别洗净、晒干，粉碎至120目，得细粉，备用； (3 )将步骤（1)所得番薯粉与步骤（2 )所得细粉充分混合，然后加入复配淀粉制品乳化 增稠剂，复配淀粉制品乳化增稠剂的重量为步骤（1)所得番薯粉与步骤（2)所得细粉总重 量的0. 44%，充分混合，得混合粉； (4) 取清水一边搅拌，一边加入步骤（3)所得混合粉，搅匀，并控制所得粉的含水量为 50% ； (5) 将步骤（4)所得倒入粉丝机的料斗中，从粉丝机口出来的热粉丝，经过出口风扇稍 加吹凉后用剪刀剪断，平放在事先准备好的竹席上，于低温处(温度为_8°C)放置8小时，然 后，将粉丝放入37°C的水中使其溶化，用手拉搓，使粉丝全部成单丝散开，放在架上晾晒； (6) 晾晒架放在空旷的晒场，晾晒时将粉丝轻轻抖开，使之均匀干燥，晒到粉丝发硬即 可收粉，干燥后即可包装成袋。
[0045]所用复配淀粉制品乳化增稠剂由山东省梁山县天喜食品配料有限公司生产，品 名：天喜牌筋力源00 (俗称"无矾粉丝粉条增筋耐煮剂")。
[0046] 所用粉丝机选自济宁高新区富民机械厂FM-500型粉丝机。
[0047] 实施例5兼具改善睡眠功效的保健粉丝，取下述重量配比的主要原料制备而成 (每份为20g):薏米21份，百合8份，芡实13份，葛根42份，番薯245份。
[0048] 上述兼具改善睡眠功效的保健粉丝的制备方法是： (1) 将番薯磨粉，加清洁的水稀释后过滤，经3次过滤后，合并滤液于水缸中静置沉淀 8. 5小时，沉淀完之后倒出浸泡水，并清除底层含杂质的浆液，然后加入洁净水，将粉浆搅拌 均匀，让其沉淀，如此反复三次，最后将粉捞起，晾干，得番薯粉，备用； (2) 将除番薯外的各原料分别洗净、晒干，粉碎至110目，得细粉，备用； (3 )将步骤（1)所得番薯粉与步骤（2 )所得细粉充分混合，然后加入复配淀粉制品乳化 增稠剂，复配淀粉制品乳化增稠剂的重量为步骤（1)所得番薯粉与步骤（2)所得细粉总重 量的0. 35%，充分混合，得混合粉； (4) 取清水一边搅拌，一边加入步骤（3)所得混合粉，搅匀，并控制所得粉的含水量为 48% ； (5) 将步骤（4)所得倒入粉丝机的料斗中，从粉丝机口出来的热粉丝，经过出口风扇稍 加吹凉后用剪刀剪断，平放在事先准备好的竹席上，于低温处(温度为-6°C)放置7小时，然 后，将粉丝放入37°C的水中使其溶化，用手拉搓，使粉丝全部成单丝散开，放在架上晾晒； (6) 晾晒架放在空旷的晒场，晾晒时将粉丝轻轻抖开，使之均匀干燥，晒到粉丝发硬即 可收粉，干燥后即可包装成袋。
[0049] 所用复配淀粉制品乳化增稠剂由山东省梁山县天喜食品配料有限公司生产，品 名：天喜牌筋力源00 (俗称"无矾粉丝粉条增筋耐煮剂")。
[0050] 所用粉丝机选自济宁高新区富民机械厂FM-500型粉丝机。
[0051] 试验例1 2011年4月-2012年9月，在5所医院筛选100例失眠患者。均符合 CCMD-3失眠症（51. 1F51.0)的诊断标准，年龄为27?74岁，性别不限，匹茨堡睡眠质量 指数量表总评为7分以上，排除躯体疾病及其它精神障碍。使用匹茨堡睡眠质量指数量表 作为疗效评定的客观指标。分别在开始食用本实施例5所得兼具改善睡眠功效的保健粉丝 前、第1周、第2周、第3周和第4周各评定1次。在食用本发明期间，不使用其他治疗失眠 的药物。
[0052] 表1食用实施例5产品前后失眠患者匹茨堡睡眠质量指数量表比较
【主权项】
1. 兼具改善睡眠功效的保健粉丝，其特征在于，取下述重量配比的主要原料制备而成： 薏米10-30,百合5-10,芡实8-16,葛根20-60,番薯150-300。
