 α-二醇、胆甾-4 烯-3-酮和胆留-3，6-二酮等。具有激素性质。②其他。含蛋白质67. 90% 73. 56%，水 解后的氨基酸总量59. 65% 65. 82%。含13种脂肪酸，不饱和脂肪酸量占总脂肪酸量的 65. 18% 76. 22%，其中DHA (二十二碳六烯酸)占3. 25% 8. 6%，为前列腺液和精子的 主要物质之一。生理功能①抗血栓。能明显抑制大鼠实验性颈动脉血栓和大鼠脑血栓的 形成。②性激素样作用海马的乙醇提取物既能诱发和延长雌性小鼠的动情期，使子宫和卵 巢的重量增加，又能使雄鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量明显增加，表现为雄激素样作用。③ 延缓衰老。水或醇提取物能增加小鼠血中SOD含量，降低小鼠肝中过氧化脂质(LPO)的含 量，抑制小鼠脑内单胺氧化酶B的活性，增强小鼠记忆，改善血液流变学和微循环。④抗疲 劳等。EEH既可减少运动时乳酸和尿素氮的产生，又能促进运动后乳酸和尿素氮的清除，还 能明显延长小鼠对缺氧和寒冷的耐受时间。
10、虾青素(astaxanthin)是天然藻源虾青素提取物，类胡萝素合成的最高级别 产物，是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，被誉为“超级VE”。主要用在高档化妆 品、保健食品领域。天然藻源虾青素提取物已被国家卫生部卫食新试字O007)第0011 号列为新食品资源。虾青素抗AS和保护心血管主要有3方面的作用①在体内具有显著 升高HDL和降LDL的功能，阻抑LDL的氧化，可预防动脉粥样硬化的发生；②超强的抗氧化 性，是维生素E的550倍，番茄红素的200倍，花青素OPC的150倍，辅酶QlO的60倍。葡 萄籽的17倍，β-胡萝卜素、玉米黄素、叶黄素和角黄素等类胡萝卜素的10倍，被称为“超 级抗氧化剂”，能显著减弱活性氧(R0Q和基质金属蛋白酶(NMP)对血管内皮、皮肤真皮胶 原蛋白、弹力蛋白的破坏，保证血管内皮、皮肤真皮的正常代谢；③可以通过血脑屏障，保护 大脑、眼睛和神经中枢免受损伤。还可以用于本发明的调色。
11、薄荷脑粉是薄荷的主要功效成分之一。薄荷味辛、凉，归肺、肝经。功能主治 清爽可口、清心明目，发汗解热，疏肝行气。在一些食品、糕点、糖果、酒类、饮料中加入薄荷， 具有明显的芳香宜人的清凉气味，能够促进消化、增进食欲。药理作用有镇痛止痒、祛痰止 咳、利胆、杀菌、抗病毒作用。还可为本发明起到调味的作用。
12.抗性淀粉(resistant starch)是在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结 肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应的一类淀粉结构。抗性淀粉抗AS和保护心血管主要 有4方面的作用①食用抗性淀粉后排泄物中胆固醇和三甘油脂的量增加，明显地降低了 血清和肝中的总胆固醇水平。增加高密度脂蛋白与低密度、极低密度脂蛋白所占的比率，降 低冠心病的发病率。②调节血糖。抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内释放葡萄糖缓慢，具有 较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，特别适宜糖尿病患者食用；③抗性淀粉 具有可溶性食用纤维的功能，食后可增加排便量，减少便秘，避免便秘时用力排便加重心脏 负担和血压升高，减少结肠癌的危险；④减肥作用。抗性淀粉一方面增加脂质排泄，减少热 量摄取；另一方面抗性淀粉在小肠中不消化吸收，不会给人体增加热量，而且饱腹作用较为 持久，进而能收到节食瘦身的效果。
本发明适应症1、适宜高血脂、AS患者的食疗；2、适宜高血脂、AS易感人群的预防 性食疗。使用本发明预防高血脂、AS每日服用60-240mg，高血脂和AS早期患者食疗用每日 服M0-600mg，严重高血脂和AS中晚期患者食疗用每日服600-1800mg。6
适用本发明的注意事项1、儿童和年轻女性不宜食用本发明抗AS中药食品制剂。 2、预防性食用总黄酮每天控制在500mg以内，60-M0mg较为适宜；3、高血脂和AS患者食用 总黄酮每天控制在2000mg以内，800-1200mg较为适中，其目的是辅助药物治疗AS，在医生 观察指导下本发明抗AS保健食品制剂的食疗剂量可以进行调整；4、本发明含有木耳，有出 血性疾病和慢性腹泻者不宜食用。
本发明对高脂饮食大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白 (HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)的影响，见表1。
表1 本发明 TC、TG、HDL-C、LDL-C 的影响
权利要求
1.一种调血脂综合拮抗动脉粥样硬化的保健食品，其特征在于由以下原料按照重量 份数配制而成功能红曲粉10-35份、葛根黄酮粉1-10份、大豆异黄酮粉1-8份、竹叶黄酮 粉1-8份、白藜芦醇粉1-8份、山楂粉1-6份、天麻粉1-6份、黑木耳粉1-30份、海马粉0. 1-2 份、虾青素粉0. 008-0. 04份，薄荷脑粉0. 1-0. 3份和抗性淀粉20-50份。
2.—种调血脂综合拮抗动脉粥样硬化保健食品的制备方法，其特征在于包括如下步骤一、将功能红曲粉10-35份、葛根黄酮粉1-10份、大豆异黄酮粉1-8份、竹叶黄酮粉1-8 份、白藜芦醇粉1-8份、山楂粉1-6份、天麻粉1-6份、黑木耳粉1-30份、海马粉0. 1-2份、 虾青素粉0. 008-0. 04份，薄荷脑粉0. 1-0. 3份和抗性淀粉20-50份搅拌均勻，充分混合；二、将步骤一中的混合物分装，密封。三、将步骤二中的分装密封后的混合物进行7kGy60Co照射灭菌，检验合格，即成成品。
3.根据权利要求2所述的调血脂综合拮抗动脉粥样硬化保健食品的制备方法，其特征 在于所述的步骤二中分装后每袋为10g-10kg。
全文摘要
本发明属于调血脂综合拮抗动脉粥样硬化的保健食品，具体涉及一种安全性能高，效果显著和质控稳定一致的调血脂综合拮抗动脉粥样硬化的保健食品及其制备方法；由以下原料按照重量份数配制而成功能红曲粉10-35份、葛根黄酮粉1-10份、大豆异黄酮粉1-8份、竹叶黄酮粉1-8份、白藜芦醇粉1-8份、山楂粉1-6份、天麻粉1-6份、黑木耳粉1-30份、海马粉0.1-2份、虾青素粉0.008-0.04份，薄荷脑粉0.1-0.3份和抗性淀粉20-50份；具有药性平和、可口、纯天然无毒、安全、有效成分含量确定、效果显著、可以质控，作用稳定和可以长期食用的优点。
文档编号A23L1/09GK102038126SQ20101053600
公开日2011年5月4日 申请日期2010年11月9日 优先权日2010年11月9日
发明者万佳, 万光瑞, 侯阮玲, 李同正, 王鹏, 董献红, 雷光临 申请人:万光瑞