专利名称：一种桔皮酱豆的制备方法
一种桔皮酱豆的制备方法本发明涉及一种食品，特别是一种桔皮酱豆的制备方法。本发明的目的是提供一种原料易取，制作简单，食用方便，营养丰富的桔皮酱豆的制备方法。本发明的技术方案是这样实现的，其特征在于桔皮1500-15000g 大豆 2000_20000g 白糖 lOOO-lOOOOg醋500_5000g芝麻油 100_3000g首先选取无蒂头、无霉烂的桔皮，洗净后于水中浸泡12-36小时取出后，放入打浆 机内打成糊状,过筛取浆汁去渣,再将大豆入水中浸泡12-48小时后捞出放锅内煮熟烂，力口入白糖，使其充分溶化，然后将其装入消毒过的清洁的容器中同时加入桔皮浆汁、醋和芝麻油充分搅拌均匀，用塑料薄膜将其容器盖好，密封10-30天后即可食用。本品酸甜香，十分可口，味道怡人，经常食用能开胃消食，强身健体，是一种新型的上等调味食品。
实施例桔皮IOOOOg 大豆 15000g 白糖 5000g 醋 3000g芝麻油1500g首先选取无蒂头、无霉烂的桔皮，洗净后于水中浸泡24小时取出，放入打浆机内打成糊状，过筛取浆汁去渣，再将大豆入水中浸泡24小时后捞出放锅内煮熟烂后，加入白糖，使其充分溶化，然后将其装入消毒过的清洁的容器中同时加入桔皮浆汁、醋和芝麻油充分搅拌均匀，用塑料薄膜将其容器盖好，密封20天后即可食用。
权利要求
1.本发明涉及一种桔皮酱豆的制备方法，其特征在于 桔皮 1500-15000g 大豆 2000-20000g 白糖 lOOO-lOOOOg 醋 500-5000g 芝麻油 100-3000g
2.根据权利要求I所述，取无蒂头无霉烂的桔皮洗净，于水中浸泡12-36小时后，放入打浆机内打成糊状过筛取汁去渣,再将大豆入水中浸泡12-48小时后，捞出放锅内煮熟烂，加入白糖溶化，然后将其装入清洁的容器中，同时加入桔皮汁、醋和芝麻油，拌匀用塑料薄膜盖好，密封10-30天后食用。
全文摘要
本发明涉及一种桔皮酱豆的制备方法，取桔皮洗净，放入打浆机内打成糊状，过筛取浆，将大豆浸泡后捞出，放锅内煮熟烂后，加入白糖，溶化，装入容器中，加入桔皮浆汁、醋和芝麻油拌匀，用塑料薄膜将其容器盖好密封后食用。本品酸甜香，十分可口，味道怡人，经常食用能开胃消食，强身健体，是一种新型的上等调味食品。
文档编号A23L1/20GK102907624SQ201110219130
公开日2013年2月6日 申请日期2011年8月2日 优先权日2011年8月2日
发明者王诗言 申请人:王诗言