1.一种超微破壁粉碎蔬菜面粉的制造方法，其特征在于，包括如下步骤：
将蔬菜在-55℃～-35℃的温度下进行冷冻干燥脱水处理，使得干燥脱水后蔬菜的含水量≤8％质量分数；
将脱水后的蔬菜，粉碎细度为200目～270目的蔬菜粉，使得蔬菜颗粒度平均粒径为53μm～75μm；
将蔬菜粉与面粉混合搅拌得到蔬菜面粉，所述蔬菜粉的混合重量比为2％～6％，所述面粉的混合重量比为94％～98％。
2.根据权利要求1所述的蔬菜面粉制造方法，其特征在于，将脱水后的蔬菜粉碎为能通过270目筛的蔬菜粉，使得蔬菜颗粒平均粒径为53μm～75μm之后，还包括：
将粉碎后的脱水蔬菜继续进行冷冻脱水干燥，使粉状脱水蔬菜的含水量达到≤6％质量分数。
3.根据权利要求2所述的蔬菜面粉制造方法，其特征在于，将粉碎后的脱水蔬菜继续进行冷冻脱水干燥的步骤包括：
将粉状脱水蔬菜以0.5～0.8立方米的体积大小；
在-25℃～-15℃下对蔬菜继续进行真空冷冻干燥脱水处理，干燥30～50分钟，然后再采用防潮包装备用。
4.根据权利要求1所述的蔬菜面粉制造方法，其特征在于，在将蔬菜粉与面粉混合搅拌得到蔬菜面粉的步骤中，采用三维双运动混合搅拌法，使混合均匀度CV(变异系数)≤5％，其工作过程为除料筒旋转外，内置螺带叶片以低速沿第一方向旋转混合，再以高速旋转混合，然后停止3min冷却降温，接着内置螺带叶片以高速沿相反方向旋转混合，并随后以低速旋转混合的方式进行混合，高速旋转混合的时间为低速旋转混合的时间的1/4到1/5，内置螺带叶片高速旋转的转数为50r/min，低速旋转的转数为16r/min，料筒转速对应是内置螺带叶片转速的1/2。
5.根据权利要求1所述的蔬菜面粉制造方法，其特征在于，所述面粉制作细度为91目～107目、含水率<13％。
6.根据权利要求1至5中任一所述的蔬菜面粉制造方法，其特征在于，所述蔬菜包括以下中的至少一种：茎菜类、根菜类、果菜类、叶菜类或者菌类蔬菜，所述面粉包括以下中的至少一种：小麦粉、燕麦粉、荞麦粉或者玉米粉。
7.根据权利要求1至5中任一所述的蔬菜面粉制造方法，其特征在于，在将蔬菜在-55℃～-35℃的温度下进行真空冷冻干燥脱水处理的步骤之前，包括：
对蔬菜清洗的工序，即使用浓度为2％～15％的食用碱对所述蔬菜常温浸泡5～6分钟的步骤；以及
对蔬菜进行漂烫工序，即采用水温为70℃～72℃热水，并加入食用盐，配成浓度2％为淡盐水，对蔬菜进行灭酶和护色处理1-5min。
8.根据权利要求1至5中任一所述的蔬菜面粉制造方法，其特征在于，所述蔬菜粉的混合重量比为5％，所述面粉的混合重量比为95％，所述面粉的细度为107目，含水量10％，蔬菜颗粒度平均为53μm。
9.根据权利要求1所述的蔬菜面粉制造方法，其特征在于，将蔬菜粉与面粉混合搅拌得到蔬菜面粉之后，还包括：
使用透光率为零并且阻气率﹤15cm3/m2·(24h)·101.325kPa的高阻隔包装材料，对蔬菜面粉进行真空并封存脱氧剂包装，真空度为0.600-1.333kPa。
10.一种蔬菜面粉，其特征在于，所述蔬菜面粉通过权利要求1-9中任一项所述的蔬菜面粉制造方法制造而成。