黑豆火腿肠的制作方法
【专利摘要】本发明公开了黑豆火腿肠，由猪肉、黑豆、黑芝麻、黑小麦、黑豆豉、海参、甲鱼粉组成。本发明营养丰富，具有多种营养成分和滋补成分，口味独特，能增强机体免疫。
【专利说明】黑豆火腿肠
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种火腿肠。
【背景技术】
[0002] 现有的火腿肠，营养成分单一，口味不能适应不同人群的需要。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于提供一种营养丰富，口味独特的黑豆火腿肠。
[0004] 本发明的技术解决方案是： 一种黑豆火腿肠，其特征是：由下列重量百分比的成分组成： 肉50?60% 黑豆5?10% 黑芝麻5?15% 黑小麦5?10% 黑豆豉5?10% 海参3?5% 甲鱼粉1?2% ; 上述各用量之和为100%。
[0005] 所述的黑豆火腿肠，由下列重量百分比的成分组成： 肉58% 黑豆10% 黑芝麻8% 黑小麦10% 黑豆豉9% 海参3% 甲鱼粉2%。
[0006] 本发明营养丰富，具有多种营养成分和滋补成分，口味独特，能增强机体免疫。
[0007] 黑豆：属高蛋白低热量物质,其蛋白质含量最高达40%，相当于肉类含量的2倍、鸡 蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆的18种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量， 较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有19%油脂，其中不饱和脂肪酸80%，吸收 率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固 醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸 收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老， 特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。根据中医理论，豆乃肾 之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不 同于黄豆特殊祛疾保健的功能。黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老 化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰 富的微量元素，每100克黑豆中，含钙370毫克，磷577毫克、铁12毫克，其他如锌、铜、镁、 钥、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞 度，保持身体功能完整。
[0008] 黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩；黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素 E 和维生素 B含量甚高，其中维生素 E的含量较肉类高5-7倍，维生素 E是人类发现的最好的 保持青春健美，延长生命的物质。
[0009] 黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘 是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负 担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防 便秘发生。
[0010] 黑芝麻：含有优质蛋白质、丰富的矿物质，以及不饱和脂肪酸、维生素 E和珍贵的 芝麻素、黑色素。可药食两用，黑芝麻具有"补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥"等功效，被视 为滋补圣品。
[0011] 甲鱼粉：鳖（又名甲鱼）体内存在着大量的酶，在其血液中的白血球更是多得惊 人，科学家将甲鱼粉喂食接种了癌细胞的老鼠，30天后每天喂食500克甲鱼粉的老鼠体内 癌细胞肿块减少了 30%。。
[0012] 海参：是一种滋补强壮剂，从海参中提取的刺参粘多糖对多种癌症均有一定疗效， 特别是对腺癌疗效更佳。
[0013] 黑豆豉：药用广泛，主治头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁胸闷，虚劳喘咳，两脚冷疼，止血 痢、治腹痛，治小儿胎毒、头疮等。老年人常食豆豉能有效地预防脑血栓的形成，从而起到强 壮血管，保持充卟的脑血流量，防治老年性痴呆的作用。
[0014] 黑小麦：蛋白质含量比普通小麦高六倍，钙、磷、赖氨酸、硒、维生素 K等多项因子 的含量超过普通小麦的3倍。
[0015] 下面结合实施例对本发明作进一步说明。
【具体实施方式】
[0016] 下面结合实施例对本发明作进一步说明。
[0017] 实施例1 : 一种黑豆火腿肠，由下列重量百分比的成分经混合后，按普通火腿肠的制作方法制 成： 猪肉58% 黑豆10% 黑芝麻8% 黑小麦10% 黑豆豉9% 海参3% 甲鱼粉2%。
[0018] 实施例2: 一种黑豆火腿肠，由下列重量百分比的成分经混合后，按普通火腿肠的制作方法制 成： 猪肉55% 黑豆5% 黑芝麻15% 黑小麦8% 黑豆豉10% 海参5% 甲鱼粉2%。
【权利要求】
1. 一种黑豆火腿肠，其特征是：由下列重量百分比的成分组成： 肉50?60% 黑豆5?10% 黑芝麻5?15% 黑小麦5?10% 黑豆豉5?10% 海参3?5% 甲鱼粉1?2% ; 上述各用量之和为100%。
2. 根据权利要求1所述的黑豆火腿肠，其特征是：由下列重量百分比的成分组成： 肉58% 黑豆10% 黑芝麻8% 黑小麦10% 黑豆豉9% 海参3% 甲鱼粉2%。
【文档编号】A23L1/317GK104207183SQ201410380010
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年8月5日 优先权日:2014年8月5日
【发明者】袁春新, 陈建军, 姜永平, 王建华, 王陈, 李进, 张雪峰 申请人:袁春新