3-羟基-贝壳杉-16-烯-18-酸 β-D-吡喃葡萄糖基酯。在此实施方案中，例如，13-羟基-贝壳杉-16-烯-18-酸β-D-吡 喃葡萄糖基醋可以小于或等于IOppm的量，比如小于lOppm，例如小于9ppm或小于8ppm或 小于7ppm存在于组合物中。 在至少一实施方案中，至少一种甜味增强剂为罗汉果苷V。在此实施方案中，例如，罗 汉果苷可以小于或等于20ppm的量，比如小于20ppm，例如小于18ppm或小于15ppm或小于 IOppm存在于组合物中。 甜味剂 上述甜味增强剂可用于增强任何适合的天然或合成甜味剂，比如任何适合的热量、低 热量或无热量甜味剂，的甜味或感觉。甜味增强剂和甜味剂不同。尽管本公开的组合物中的 组分可被表征为甜味增强剂和甜味剂两者，但是甜味增强剂和甜味剂为不同的组分。即，增 强剂和甜味剂为不同的组分。这样甜味剂的非限制性例子包括热量的碳水化合物甜味剂、 天然碳水化合物甜味剂、非天然碳水化合物甜味剂、天然高效甜味剂、非天然高效甜味剂、 合成高效甜味剂、合成碳水化合物甜味剂、及其组合。如本文所用，短语"甜味增强的甜味剂 组合物"指包括至少一种甜味增强剂和至少一种甜味剂的结合。 相应地，本发明的组合物包括至少一种甜味剂。至少一种甜味剂可为任何形式的甜味 剂，例如天然的、非天然的、或合成的甜味剂。在至少一个实施方案中，至少一种甜味剂选自 天然甜味剂。在另一实施方案中，至少一种甜味剂选自合成甜味剂。在又一实施方案中，至 少一种甜味剂选自非天然甜味剂。 例如，至少一甜味剂可为热量的碳水化合物甜味剂。适合的热量的碳水化合物甜 味剂的非限制性例子包括蔗糖、果糖、葡萄糖、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、山梨糖醇、甘 露醇、木糖醇、D-塔格糖、海藻糖、半乳糖、鼠李糖、环糊精（例如α-环糊精、β-环糊 精、和γ-环糊精）、核酮糖、苏阿糖、树胶醛糖、木糖、来苏糖、阿洛糖、阿卓糖、甘露糖、 艾杜糖、乳糖、麦芽糖、转化糖、异苗糖（isotrehalose)、新海藻糖（neotrehalose)、帕 拉金糖（palatinose)或异麦芽酮糖（isomaltulose)、赤藓糖、脱氧核糖、古洛糖、艾杜 糖、塔洛糖（talose)、赤藓酮糖（erythrulose)、木酮糖、阿洛酮糖、松二糖（turanose)、 纤维二糖、葡糖糖胺、甘露糖胺（mannosamine)、海藻糖、莫角藻糖（fuculose)、葡萄糖 醛酸、葡糖糖酸、内醋、阿比可糖、半乳糖胺、低聚木糖（xyl〇-〇lig〇saccharides)(木三 糖、木二糖等等）、龙胆低聚糖（龙胆二糖，龙胆三糖，龙胆四糖等等）、低聚半乳糖、 山梨糖、酮丙糖（脱羟基丙酮（dehydroxyacetone))、丙醛糖（甘油醛），低聚黑曲霉糖 (nigero-oligosaccharides)、低聚果糖（鹿果三糖、鹿果四糖等等）、麦芽四糖醇、麦芽三 糖醇、四糖类（tetrasaccharides)、甘露低聚糖、麦芽低聚糖（麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五 糖、麦芽六糖、麦芽七糖等等）、糊精、乳果糖、蜜二糖、棉子糖、鼠李糖、核糖、异构化液体糖 比如高果糖玉米/淀粉糖浆（HFCS)(例如，HFCS55, HFCS42,或HFCS90)、合成糖、大豆低聚 糖、葡萄糖浆、及其混合物。 在至少一实施方案中，至少一种天然甜味剂选自葡萄糖、果糖、蔗糖、及其混合物。 在一些实施方案中，至少一种甜味剂选自碳水化合物甜味剂。 在至少一实施方案中，至少一种甜味剂选自蔗糖、果糖、葡糖糖、赤藓糖醇、高果糖玉米 糖浆、及其混合物。 例如，至少一种甜味剂可为合成甜味剂。如本文所用，短语"合成甜味剂"指任何非 自然地在自然界中发现且典型地具有高于蔗糖、果糖或葡萄糖甜度效能，还具有更少的热 量的组合物。