一种猪肉粉状调味料的制作方法
【专利摘要】一种猪肉粉状调味料，其组分和重量份数为：猪肉膏：4-6份、食盐：3-7份、味精：2-4份、淀粉：20-40份、猪肉香精：0.5-1.5份。本发明营养丰富、口感好、集猪肉膏和味精的鲜味于一体，并加入多种天然香料、调味功能强，并且在使用时能耐高温、耐熬煮。
【专利说明】一种猪肉粉状调味料【技术领域】
[0001]本发明属于食品【技术领域】，特别涉及一种猪肉粉状调味料。
【背景技术】
[0002]调味品是一种应用广泛的食品添加剂，除了注重其调味口味，人们更加注重其营养成分。现有的调味品如味精、鸡精等均不耐闻温和熬煮，在闻温下容易发生变化，丧失调味功能。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种猪肉粉状调味料，其味道鲜美、调味功能强、营养丰富。
[0004]本发明实现目的的技术方案是:
[0005]一种猪肉粉状调味料，其组分和重量份数为:猪肉膏:4-6份、食盐:3-7份、味精:2-4份、淀粉:20-40份、猪肉香精:0.5-1.5份。
[0006]而且，上述组分中还可加入山梨酸钾:0.01份、干燥剂:1.5份。
[0007]而且,上述味精味为60目小颗粒。
[0008]本发明的优点和有益效果为:营养丰富、口感好、集猪肉膏和味精的鲜味于一体，并加入多种天然香料、调味功能强，并且在使用时能耐高温、耐熬煮。
【具体实施方式】
[0009]下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。
[0010]如无特殊说明，本发明中所使用的试剂为常规试剂；如无特殊说明，所使用的方法为常规方法。
[0011]本发明中如无特殊规定，所使用的百分数均为质量百分数。
[0012]实施例1:一种猪肉粉状调味料，其组分和重量为:猪肉膏:4公斤、食盐:3公斤、味精:2公斤、淀粉:20公斤、猪肉香精:0.5公斤、山梨酸钾:0.01公斤、干燥剂:1.5公斤。
[0013]上述味精味为60目小颗粒。
[0014]制作时先将猪肉膏、食盐、味精、淀粉投入搅拌锅中搅拌10分钟再投入山梨酸钾、猪肉香精搅拌5分钟，再投入干燥剂搅拌5分钟即得。
[0015]实施例2:—种猪肉粉状调味料，其组分和重量为:猪肉膏:5公斤、食盐:5公斤、味精:3公斤、淀粉:30公斤、猪肉香精:1公斤、山梨酸钾:0.01公斤、干燥剂:1.5公斤。
[0016]上述味精味为60目小颗粒。
[0017]制作时先将猪肉膏、食盐、味精、淀粉投入搅拌锅中搅拌10分钟再投入山梨酸钾、猪肉香精搅拌5分钟，再投入干燥剂搅拌5分钟即得。
[0018]实施例3:—种猪肉粉状调味料，其组分和重量为:猪肉膏:6公斤、食盐:7公斤、味精:4公斤、淀粉:40公斤、猪肉香精:1.5公斤、山梨酸钾:0.01公斤、干燥剂:1.5公斤。
[0019]上述味精味为60目小颗粒。
[0020]制作时先将猪肉膏、食盐、味精、淀粉投入搅拌锅中搅拌10分钟再投入山梨酸钾、猪肉香精搅拌5分钟，再投入干燥剂搅拌5分钟即得。
【权利要求】
1.一种猪肉粉状调味料，其特征在于:其组分和重量份数为:猪肉膏:4-6份、食盐:3-7份、味精:2-4份、淀粉:20-40份、猪肉香精:0.5-1.5份。
2.根据权利要求1所述的一种猪肉粉状调味料，其特征在于:山梨酸钾:0.01份、干燥剂:1.5份。
3.根据权利要求1所述的一种猪肉粉状调味料，其特征在于:上述味精味为60目小颗粒。
【文档编号】A23L1/231GK103719798SQ201310727300
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2013年12月19日 优先权日:2013年12月19日
【发明者】兰宏杰 申请人:天津市兰氏调味品有限公司