2. 根据权利要求1所述的兼具改善睡眠功效的保健粉丝，其特征在于，取下述重量配 比的主要原料制备而成：薏米16-25,百合7-9,芡实11-14,葛根35-52,番薯220-270。
3. 根据权利要求1所述的兼具改善睡眠功效的保健粉丝，其特征在于，取下述重量配 比的主要原料制备而成：薏米21，百合8,芡实13,葛根42,番薯245。
4. 根据权利要求1-3任一所述的兼具改善睡眠功效的保健粉丝的制备方法，其特征在 于，步骤如下： (1) 将番薯磨粉，加清洁的水稀释后过滤，经3次过滤后，合并滤液于水缸中静置沉淀 4-10小时，沉淀完之后倒出浸泡水，并清除底层含杂质的浆液，然后加入洁净水，将粉浆搅 拌均匀，让其沉淀，如此反复三次，最后将粉捞起，晾干，得番薯粉，备用； (2) 将除番薯外的各原料分别洗净、晒干，粉碎至80-130目，得细粉，备用； (3 )将步骤（1)所得番薯粉与步骤（2 )所得细粉充分混合，然后加入复配淀粉制品乳化 增稠剂，复配淀粉制品乳化增稠剂的重量为步骤（1)所得番薯粉与步骤（2)所得细粉总重 量的0. 27%-0. 48%，充分混合，得混合粉； (4) 取清水一边搅拌，一边加入步骤（3)所得混合粉，搅匀，并控制所得粉的含水量为 46%-52°/〇 ； (5) 将步骤（4)所得倒入粉丝机的料斗中，从粉丝机口出来的热粉丝，经过出口风扇稍 加吹凉后用剪刀剪断，平放在事先准备好的竹席上，于低温处(温度为_3°C至_9°C )放置 4-9小时，然后，将粉丝放入30°C -40°C的水中使其溶化(优选的，将粉丝放入33°C -37°C的 水中使其溶化；更加优选的，将粉丝放入35°C的水中使其溶化)，用手拉搓，使粉丝全部成单 丝散开，放在架上晾晒； (6 )晾晒架放在空旷的晒场，晾晒时将粉丝轻轻抖开，使之均匀干燥，干燥后即可包装 成袋。
5. 根据权利要求4所述的兼具改善睡眠功效的保健粉丝的制备方法，其特征在于，步 骤（1)中合并滤液于水缸中静置沉淀6.5-9. 5小时(优选合并滤液于水缸中静置沉淀8.5小 时)。
6. 根据权利要求4所述的兼具改善睡眠功效的保健粉丝的制备方法，其特征在于，步 骤（2)中粉碎至90-120目（优选粉碎至110目）。
7. 根据权利要求4所述的兼具改善睡眠功效的保健粉丝的制备方法，其特征在于，步 骤（3)中复配淀粉制品乳化增稠剂的重量为步骤（1)所得番薯粉与步骤（2)所得细粉总重 量的0. 31%-0. 44% (优选复配淀粉制品乳化增稠剂的重量为步骤（1)所得番薯粉与步骤（2) 所得细粉总重量的〇. 35%)。
8. 根据权利要求4所述的兼具改善睡眠功效的保健粉丝的制备方法，其特征在于，步 骤（4)中并控制所得粉的含水量为47%-50% (优选并控制所得粉的含水量为48%)。
9. 根据权利要求4所述的兼具改善睡眠功效的保健粉丝的制备方法，其特征在于，步 骤（5)中于低温处(温度为-4°C至_8°C)放置(优选于低温处(温度为_6°C)放置)。
10. 根据权利要求4所述的兼具改善睡眠功效的保健粉丝的制备方法，其特征在于，步 骤（5)中于低温处放置6-8小时(优选于低温处放置7小时)。
【专利摘要】本发明公开了一种兼具改善睡眠功效的保健粉丝及其制备方法，取下述重量配比的主要原料制备而成：薏米10-30，百合5-10，芡实8-16，葛根20-60，番薯150-300。该粉丝不含明矾、安全性高，营养丰富，长期食用可有效改善睡眠，使人们在品尝美味的同时，获得保健效果。
【IPC分类】A23L1-216, A23L1-09, A61P25-20, A23L1-30, A61K36-8994
【公开号】CN104522464
【申请号】CN201410726080
【发明人】陈文斌
【申请人】陈文斌
【公开日】2015年4月22日
【申请日】2014年12月4日