浆状食材直膨装置的制作方法

本实用新型涉及一种浆体物质的均质膨化装置。

背景技术：

浆状食材，如淡奶油、植脂奶油、果浆或液态巧克力等，是人们常用的食材。由于浆状食材具有较高的粘度，因此食用需要将其均质或者分散，以便与其他配料混合，也便于制作形状各异的食品。

目前，常规的方法，是将其通过搅拌的方法，或者通过均质机进行分散，但是，效果均不理想，不仅分散效果不好，而且口感较差，难以满足人们的需要，同时含气率较低。

因此，提供一种能够用于浆状食材直膨装置，是人们所十分期望。

技术实现要素：

本实用新型的目的是提供一种浆状食材直膨装置，以克服现有技术存在的缺陷，满足人们的需要。

本实用新型所述的浆状食材直膨装置，包括直膨外管、内构件、混合器和物料输送机构；

所述的内构件设置在所述的直膨外管内；

所述的混合器包括混合内腔、物料入口、空气入口和混合料出口，所述的物料入口、空气入口和混合料出口分别所述的混合内腔相连通；

所述的直膨外管的入口与所述的物料输送机构的输送料出口相连接；所述的混合料出口与所述的物料输送机构的输送料入口相连接；

本实用新型所述的浆状食材直膨装置，可用于制备膨化的浆状食材，制备方法，包括如下步骤：启动物料输送机构，浆状食材和空气被抽入混合器，然后进入直膨外管，在内构件的作用下，浆状食材和空气充分混合，多次被剪切，然后在直膨外管的出口被排出，获得膨化的浆状或膏状食材；

所述的浆状食材包括淡奶油、炼乳、植脂奶油、牛奶、巧克力浆、沙拉酱、芥末浆、炼乳、植脂奶油、沙拉酱或芥末浆中的一种以上。

本实用新型的有益效果是：

结构简单，制作成本低，体积更小，所需要的膨化的浆状食材，可随时制作，没有积留，省时省料，便于操作，适用于各个场合，特别适用于制作蛋糕裱花、花样冰淇淋、奶盖饮料、水果杯、泡芙、千层蛋糕、鸡蛋仔、水果浆、色拉浆、欧式西点/西餐的装裱等等。

附图说明

图1为浆状食材直膨装置结构示意图。

图2为混合器结构示意图。

图3为直膨外管和内杆条结构示意图。

具体实施方式

参见图1～图3，本实用新型所述的浆状食材直膨装置，包括：

直膨外管1、内构件2、混合器3和物料输送机构4；

所述的内构件2设置在所述的直膨外管1内；

参见图2，所述的混合器3包括混合内腔303、物料入口301、空气入口302和混合料出口304，所述的物料入口301、空气入口302和混合料出口304分别所述的混合内腔303相连通；

优选的，所述的物料入口301的数量为1～20个；

所述的直膨外管1的近端口101与所述的物料输送机构4的输送料出口401相连接；所述的混合料出口304与所述的物料输送机构4的输送料入口402相连接；

优选的，所述的物料输送机构4为真空泵，最优选旋片式真空泵，可采用商业化的产品，如德国BECKER公司牌号为VT3.6型旋片泵产品；

优选的：

参见图3，所述的内构件2包括插在所述的直膨外管1内的内条杆201；

进一步，所述的内构件2还包括分别或者同时设置在所述的内条杆201表面以及直膨外管1内表面的凸起的螺旋棱条202；

进一步，相邻的螺旋棱条202之间，可设有倾斜的间隔条203，倾斜方法与螺旋棱条202的旋转方向相同或相反中的一种或其组合，也可不设。

进一步，所述的螺旋棱条202上设有断口204；

优选的，位于直膨外管1的远端口102处的内条杆201，设有物料排出机构，所述的料排出机构包括向内凹陷的集流段205，所述的集流段205设有集流流道206，所述集流段205的端部设有挡板207，所述的挡板207紧靠在直膨外管1远端口102处的端部，所述的集流流道206的入口位于集流段205的凹陷中，集流流道206穿过挡板207，为产品出口；

优选的，所述的内条杆201的外缘与所述的直膨外管1的内壁之间的间隙为0.01～2mm，最优选间隙为0.5～1mm；

术语“间隙”，指的是，内条杆201的外表面与直膨外管1内壁之间的间距，当设有螺旋棱条202时，指的是，螺旋棱条的外缘；

优选的，所述的混合器3设有混合料流道306，且混合器3紧靠在所述的物料输送机构4的一侧，所述的混合料流道306的流道入口305与物料输送机构4的输送料出口401相连接，混合料流道306的流道出口307与直膨外管1的近端口相连接；

优选的，所述的直膨外管1为直管、弯管或螺旋管，其横截面的形状为圆形、椭圆形或矩形；

优选的，本实用新型所述的浆状食材直膨装置，还包括料槽5，所述的物料入口301通过管线与所述的料槽5相连通；

优选的，本实用新型所述的浆状食材直膨装置还包括冷冻机构6，所述的冷冻机构6紧靠在所述的料槽5的一侧，所述的冷冻机构6优选采用半导体冷冻装置，可采用商业化产品；

优选的，所述的浆状食材直膨装置，还包括外壳7，所述的直膨外管1、混合器3、物料输送机构4、料槽5和冷冻机构6，均设置在所述的外壳7中，所述的直膨外管1穿过所述的外壳7，延伸至外壳外；

进一步，所述的延伸至外壳外的直膨外管1的端部，设有通过连接构件连接的喷头；所述的连接构件如螺纹或卡套等；

本实用新型所述的浆状食材直膨装置，可用于制备膨化的浆状食材，制备方法，包括如下步骤：启动物料输送机构4，浆状食材和空气被抽入混合器3，然后进入直膨外管1，在内构件的作用下，浆状食材和空气充分混合，多次被剪切，然后在直膨外管1的出远端被排出，获得膨化的浆状或膏状食材；

所述的浆状食材包括淡奶油、炼乳、植脂奶油、牛奶、巧克力浆、沙拉酱、芥末浆、炼乳、植脂奶油、沙拉酱或芥末浆中的一种以上；

优选的浆状食材和空气的比例为：

1g浆状食材/0.1ml空气～1g浆状食材/4ml空气；

浆状食材在直膨外管1中的停留时间为0.05～0.1秒，优选的为0.07～0.09秒；

出口处的线速度为1～7米/秒，优选的为3～5米/秒；

所获得的膨化的浆状食材的密度为原物料密度的0.05～1倍。