技术总结
本发明公开了一种水稳定DHA微胶囊及其制备方法和应用，所述微胶囊的壁材为玉米醇溶蛋白纳米颗粒，芯材为藻油或鱼油，其平均粒径为1.8μm～2.2μm。通过酪蛋白酸钠改良玉米醇溶蛋白自发卷曲形成的纳米颗粒，能够提高纳米颗粒在水相中的分散性，以改良后的纳米颗粒对DHA藻油或鱼油进行包埋，提高其在水溶液中的分散性和稳定性，并未加工贮藏提供便利，扩大其应用范围。
技术研发人员：葛绍阳;刘治麟;刘松玲;刘力;王娜;张永祥;桑跃;武勇超
受保护的技术使用者：北京和益源生物技术有限公司
文档号码：201611251014
技术研发日：2016.12.30
技术公布日：2017.05.31