1.一种脱水油炸装置，其特征在于：包括油箱和置物盘，所述油箱两侧上端面设置有挡板，所述挡板内侧设置有轨道升降机构，所述轨道升降机构包括相互垂直设置的轨道和支撑条，所述轨道竖直设置在所述挡板内侧，且所述轨道延伸设置到所述油箱内侧面，所述置物盘架设在所述支撑条上，所述挡板外侧还设置有支架，所述支架上设置有电箱，所述电箱用于控制所述支撑条在所述轨道内上下移动。
2.根据权利要求1所述的一种脱水油炸装置，其特征在于：所述挡板之间还设置有两横杠，两所述横杠平行且等高设置，所述横杠之间均匀间隔设置有若干烘干电阻，所述烘干电阻还连接所述电箱。
3.根据权利要求2所述的一种脱水油炸装置，其特征在于：所述烘干电阻为倒v型结构。
4.根据权利要求1-3任一所述的一种脱水油炸装置，其特征在于：所述置物盘表面为镂空结构。
5.根据权利要求1所述的一种脱水油炸装置，其特征在于：所述电箱上设置有显示屏和开关。