一种新型硬化处理剂的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种新型硬化处理剂。以重量份计，本发明由以下组分组成：石灰：1～3，氯化钙：3～8，羟甲基纤维素钠：0.3～0.5，明矾：2～6，柠檬酸钙：2～4，乳酸钙：1～3，氯化钠：1～3，水：300～500。与现有技术相比，本发明可使果块适度变硬，糖煮时不易煮烂和保脆；本发明还具有中和酸的作用，可降低原料酸度，使产品的口味更佳。
【专利说明】一种新型硬化处理剂
【技术领域】
[0001]本发明属于日用化学品【技术领域】，更具体是涉及一种新型硬化处理剂。
【背景技术】
[0002]在用山药作原料制作蜜饯时，山药经护色处理后，需要对其进行硬化处理，以使果块适度变硬，在糖煮阶段时不易煮烂和保脆。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种新型硬化处理剂。
[0004]为达到上述目的，本发明采取了如下的技术方案:
[0005]一种新型硬化处理剂，以重量份计，由以下组分组成:
[0006]石灰:1?3，氯化钙:3?8，羟甲基纤维素钠:0.3?0.5，
[0007]明矾:2?6，柠檬酸钙:2?4，乳酸钙:1?3，
[0008]氯化钠:1?3，水:300?500。
[0009]所述的硬化处理剂的制备工艺为:按配比，将各组分混合，搅拌分散均匀后即可得成品。
[0010]与现有技术相比，本发明可使果块适度变硬，糖煮时不易煮烂和保脆；本发明还具有中和酸的作用，可降低原料酸度，使产品的口味更佳。
【具体实施方式】
[0011]以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。
[0012]实施例1
[0013]一种新型硬化处理剂，以重量份计，由以下组分组成:
[0014]石灰:1，氯化钙:3，羟甲基纤维素钠:0.3，明矾:2，
[0015]柠檬酸钙:2，乳酸钙:1，氯化钠:1，水:300。
[0016]实施例2
[0017]一种新型硬化处理剂，以重量份计，由以下组分组成:
[0018]石灰:3，氯化钙:8，羟甲基纤维素钠:0.5，明矾:6，
[0019]柠檬酸钙:4，乳酸钙:3，氯化钠:3，水:500。
[0020]实施例3
[0021]一种新型硬化处理剂，以重量份计，由以下组分组成:
[0022]石灰:6，氯化钙:6，羟甲基纤维素钠:0.8，明矾:4，
[0023]柠檬酸钙:3，乳酸钙:2，氯化钠:2，水:400。
[0024]所述的硬化处理剂的制备工艺为:按配比，将各组分混合，搅拌分散均匀后即可得成品。
【权利要求】
1.一种新型硬化处理剂，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成: 石灰:1?3,氯化I丐:3?8,轻甲基纤维素钠:0.3?0.5, 明矾:2?6，柠檬酸钙:2?4，乳酸钙:1?3， 氯化钠:1?3，水:300?500。
2.根据权利要求1所述的一种新型硬化处理剂，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成: 石灰:1，氯化钙:3，羟甲基纤维素钠:0.3，明矾:2， 柠檬酸钙:2，乳酸钙:1，氯化钠:1，水:300。
3.根据权利要求1所述的一种新型硬化处理剂，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成: 石灰:3，氯化钙:8，羟甲基纤维素钠:0.5，明矾:6， 柠檬酸钙:4，乳酸钙:3，氯化钠:3，水:500。
4.根据权利要求1所述的一种新型硬化处理剂，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成: 石灰:2，氯化钙:6，羟甲基纤维素钠:0.4，明矾:4， 柠檬酸钙:3，乳酸钙:2，氯化钠:2，水:400。
【文档编号】A23G3/48GK104286348SQ201410549976
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年10月16日 优先权日:2014年10月16日
【发明者】赵桂芹 申请人:浙江小二黑食品有限公司