技术总结
本发明涉及一种保鲜剂，提供一种蛋糕用保鲜剂及其制备方法，解决现有技术中的蛋糕用保鲜剂不利于人体健康的问题，包括以下重量份的各原料：葡萄糖酸‑δ‑内酯30～40份、蔗糖酯20～30份、维生素E0.1～0.5份、壳聚糖5～10份、蜂胶15～20份、玉米粉50～80份、ε‑聚赖氨酸2～3份、缓释微胶囊壁材30～40份、芯材30～40份。
技术研发人员：陈凉生
受保护的技术使用者：福建建民食品有限公司
文档号码：201610674293
技术研发日：2016.08.16
技术公布日：2016.11.16