一种蔷薇白果保健晶的加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种蔷薇白果保健晶的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→调配→造粒→干燥→分级→包装→成品的制造工艺流程。有益效果：本发明产品呈颗粒状，具有蔷薇花和白果独特的清香。本产品清香独特、富含多种营养物质，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，还具有清热解暑、活血解毒、养颜美容、抗癌防癌的功效。食用方便，老少皆宜，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
【专利说明】一种蔷薇白果保健晶的加工方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种蔷薇白果保健晶的加工方法。
【背景技术】
[0002]蔷薇花，又名刺花、白残花，为蔷薇科植物多花蔷薇的花朵。落叶小灌木，茎、枝多尖刺，花期5~6月，多生于路旁、田边，我国大部分地区都有生长。蔷薇花性味甘、凉，入脾、肺、大肠经，蔷薇花的功效与作用有清热解暑、止血止痢之功，适用于暑热侵袭、热毒泻痢等。药理研宄表明，蔷薇花含黄芪甙、挥发油等，对多种细菌有抑制作用。蔷薇花的根、茎、叶及果实均可药用；蔷薇根具有清热利湿、祛风、活血、解毒的功效，用于治疗肺痈、消渴、痢疾、关节炎等；莖、叶有清热收敛之功，用于治疗口疮及疮毒；果实有利水除热、活血解毒的作用，外用捣敷或煎水熏洗，用于治疗水肿、脚气、疮毒痈肿、小便不利、经期腹痛等病症。蔷薇花不仅香气怡人，还具有开郁理气、透散风热之功效。
[0003]白果除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。白果还具有抗衰老的本领。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
[0004]新鲜蔷薇花不易贮藏，且经济效益较低，用于加工成蔷薇白果保健晶可实现对蔷薇花原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是解决蔷薇花不易贮藏的问题，提供一种蔷薇白果保健晶的加工方法。
[0006]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种蔷薇白果保健晶的加工方法，其特征在于:采用选料一调配一造粒一干燥一分级—包装一成品的制造工艺流程，具体操作步骤为:
A、选料:选用可溶性固形物含量达47%的浓缩蔷薇花原汁，将白果去壳和内衣洗净后，磨碾成粉过200目筛备用；再将蔗糖和红糖粉碎，过160目细筛成糖粉，将麦芽糊精过180目筛备用；
B、调配:各种原料所占比重为28%的浓蔷薇花原汁，40%的糖粉，11%的白果粉，12%的蛋白糖，8%麦芽糊精，苹果酸0.4%，柠檬酸0.6%及适量的食用胭脂红；先将柠檬酸、苹果酸、胭脂红色素分别用少许水溶化，并用纱布过滤到浓缩蔷薇花原汁中，然后将全部原料倒入搅拌机内，进行搅拌，使全部原料混合均匀，成松散半干状；
C、造粒:使用摇摆式颗粒机造粒成型，造粒机筛孔孔径为12-15目，加料要均匀，以免堵塞筛孔； D、干燥:将成型后的湿晶粒均匀地铺在浅盘中，厚度为5-7_，在温度为65-75°C的烘房干燥，持续10小时，直至晶粒含水量降到1%时停止干燥；干燥时翻动晶粒，加速干燥进度；
E、分级、包装:晶粒冷却后，用振动筛进行分级，按25目、35目分为两级，然后尽快用玻璃瓶进行包装，包装后贮存于阴凉干燥处，再进行外销。
[0007]有益效果:本发明产品呈颗粒状，具有蔷薇花和白果独特的清香。本产品清香独特、富含多种营养物质，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，还具有清热解暑、活血解毒、养颜美容、抗癌防癌的功效。食用方便，老少皆宜，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
