一种大蒜调味粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种大蒜调味粉，是由下述重量份的原料制成：大蒜80-90、猴头菇3-4、木香1-2、麦冬2-3、金银花2-3、鱼腥草1-2、陈皮2-3、葛根3-4、白芷2-3、金雀根1-2、罗汉果2-3、黄皮核1-2、甜杏仁4-5、芝麻2-3、苹果酒6-7、桂花4-5、米醋2-3、黄酒适量；本发明将大蒜与多种辅料一起加工成一种食用方便、营养丰富的大蒜调味粉，其色泽为微黄色，质地细腻，无异味，蒜香味浓郁，适用于厨房烹调和烧烤，并且储存、携带、使用都非常方便快捷，具有补脾益气、健胃消食、养阴润肺、降脂减肥、提高人体免疫力的功效。
【专利说明】—种大蒜调味粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种调味粉，尤其涉及一种大蒜调味粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]大蒜香味浓郁，是厨房中一种必不可少的调味品，但人们大多数用的还是新鲜的大蒜原材料，其预处理麻烦，已经跟不上人们越来越快的生活节奏；本发明将大蒜与多种辅料一起加工成一种食用方便、营养丰富的大蒜调味粉。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种大蒜调味粉及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种大蒜调味粉，是由下述重量份的原料制成:
大蒜80-90、猴头菇3-4、木香1-2、麦冬2-3、金银花2_3、鱼腥草1_2、陈皮2_3、葛根
3-4、白芷2-3、金雀根1-2、罗汉果2-3、黄皮核1_2、甜杏仁4_5、芝麻2_3、苹果酒6_7、桂花
4-5、米醋2-3、黄酒适量。
[0005]一种大蒜调味粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将大蒜用脱皮机去皮后洗净，送入锅中，加入桂花、米醋和适量黄酒，小火焖润40-50分钟，取出大蒜，阴干后磨粉，过80-100目筛，得到大蒜粉；
(2)将猴头菇洗净，晒干后粉碎，与甜杏仁、芝麻混合，加入苹果酒，焖润30-40分钟，再烘干粉碎，过100-120目筛，得到粉料；
(3)将木香、麦冬、金银花等中药原料混合粉碎，加入7-8倍纯净水，文火煎煮40-50分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药冻干粉；
(4)将上述大蒜粉、粉料、中药冻干粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将大蒜与多种辅料一起加工成一种食用方便、营养丰富的大蒜调味粉，其色泽为微黄色，质地细腻，无异味，蒜香味浓郁，适用于厨房烹调和烧烤，并且储存、携带、使用都非常方便快捷，具有补脾益气、健胃消食、养阴润肺、降脂减肥、提高人体免疫力的功效。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种大蒜调味粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
大蒜90、猴头菇4、木香2、麦冬3、金银花3、鱼腥草2、陈皮3、葛根4、白芷3、金雀根2、罗汉果3、黄皮核2、甜杏仁5、芝麻3、苹果酒7、桂花5、米醋3、黄酒适量。
[0008]一种大蒜调味粉制备方法，包括以下步骤:
(O将大蒜用脱皮机去皮后洗净，送入锅中，加入桂花、米醋和适量黄酒，小火焖润40分钟，取出大蒜，阴干后磨粉，过100目筛，得到大蒜粉；
(2)将猴头菇洗净，晒干后粉碎，与甜杏仁、芝麻混合，加入苹果酒，焖润30分钟，再烘干粉碎，过120目筛，得到粉料；
(3)将木香、麦冬、金银花等中药原料混合粉碎，加入7倍纯净水，文火煎煮50分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药冻干粉；
(4)将上述大蒜粉、粉料、中药冻干粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。
【权利要求】
1.一种大蒜调味粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 大蒜80-90、猴头菇3-4、木香1-2、麦冬2-3、金银花2_3、鱼腥草1_2、陈皮2_3、葛根3-4、白芷2-3、金雀根1-2、罗汉果2-3、黄皮核1_2、甜杏仁4_5、芝麻2_3、苹果酒6_7、桂花4-5、米醋2-3、黄酒适量。
2.一种如权利要求1所述的大蒜调味粉制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将大蒜用脱皮机去皮后洗净，送入锅中，加入桂花、米醋和适量黄酒，小火焖润40-50分钟，取出大蒜，阴干后磨粉，过80-100目筛，得到大蒜粉； (2)将猴头菇洗净，晒干后粉碎，与甜杏仁、芝麻混合，加入苹果酒，焖润30-40分钟，再烘干粉碎，过100-120目筛，得到粉料； (3)将木香、麦冬、金银花等中药原料混合粉碎，加入7-8倍纯净水，文火煎煮40-50分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药冻干粉； (4)将上述大蒜粉、粉料、中药冻干粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。
【文档编号】A23L1/221GK103504260SQ201310434618
【公开日】2014年1月15日 申请日期:2013年9月23日 优先权日:2013年9月23日
【发明者】陈伟 申请人:安徽凯利粮油食品有限公司