技术总结
本发明公开了一种鲜食核桃保鲜剂及制备方法、鲜贮方法，由固体组分Ⅰ和液体组分Ⅱ按1：1混合组成，固体组分Ⅰ由以下质量百分比组成：硅藻土70％‑71％、高锰酸钾10％‑11％、二氧化氯4％‑6％、β‑环状糊精4％‑10％，氯化钙4％‑5％、碳酸氢钠2％‑3％，以上组分的质量百分比总和为100％；液体组分Ⅱ由以下质量份数组成：质量浓度为30％‑40％的柠檬酸水溶液1份、质量浓度为50％‑60％的丙二醇水溶液2份。保鲜剂成分无毒，安全环保；贮藏方法简单，解决了现有技术中鲜核桃极易失水失鲜，营养成分被破坏，普通冷藏条件下易霉烂变质，导致鲜食核桃贮藏期短且上市时间受到很大限制的问题。
技术研发人员：卿厚明;贾建章;卿岚;卿培龙
受保护的技术使用者：卿厚明
技术研发日：2016.03.29
技术公布日：2019.06.14