1.一种添加虾青素的八宝粥，其特征在于，按照原料的重量百分比计算，包括如下原料：小米10％-40％，糯米10％-40％，花生5％-20％，红豆5％-20％，黑米5％-20％，红小豆1％-15％，红枣1％-15％，银耳1％-10％，干莲子1％-10％，枸杞子1％-10％，桂圆1％-10％，糖5％-20％，盐0％-5％，虾青素0.01％-0.2％，Vc 0.01％-0.2％，低聚果糖0.01％-0.2％，柠檬酸0.01％-0.2％。
2.根据权利要求1所述一种添加虾青素的八宝粥的制作方法，其特征在于，所述糖包括水苏糖和木糖醇。
3.根据权利要求1所述一种添加虾青素的八宝粥的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)浸泡：将1％-10％银耳、1％-10％干莲子混合加上温水浸泡1-3小时，然后过滤，获得滤渣备用；
(2)煮锅：将小米10％-40％，糯米10％-40％，花生5％-20％，红豆5％-20％，黑米5％-20％，红小豆1％-15％和步骤(1)中的银耳和莲子混合放于锅中加上4倍水，用大火蒸煮10-20分钟，后改为文火蒸煮30-100分钟，待米、豆煮熟时向锅中加入红枣1％-15％和枸杞子1％-10％继续蒸煮30-60分钟，接着加入桂圆1％-10％继续蒸煮30-40分钟，最后加入盐、冰糖、虾青素、Vc、0.01％-0.2％低聚果糖和0.01％-0.2％的柠檬酸混合搅拌；
(3)灭菌、包装：将步骤(2)所得物料进行巴氏消毒灭菌，冷却后进行真空包装。