一种板栗牛奶的制作方法
【专利摘要】一种板栗牛奶，涉及一种坚果饮料及其生产方法【技术领域】，该配方是由以下成分组成：板栗、花生、鲜牛奶、红豆、蜂蜜、白砂糖和水，其中各配料的重量百分比为：板栗20％～25％、花生15％～10％、鲜牛奶10％～30％、红豆15％～10％、蜂蜜10％～15％、白砂糖10％～5％和水补足至100％。本发明的原料易得，工艺简单，与普通牛奶相比，含有更多的营养成分，具有人体所必需的多种微量元素和多种氨基酸以及蛋白质，具有很好的补充营养效果，老少皆宜，适合长期饮用。
【专利说明】一种板栗牛奶
【技术领域】:
[0001]本发明涉及一种坚果饮料及其生产方法【技术领域】，尤其涉及一种板栗牛奶。
【背景技术】:
[0002]板栗的碳水化合物有40%由淀粉组成，实际上，板栗的淀粉含量是马铃薯的2倍。新鲜板栗富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素BI ;每100克新鲜板栗中，水分占52%，另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷；每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白质2克、碳水化合物28克。但某些方面板栗的营养更高于粮食。板栗的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
[0003]现在社会人们生活水平的提高，使人们对饮食有更高的要求，营养单一的食品已经不能满足人们的需求了。
【发明内容】
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[0004]本发明所要解决的技术问题在于提供一种以板栗、牛奶为主要原料制得具有丰富营养价值的板栗牛奶。
[0005]为解决上述问题，本发明所述的一种板栗牛奶，该配方是由以下成分组成:板栗、花生、鲜牛奶、红豆、蜂蜜、白砂糖和水，其中各配料的重量百分比为:板栗20 %?25 %、花生15%?10%、鲜牛奶10%?30%、红豆15%?10%、蜂蜜10%?15%、白砂糖10%?5%和水补足至100%。
[0006]一种板栗牛奶的制备方法步骤如下:
[0007](I)精选优质的板栗、花生和红豆分别放入烘干箱内烘干，烘干时间为20?30分钟；
[0008](2)将板栗、花生和红豆分别放入粉碎机中粉碎成粉末状；
[0009](3)将板栗粉、花生粉和红豆粉一起放入搅拌机中搅拌均匀，搅拌时间为15?25分钟；
[0010](4)将搅拌均匀的混合物加入到鲜牛奶、白砂糖、蜂蜜和水的混合液中再次搅拌均匀后加热，温度为95°C?110°C ;
[0011](5)将最后得到的混合液杀菌封装，即可得到成品板栗牛奶。
[0012]本发明具有以下优点:本发明的原料易得，工艺简单，与普通牛奶相比，含有更多的营养成分，具有人体所必需的多种微量元素和多种氨基酸以及蛋白质，具有很好的补充营养效果，老少皆宜，适合长期饮用。【具体实施方式】:
[0013]实施例1
[0014]该配方是由以下成分组成:板栗、花生、鲜牛奶、红豆、蜂蜜、白砂糖和水，其中各配料的重量百分比为:板栗20%、花生15%、鲜牛奶10%、红豆15%、蜂蜜10%、白砂糖10%和水补足至100%。一种板栗牛奶的制备方法步骤如下:(I)精选优质的板栗、花生和红豆分别放入烘干箱内烘干，烘干时间为20?30分钟；(2)将板栗、花生和红豆分别放入粉碎机中粉碎成粉末状；(3)将板栗粉、花生粉和红豆粉一起放入搅拌机中搅拌均匀，搅拌时间为15?25分钟；(4)将搅拌均匀的混合物加入到鲜牛奶、白砂糖、蜂蜜和水的混合液中再次搅拌均匀后加热，温度为95°C?110°C ；(5)将最后得到的混合液杀菌封装，即可得到成品板栗牛奶。
[0015]实施例2
[0016]该配方是由以下成分组成:板栗、花生、鲜牛奶、红豆、蜂蜜、白砂糖和水，其中各配料的重量百分比为:板栗25 %、花生10 %、鲜牛奶30 %、红豆10 %、蜂蜜15 %、白砂糖5 %和水补足至100%。一种板栗牛奶的制备方法步骤如下:(I)精选优质的板栗、花生和红豆分别放入烘干箱内烘干，烘干时间为20?30分钟；(2)将板栗、花生和红豆分别放入粉碎机中粉碎成粉末状；(3)将板栗粉、花生粉和红豆粉一起放入搅拌机中搅拌均匀，搅拌时间为15?25分钟；(4)将搅拌均匀的混合物加入到鲜牛奶、白砂糖、蜂蜜和水的混合液中再次搅拌均匀后加热，温度为95°C?110°C ;(5)将最后得到的混合液杀菌封装，即可得到成品板栗牛奶。
【权利要求】
1.一种板栗牛奶，其特征在于:所述配方是由以下成分组成:板栗、花生、鲜牛奶、红豆、蜂蜜、白砂糖和水，其中各配料的重量百分比为:板栗20%?25%、花生15%?10%、鲜牛奶10%?30%、红豆15%?10%、蜂蜜10%?15%、白砂糖10%?5%和水补足至100%。
2.根据权利要求1所述的一种板栗牛奶，其特征在于:一种板栗牛奶的制备方法步骤如下: (1)精选优质的板栗、花生和红豆分别放入烘干箱内烘干，烘干时间为20?30分钟； (2)将板栗、花生和红豆分别放入粉碎机中粉碎成粉末状； (3)将板栗粉、花生粉和红豆粉一起放入搅拌机中搅拌均匀，搅拌时间为15?25分钟； (4)将搅拌均匀的混合物加入到鲜牛奶、白砂糖、蜂蜜和水的混合液中再次搅拌均匀后加热，温度为95°C?110°C ; (5)将最后得到的混合液杀菌封装，即可得到成品板栗牛奶。
【文档编号】A23C9/152GK103651808SQ201310613492
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月20日 优先权日:2013年11月20日
【发明者】王文勋 申请人:王文勋