技术总结
一种荞麦乳酸菌产品及其制备方法，各种原料的质量百分比为荞麦1％‑2％、大豆0.5％‑1.5％，其余的为水；将精选配比的荞麦和大豆分离蛋白粉在浸泡槽中浸泡，入磨磨浆，在振动筛进行过滤，无菌煮浆罐煮浆，在高压均质机中进行一次均质，通过换热器降温，在无菌发酵罐中发酵，加入乳化剂进行调配，然后在高压均质机中，进行二次均质超高温瞬时灭菌，打入无菌灌进行二次灭菌，最后包装，入库；本发明将料液进行细化乳合，制备出无沉淀、高蛋白质、富含多种微量元素荞麦乳酸菌产品，本产品可以使肠道平衡、促进人体新陈代谢，有助于便秘、消化不良等疾病的恢复，对糖尿病人、心血管病人、高血压、高血脂等患者尤为适宜。
技术研发人员：石建斌;徐泽
受保护的技术使用者：宁夏沁荣生物科技有限公司
文档号码：201611103779
技术研发日：2016.12.05
技术公布日：2017.05.10