适合本发明的实施方案的合成甜味剂的非限制性例子包括三氯蔗糖、乙酰 磺胺酸钾、阿斯巴甜、阿力甜（alitame)、糖精、新橙皮苷二氢查耳酮、环己烷氨基磺酸盐 (cyclamate)、纽甜、N-[N-[3_(3-羟基-4-甲氧苯基）丙基]-L- α -天冬氨酰基]-L-苯丙 氨酸1-甲酯、Ν-[Ν-[3-(3-羟基-4-甲氧苯基）-3-甲基丁基]-L-α-天冬氨酰基]-L-苯 丙氨酸1-甲酯、N-[N-[3_(3-甲氧基-4-羟苯基）丙基]-L-a-天冬氨酰基]-L-苯丙氨 酸1-甲酯、其盐等等。 在至少一实施方案中，至少一种合成甜味剂选自三氯蔗糖、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾、 及其混合物。 其它适用于本文提供的实施方案中的甜味剂，例如，包括天然和合成高效甜味剂。如本 文所用的短语"天然高效甜味剂"、"NHPS"、"NHPS组合物"、和"天然高效甜味剂组合物"为同 义。" NHPS"意为任何在自然界中发现的甜味剂，所述甜味剂可为原料、提取的、净化的、或任 何其它形式、单独地或其组合且典型地具有高于蔗糖、果糖或葡萄糖的甜度效能，还具有更 少的热量。适用于本发明的实施方案的NHPSs的非限制性例子包括莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷B、 莱鲍迪苷C(杜尔可苷B)、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷E、莱鲍迪苷F、杜尔可苷A、悬钩子苷、甜叶 菊甜味剂、甜菊苷、罗汉果苷IV、罗汉果苷V、罗汉果甜味剂、翅子罗汉果、莫纳甜及其盐（莫 纳甜SS、RR、RS、SR)、仙矛甜蛋白、甘草酸及其盐、奇异果甜蛋白、应乐果甜蛋白、马滨柳甜蛋 白、布拉齐因、贺兰甜精、甜茶内酯、菝葜苷、根皮苷、三叶苷、白云参苷、欧亚水龙骨甜素、聚 宝多苷A、蝶卡苷A、蝶卡苷B、无患子倍半猫苷、糙苏苷I、巴西甘草甜素 I、abrusoside A、 青钱柳苷I。NHPS也包含改性NHPSs。改性NHPSs包括被自然地改变的NHPSs。例如，改性 NHPS包括但不限于被发酵的、与酶接触的、NHPSs上衍生的或取代的NHPSs。在一实施方案 中，至少一种改性的NHPS可用于与至少一种NHPS的结合中。在另一实施方案中，无需NHPS 也可使用至少一种改性NHPS。所以，对于本文描述的任何实施方案，改性NHPSs可代替NHPS 或可在与NHPSs的结合中使用。但是，为了简洁，在实施方案的描述中，改性NHPS不专门地 描述为非改性NHPS的替代物，但是应当理解在本文描述的实施方案中改性NHPSs可替代 NHPSs〇 例如，至少一种甜味剂可单独地或与其他甜味剂结合使用。例如，甜味剂组合物可包括 单一 NHPS或单一合成甜味剂；单一 NHPS与单一合成甜味剂结合；一个或多个NHPSs与单一 合成甜味剂结合；单一 NHPS和一个或多个合成甜味剂结合；或一个或多个NHPSs和一个或 多个合成甜味剂的结合。只要结合的作用无不利地影响甜味剂组合物或口服经甜化的组合 物，可使用多个天然和/或合成甜味剂。 另外，本领域技术人员应该希望配置甜味剂组合物以获得期望的热量含量。例如。低 热量或无热量合成甜味剂可与热量甜味剂和/或其他热量添加剂结合产生具有优选热量 含量的甜味剂组合物。 如本文所用的术语"多元醇"指包含多于一个羟基基团的分子。多元醇可以是分别包 含2、3和4个羟基基团的二元醇、三元醇或四元醇。多元醇还可以是包含多于四个羟基集 团，例如分别包含5、6或7个羟基基团的五元醇、六元醇、七元醇等等。另外，多元醇还可以 是糖醇、多氢醇（polyhydric alcohol)、或聚合醇，他们是碳水化合物的还原形式，其中羰 基（醛或酮、还原糖）被还原为伯醇羟基或仲醇羟基。 一些实施方案中多元醇的非限制性例子包括赤藓糖醇、麦芽糖醇、甘露醇、山梨糖醇、 乳糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇（isomalt)、丙二醇、丙三醇（甘油）、苏糖醇（threitol)、半 乳糖醇、帕拉金糖、还原型低聚异麦芽糖、还原型低聚木糖、还原型低聚龙胆糖、还原型麦芽 糖浆、还原型葡萄糖浆、和糖醇或能够被还原但不会不利地影响合成甜味剂或口服摄取的 组合物的味道的任何其他碳水化合物，。 