综合利用能量的食品冷却装置的制作方法

本实用新型涉及食品加工设备的技术领域，特别是涉及一种综合利用能量的食品冷却装置。

背景技术：

众所周知，熟食品生产均须经过冷却程序，冷却的速度和质量对产品的品质和保质期有极大的影响。传统的冷却方式是自然冷却或者冷库冷却，传统冷却方式冷却时间长，内外温差大，而且易造成食品的二次污染和细菌超标。现在真空快速冷却以快速蒸发的优势逐步代替传统冷却方式，一般真空冷却设备包括真空冷却箱、捕水系统和真空泵，真空冷却箱、捕水系统和真空泵通过管道依次连通。使用时，将刚出炉的熟食品放入密封真空冷却箱，然后真空泵对真空冷却箱抽真空，使食品水分在低压下快速蒸发降温，从而达到冷却的目的。而使用过程中，如果蒸发出的水分直接进入真空泵，会和真空泵中的真空油混合，从而导致真空泵在进行真空抽取的时候，效率降低。因此在真空冷却箱和真空泵之间设置了捕水系统，用以捕获食品中蒸发出来的水分。

现有的捕水系统包括压缩机、冷凝器、节流阀和热交换器。压缩机通过管路和法兰与冷凝器、节流阀和热交换器依次连通形成冷媒循环系统。冷媒经压缩机压缩降温进入冷凝器中的冷媒管路，在冷凝器里的冷媒管路中冷媒吸热，经节流阀，流向热交换器，在热交换器中放热后流回压缩机，继续循环。通常情况下，流入至热交换器中的冷媒的热量很大，如不能得到有效回收利用，不但造成了能源的浪费，还会产生冷却水污染，不环保。

技术实现要素：

为解决上述技术问题，本实用新型提供一种综合利用能量的食品冷却装置，用于回收食品冷却机中的冷却热，避免了能源浪费且环保。

以下为本实用新型的技术方案：

一种综合利用能量的食品冷却装置，其特征在于，包括真空冷却箱、捕水系统和真空泵，真空冷却箱、捕水系统和真空泵通过管道依次连通，所述捕水系统包括压缩机、冷凝器、节流阀和热交换器，压缩机与冷凝器、节流阀和热交换器通过管路依次连通。

上述综合利用能量的食品冷却装置，所述热交换器包括外壳、外壳内侧壁贴附的保温层、换热管、进水管、出水管和吸热板，所述吸热板为间隔排放的竖板，竖板的板面上设有管孔，竖板通过管孔套装在换热管上，换热管的两端分别与进水管和出水管连通。

上述综合利用能量的食品冷却装置，所述竖板的高度h与竖板之间的间距δ之比大于10。

上述综合利用能量的食品冷却装置，还包括隔板，隔板上设置有平行排列的分隔齿，在间隔排放的竖板上间隔插装隔板，分隔齿的参数与竖板之间的间距δ匹配。

上述综合利用能量的食品冷却装置，真空冷却箱的内部设有食品传送带和电机，电机带动食品传送带运转。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：通过热交换器中的换热管可以充分回收冷却热，对冷却热加以利用，节约能源、避免浪费，也减少了污水排放。同时，竖板的高度h与竖板之间的间距δ之比为2-5的设置方式，可以使换热效率增加，同时可以避免热辐射，从而可以最大限度的减少热交换器外的自然对流散热，减少热损；在间隔排放的竖板上间隔插装隔板，分隔齿的参数与竖板之间的间距δ相匹配，分隔齿插入竖板之间的间隔，分隔齿将间隔排放的间距分隔成多个小间隔腔，小间隔腔不利于对流，进一步抑制了对流散热，提高了热交换率。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是热交换器的内部结构示意图；

图3是图2的俯视图；

图4是图3中AA的剖视图

附图中的标记表示:1.真空冷却箱；2.捕水系统；3.真空泵；21.压缩机；22.冷凝器；23.节流阀；24.热交换器；241.外壳；242.保温层；243.换热管；244.进水管；245.出水管；246.吸热板；247.竖板；4.隔板；41.分隔齿。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，对本实用新型的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本实用新型，但不用来限制本实用新型的范围。

本实用新型包括真空冷却箱1、捕水系统2和真空泵3，真空冷却箱1、捕水系统2和真空泵3通过管道依次连通，捕水系统2包括压缩机21、冷凝器22、节流阀23和热交换器24，压缩机21与冷凝器22、节流阀23和热交换器24通过管路依次连通，热交换器24包括外壳241、外壳241内侧壁贴附的保温层242、换热管243、进水管244、出水管245和吸热板。

如图2至图3所示，热交换器24的外壳241为矩形，保温层242贴附在外壳241的内侧壁上。各换热管243的两端分别与进水管244和出水管245连通。进水管244和出水管245的一端延伸到外壳241外部，用于与供给水源连接。主要的改进在于，吸热板为间隔排放的竖板247，竖板247的板面上设有与多根换热管243相匹配的管孔，竖板247通过管孔，一片一片的间隔套装在换热管243上，套装后通过胀管扩充各换热管243，使其外径扩大后固定在换热管243的管体上。换热管243的两端分别与进水管244和出水管245连通。

研究表明，当竖板247的高度h与间隔排放的间距δ之比为2-5时，抑制自然对流的效果最佳。

为了进一步提高热交换率，降低热损，还设置了隔板4，隔板4上设置有平行排列的分隔齿41，分隔齿41的参数与竖板247之间的间距δ相匹配，在间隔排放的竖板247上间隔插装隔板4，分隔齿插入竖板之间的间隔，分隔齿将间隔排放的间距分隔成多个小间隔腔，小间隔腔不利于对流。

上述综合利用能量的食品冷却装置，真空冷却箱1的内部设有食品真空冷却箱1的内部设有食品传送带和电机，电机带动食品传送带运转。当食品进入真空冷却箱1时，可以使食物平铺在箱体里，减少了人工操作使食品破损，降低了破损率。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本实用新型的保护范围。