1.膳食纤维面条,其特征在于,含有主粮粉和百香果果籽,所述主粮粉为小麦粉、大米粉、其他谷物粉、淀粉中的一种或几种混合而成。
2.根据权利要求1所述的膳食纤维面条,其特征在于,所述百香果果籽占所述主粮粉重量的0.01%-10%。
3.根据权利要求1所述的膳食纤维面条,其特征在于,所述百香果果籽占所述主粮粉重量的0.5%-5%。
4.根据权利要求1所述的膳食纤维面条,其特征在于,所述百香果果籽与所述主粮粉的细度一致。
5.根据权利要求1所述的膳食纤维面条,其特征在于,所述膳食纤维面条还含有占所述主粮粉重量≤0.2%的食盐,和占所述主粮粉重量≤0.05%的碳酸钠。
6.膳食纤维面条的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)取百籽香果果籽;
(2)将百香果果籽磨成粉末,得粉末状百香果果籽;
(3)将所述粉末状百香果果籽与主粮粉混合均匀,得膳食纤维面条粉,所述主粮粉为小麦粉、大米粉、其他谷物粉、淀粉中的一种或几种混合而成;
(4)制作面条:按现有的生产面条或粉条或米粉的工艺方法以所述膳食纤维面条粉为原料生产面条,如手工面条、机器面条、方便面、粉条、米粉等各种面。
7.根据权利要求6所述的膳食纤维面条的制作方法,其特征在于,所述粉末状百香果果籽的细度与所述主粮粉的细度一致。
8.根据权利要求6所述的膳食纤维面条的制作方法,其特征在于,所述粉末状百香果果籽占所述主粮粉重量的0.01%-10%。
9.根据权利要求6所述的膳食纤维面条的制作方法,其特征在于,所述粉末状百香果果籽占所述主粮粉重量的0.5%-5%。
10.根据权利要求6所述的膳食纤维面条的制作方法,其特征在于,所述步骤(3)中将所述粉末状百香果果籽与主粮粉混合均匀时还包括将占所述主粮粉重量≤0.2%的食盐、占所述主粮粉重量≤0.05%的碳酸钠与所述粉末状百香果果籽、主粮粉混合均匀。