【具体实施方式】
[0008]实施例1:
一种蔷薇白果保健晶的加工方法，具体操作步骤为:
A、选料:选用可溶性固形物含量达32%的浓缩蔷薇花原汁，将白果去壳和内衣洗净后，磨碾成粉过100目筛备用；再将冰糖和川白糖粉碎，过120目细筛成糖粉，将麦芽糊精过200目筛备用；
B、调配:各种原料所占比重为30%的浓蔷薇花原汁，45%的糖粉，8%的白果粉，8%的葡萄糖，8.2%麦芽糊精，苹果酸0.4%，柠檬酸0.4%及适量的食用胭脂红；先将柠檬酸、胭脂红色素分别用少许水溶化，并用纱布过滤到浓缩蔷薇花原汁中，然后将全部原料倒入搅拌机内，加入少许冰糖和蜂蜜，进行搅拌，使全部原料混合均匀，成松散半干状；
C、造粒:使用摇摆式颗粒机造粒成型，造粒机筛孔孔径为12目，加料要均匀，以免堵塞筛孔；
D、干燥:将成型后的湿晶粒均匀地铺在浅盘中，厚度为0.5厘米，在温度为65°C的烘房干燥，持续1-2小时，直至晶粒含水量降到1%时停止干燥；干燥时可翻动晶粒，加速干燥进度，干燥温度为55 °C ；
E、分级、包装:晶粒冷却后，用振动筛进行分级，按30目、50目分为两级，然后尽快用玻璃瓶进行包装，包装后贮存于阴凉干燥处，再进行外销。
[0009]实施例2:
一种蔷薇白果保健晶的加工方法，具体操作步骤为:
A、选料:选用可溶性固形物含量达40%的浓缩蔷薇花原汁，将白果去壳和内衣洗净后，磨碾成粉过180目筛备用；再将葡萄糖和川白糖粉碎，过160目细筛成糖粉，将麦芽糊精过220目筛备用；
B、调配:各种原料所占比重为25%的浓蔷薇花原汁，45%的糖粉，12%的白果粉，9%的葡萄糖，8.4%麦芽糊精，苹果酸0.5%，柠檬酸0.1%及适量的食用胭脂红；先将柠檬酸、胭脂红色素分别用少许水溶化，并用纱布过滤到浓缩蔷薇花原汁中，然后将全部原料倒入搅拌机内，进行搅拌，使全部原料混合均匀，成松散半干状；
C、造粒:使用摇摆式颗粒机造粒成型，造粒机筛孔孔径为35目，加料要均匀，以免堵塞筛孔；
D、干燥:将成型后的湿晶粒均匀地铺在浅盘中，厚度为1-2厘米，拌入适量的食用桂花香精，在温度为88°C的烘房干燥，持续45分钟，直至晶粒含水量降到2%时停止干燥；干燥时可翻动晶粒，加速干燥进度，干燥温度为68-75°C ;
E、分级、包装:晶粒冷却后，用振动筛进行分级，按45目、60目分为两级，然后尽快用玻璃瓶进行包装，包装后贮存于阴凉干燥处，再进行外销。
[0010]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【权利要求】
1.一种蔷薇白果保健晶的加工方法，其特征在于:采用选料一调配一造粒一干燥一分级一包装一成品的制造工艺流程，具体操作步骤为: A、选料:选用可溶性固形物含量达47%的浓缩蔷薇花原汁，将白果去壳和内衣洗净后，磨碾成粉过200目筛备用；再将蔗糖和红糖粉碎，过160目细筛成糖粉，将麦芽糊精过180目筛备用； B、调配:各种原料所占比重为28%的浓蔷薇花原汁，40%的糖粉，11%的白果粉，12%的蛋白糖，8%麦芽糊精，苹果酸0.4%，柠檬酸0.6%及适量的食用胭脂红；先将柠檬酸、苹果酸、胭脂红色素分别用少许水溶化，并用纱布过滤到浓缩蔷薇花原汁中，然后将全部原料倒入搅拌机内，进行搅拌，使全部原料混合均匀，成松散半干状； C、造粒:使用摇摆式颗粒机造粒成型，造粒机筛孔孔径为12-15目，加料要均匀，以免堵塞筛孔； D、干燥:将成型后的湿晶粒均匀地铺在浅盘中，厚度为5-7_，在温度为65-75°C的烘房干燥，持续10小时，直至晶粒含水量降到1%时停止干燥；干燥时翻动晶粒，加速干燥进度； E、分级、包装:晶粒冷却后，用振动筛进行分级，按25目、35目分为两级，然后尽快用玻璃瓶进行包装，包装后贮存于阴凉干燥处，再进行外销。
【文档编号】A23L1/29GK104473164SQ201410752253
【公开日】2015年4月1日 申请日期:2014年12月11日 优先权日:2014年12月11日
【发明者】彭超昀莉 申请人:彭超昀莉