专利名称：银耳饮料及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明属于非酒精饮料类，具体地说是一种银耳饮料及其生产工艺。
众所周知，现有天然饮料一般采用鲜果汁与水等配制，这些饮料对人体的滋补效果不大。
本发明目的在于，提供一种具有滋补作用并且口感好的银耳饮料及其生产工艺。
本发明可通过如下措施来实现，原料组成的重量份为，银耳20-40份、金丝枣10-30份、糖5-12份、水18-65份。
其生产工艺为，a、将挑选后的金丝枣用水浸泡洗净，并加水蒸煮20-30分钟进行软化处理，b、在打浆机中进行打浆，并离心过滤滤除杂质，c、将洁净的银耳浸泡后加水蒸煮20-30分钟进行软化处理，d、用打浆机进行打浆，并离心过滤滤除杂质，e、将步骤b、d产生的金丝枣、银耳滤液混和并加入糖，f、然后加水并在均质机中搅拌均匀，滤去杂质，g、最后进行装罐、杀菌处理。
本发明银耳饮料清凉爽口，所采用的银耳、金丝枣对人体具有较好的滋补药效。
下面通过实施例对本发明银耳饮料及其生产工艺进行详细描述。
实施例一挑选金丝枣30千克(去核后)用水浸泡洗净，并加水在汽锅中蒸煮20-30分钟进行软化处理，然后用打浆机进行打浆，并经离心过滤滤去杂质，形成金丝枣滤液；将洁净的银耳15千克浸泡后加水蒸煮20-30分钟进行软化处理，再用打浆机进行打浆，并离心过滤除去杂质，产生银耳滤液；将前述步骤产生的银耳滤液、金丝枣滤液混合，并加入5千克高果糖，然后加入水，使水的总含量达50千克，并在均质机中搅拌均匀，滤去杂质，最后进行装罐、杀菌、冷却、包装处理。
本发明还可通过附表所列数据实施。
单位千克
权利要求
1.一种银耳饮料，其特征在于原料组成的重量份为，银耳20-40份、金丝枣10-30份、糖5-12份、水18-65份。
2.一种权利要求1所述银耳饮料的生产工艺，其特征在于，a、将挑选后的金丝枣用水浸泡洗净，并加水蒸煮20-30分钟进行软化处理，b、在打浆机中进行打浆，并离心过滤滤除杂质，c、将洁净的银耳浸泡后加水蒸煮20-30分钟进行软化处理，d、用打浆机进行打浆，并离心过滤滤除杂质，e、将步骤b、d产生的金丝枣、银耳滤液混和并加入糖，f、然后加水并在均质机中搅拌均匀，滤去杂质，g、最后进行装罐、杀菌处理。
全文摘要
一种银耳饮料及其生产工艺，涉及非酒精饮料类。本发明原料组成的重量份为，银耳20—40份、金丝枣肉10—30份、糖5—12份、水18—65份。其生产工艺是，将挑选后的金丝枣用水浸泡洗净，并进行蒸煮软化处理，然后打浆、过滤，将洁净的银耳浸泡后进行蒸煮软化处理，用打浆机打浆并滤去杂质，再将前述步骤获得的银耳、金丝枣滤液混合并加入糖、水，搅拌均匀，滤去杂质，最后进行装罐、杀菌处理。本发明对人体具有较好的滋补作用，并且清凉可口。
文档编号A23L2/02GK1109300SQ9411050
公开日1995年10月4日 申请日期1994年3月27日 优先权日1994年3月27日
发明者张智勇, 姜忠军, 王英 申请人:张智勇