至少一种甜味剂以大于它的甜度阀值水平的量存在于组合物中。在一些实施方案中， 相对于组合物的总重量，至少一种甜味剂以从〇. 01%到99%重量的量存在。例如，相对于 组合物的总重量，至少一种甜味剂可以从2%到50%，或例如从4%到50%重量的量存在。 根据本发明，至少一种甜味增强剂可加强或增强至少一种甜味剂的甜味。在至少一个 实施方案中，包含至少一种甜味剂和至少一种甜味增强剂的组合物的甜味强度高于包含至 少一种甜味剂而不包含至少一甜味增强剂组合物。 如本文所用，术语"甜味强度"理解为指任何可感知的甜味。例如，本发明的组合物可 稍微较甜于包含至少一种甜味剂而不包含至少一种甜味增强剂的组合物。在至少一个实施 方案中，本发明的组合物明显较甜于包含至少一种甜味剂而不包含至少一种甜味增强剂的 组合物。 在一些实施方案中，以蔗糖当量测定，相对于包含至少一种甜味剂而不包含至少一种 甜味增强剂的组合物的甜味，甜味强度增加大于0. 5%，比如1%、2%、3%、4%或5%。例 如，以蔗糖当量测定，相对于包含至少一种甜味剂而不包含至少一种甜味增强剂的组合物 的甜味，甜味强度可以增加大于10%或大于20%。 可预期至少一甜味增强剂和至少一种甜味剂的结合可在任何PH范围内实施不会实质 地或不利地影响甜味剂组合物或经甜化的组合物的味道。pH范围的非限制性例子可从约 1. 8到约9。另一实施例包括从约2到约5的pH值。组合物的温度，例如，可从4°C到25°C。 本领域的技术人员可以将至少一种甜味剂，例如至少两种甜味剂或至少三种甜味剂， 与至少一种甜味增强剂，例如至少两种或至少三种甜味增强剂，以任何方式结合。 在至少一个实施方案中，本发明的组合物包括至少一种添加剂，比如改进甜味组合物， 和/或改进甜味添加剂。 例如，本发明的组合物可包括至少一种改进甜味组合物以重新平衡甜味增强的甜味剂 组合物的时间和/或风味概况。改进甜味组合物在改进甜味剂组合物的时间和/风味概 况的用途在共同未决的美国专利申请号11/561，148,11/561，158和美国专利申请公开号 2008/0292765中被详细描述，其公开通过整体引用并入本文。 例如，适合的改进甜味组合物包括但不限于，碳水化合物、多元醇、氨基酸和其相应的 盐、聚氨基酸及其相应的盐、糖酸及其相应的盐、核苷酸、有机酸、无机酸、有机盐（包括有 机酸盐和有机碱盐）、无机盐、苦味化合物、调味剂和调味成分、涩味化合物、蛋白质或蛋白 质水解物、表面活性剂、乳化剂、类黄酮、醇类、聚合物、赋予这种类似糖的特点的其他改进 甜味的味道添加剂、及其组合。 如本文所用，短语"改进甜味添加剂"指对合成甜味剂赋予更类似糖的时间概况或像糖 的风味概况或两者的任何物质。本发明的实施方案中有用的适合的改进甜味添加剂包括氨 基酸及其盐、聚氨基酸及其盐、多肽类、糖酸及其盐、核苷酸及其盐、有机酸、无机酸、有机盐 (包括有机酸盐和有机碱盐）、无机酸盐（例如，氯化钠、氯化钾、氯化镁）、酸盐（例如，柠檬 酸钠）、苦味化合物、调味剂和调味成分、涩味化合物、聚合物、蛋白质或蛋白质水解物、表面 活性剂、乳化剂、类黄酮、醇类、和天然高效甜味剂。 本发明的实施方案中使用的适合的改进甜味氨基酸添加剂包括但不限于天冬氨酸、精 氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苏氯酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、 亮氨酸、异亮氨酸、天冬酰胺、丝氨酸、赖氨酸、组氨酸、鸟氨酸、蛋氨酸、肉毒碱、氨基丁酸 (α-、β-、或γ-同分异构体），谷氨酸盐、羟基脯氨酸、牛磺酸、戊氨酸、肌氨酸、及其盐形 式，比如钠或钾盐或酸式盐。改进甜味氨基酸添加剂还可以为D-或L-构型以及单_、双_、 或三-形式的相同或不同的氨基酸。此外，如果适合，氨基酸可为α-异构体、β-异构体、 γ-异构体、δ-异构体、或ε-异构体。在一些实施方案中前述氨基酸和其相对应的盐 (例如，钠、钾、钙、镁盐或其他碱或其碱土金属盐、或酸盐）的结合也是适合的改进甜味添 加剂。所述氨