日用型膳食纤维固体饮料及其制备方法与流程

文档序号:12144822阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种日用型膳食纤维固体饮料,其特征在于,其原料包括下述组分:不可溶纤维粉、橘皮果胶、魔芋粉、抗性糊精和辅料。

2.如权利要求1所述的日用型膳食纤维固体饮料,其特征在于,所述的日用型膳食纤维固体饮料的原料由下述组分组成:不可溶纤维粉、橘皮果胶、魔芋粉、抗性糊精和辅料。

3.如权利要求1所述的日用型膳食纤维固体饮料,其特征在于,所述的日用型膳食纤维固体饮料的原料包括下述质量百分比的组分:不可溶纤维粉1%~90%,橘皮果胶0.1%~50%,魔芋粉1%~50%,抗性糊精1%~80%,辅料1%~50%;所述的百分比为相对于所述原料总质量的质量百分比。

4.如权利要求3所述的日用型膳食纤维固体饮料,其特征在于,所述的日用型膳食纤维固体饮料的原料包括下述质量百分比的组分:不可溶纤维粉20%~70%,橘皮果胶0.1%~20%,魔芋粉1%~30%,抗性糊精1%~30%,辅料1%~30%;所述的百分比为相对于所述原料总质量的质量百分比。

5.如权利要求1所述的日用型膳食纤维固体饮料,其特征在于,所述的不可溶纤维粉由下述组分组成:20%~80%的小麦纤维粉、10%~40%的大豆纤维粉、1%~20%的甘薯纤维粉和1%~20%的玉米纤维粉,百分比为质量百分比。

6.如权利要求1所述的日用型膳食纤维固体饮料,其特征在于,所述的辅料为食用香精、酸味剂和增稠剂中的一种或多种。

7.如权利要求6所述的日用型膳食纤维固体饮料,其特征在于,所述的食用香精为苹果香精、柠檬香精和橙汁香精中的一种或多种;所述的增稠剂为瓜尔胶、果胶、微晶纤维素、海藻酸钠和羧甲基纤维素钠中的一种或多种;所述的酸味剂为柠檬酸、苹果酸和乳酸中的一种或多种。

8.如权利要求1所述的日用型膳食纤维固体饮料,其特征在于,所述的辅料还包括甜味剂,所述的甜味剂较佳地为三氯蔗糖、阿斯巴甜、环己基氨基磺酸钠和纽甜中的一种或多种。

9.一种如权利要求1~8中任一项所述的日用型膳食纤维固体饮料的制 备方法,其包括下述步骤:将不可溶纤维粉、橘皮果胶、魔芋粉、抗性糊精和辅料搅拌混合,然后进行灭菌,即可。

10.如权利要求9所述的制备方法,其特征在于,所述的灭菌为微波灭菌,所述的灭菌的温度为75~80℃,所述的灭菌的时间为2~3min;

和/或,所述的搅拌混合的时间为3~5min。

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