技术总结
本发明公开了一种姬松茸保健蜜饯的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用姬松茸→去柄脚→分级→漂洗→切片→杀青→盐渍→脱盐→调汁→浸渍→装瓶→封口→浸渍→检查→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品肉质嫩脆，酸甜可口，具有姬松茸特有的杏仁香气；本产品不仅营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，具有健脑益肾、防癌抗癌等功效，且食用方便，口感香脆，风味独特，是集高蛋白、保健食疗于一身的纯天然绿色食品。
技术研发人员：高广军;翁伟盛
受保护的技术使用者：高广军
文档号码：201610492636
技术研发日：2016.06.30
技术公布日：2016.11.16