一种天然蜂胶抗氧化剂及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品添加剂领域，具体是一种天然蜂胶抗氧化剂及其制备方法。
【背景技术】
[0002]抗氧化剂是添加于食品后阻止或延迟食品氧化，提高食品质量的稳定性和延长贮藏期的物质，市场中的抗氧化剂多为人工合成。市场上的虽也有一些天然抗氧化剂，但是存在着功效成分单一的不足。近年来，食品安全事件屡有发生，一些消费者一直未能走出阴影，对“添加剂”望文生义，误认为都是对人体健康有害而不应添加的东西。天然复合的，且具有多种营养元素的抗氧化剂由已经受到越来越多的关注，因此研宄开发一种具有多种营养素的天然抗氧化剂迫在眉睫。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种天然蜂胶抗氧化剂及其制备方法，以解决上述【背景技术】中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种天然蜂胶抗氧化剂，由下述重量份的原料制成:
[0006]蜂胶30?50、绿茶茶叶15?20、山竹?25、山楂10?15、石植5?10、胡萝卜5?10、猕猴桃5?10、核桃2?8、80?100目葡萄籽粉10?20、纤维素I?5、藿香I?5。
[0007]优选地，所述的一种天然蜂胶抗氧化剂，其特征在于，由下述重量份的原料制成:
[0008]蜂胶40、绿茶茶叶18、山竹25、山楂12、石榴8、胡萝卜6、猕猴桃8、核桃5、80?100目葡萄籽粉14、纤维素3、藿香4。
[0009]所述的天然蜂胶抗氧化剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
[0010](I)、将新鲜绿茶茶叶、蜂胶、山竹、山楂、石榴、胡萝卜、猕猴桃、核桃仁、纤维素、藿香洗净，沥干水分，加入葡萄籽粉混合后进行蒸压发酵阶段，包括真空、升压、恒温恒压和降压阶段，各阶段的参数及过程为:真空:0.04MPa，抽真空时间为1.2h ;升压:0.08MPa，升压时间为1.5h ;恒温恒压:0.7MPa，恒压时间为4h，恒温温度为150°C;降压:降到常压，降压时间为1.5h，再粉碎成粉末，备用；
[0011](2)、将步骤I中得到的粉末按料液比为1:5加入到70vol%乙醇中浸泡3h后，微波萃取2.5h，萃取温度为40°C，微波频率1200MHzMHz，得到混合溶液，得到的混合溶液用旋转蒸发仪浓缩并回收乙醇，得到深色混合液体；
[0012](3)、将步骤2中得到的深色混合液体冷冻干燥，即为天然蜂胶抗氧化剂。
[0013]与现有技术相比，本发明的有益效果是:本发明的一种天然蜂胶抗氧化剂采用天然蜂胶，并加入多种富含维生素E和维生素C的天然食材制成，原料天然易得，抗氧化效果好，配比合理应用范围广。避免了传统化学添加剂对人体的危害，从而保障了人体的健康和饮食的卫生健康。
【具体实施方式】
[0014]下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。
[0015]本发明一种天然蜂胶抗氧化剂，由下述重量份的原料制成:
[0016]蜂胶40、绿茶茶叶18、山竹25、山楂12、石榴8、胡萝卜6、猕猴桃8、核桃5、80?100目葡萄籽粉14、纤维素3、藿香4。
[0017]所述的天然蜂胶抗氧化剂的制备方法，包括以下步骤:
[0018](I)、将新鲜绿茶茶叶、蜂胶、山竹、山楂、石榴、胡萝卜、猕猴桃、核桃仁、纤维素、藿香洗净，沥干水分，加入葡萄籽粉混合后进行蒸压发酵阶段，包括真空、升压、恒温恒压和降压阶段，各阶段的参数及过程为:真空:0.04MPa，抽真空时间为1.2h ;升压:0.08MPa，升压时间为1.5h ;恒温恒压:0.7MPa，恒压时间为4h，恒温温度为150°C;降压:降到常压，降压时间为1.5h，再粉碎成粉末，备用；
[0019](2)、将步骤I中得到的粉末按料液比为1:5加入到70vol%乙醇中浸泡3h后，微波萃取2.5h，萃取温度为40°C，微波频率1200MHzMHz，得到混合溶液，得到的混合溶液用旋转蒸发仪浓缩并回收乙醇，得到深色混合液体；
[0020](3)、将步骤2中得到的深色混合液体冷冻干燥，即为天然蜂胶抗氧化剂。
【主权项】
1.一种天然蜂胶抗氧化剂，其特征在于，由下述重量份的原料制成: 蜂胶30?50、绿茶茶叶15?20、山竹?25、山楂10?15、石植5?10、胡萝卜5?10、猕猴桃5?10、核桃2?8、80?100目葡萄籽粉10?20、纤维素I?5、藿香I?5。2.根据权利要求1所述的一种天然蜂胶抗氧化剂，其特征在于，由下述重量份的原料制成: 蜂胶40、绿茶茶叶18、山竹25、山楂12、石榴8、胡萝卜6、猕猴桃8、核桃5、80?100目葡萄籽粉14、纤维素3、藿香4。3.根据权利要求1所述的天然蜂胶抗氧化剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)、将新鲜绿茶茶叶、蜂胶、山竹、山楂、石榴、胡萝卜、猕猴桃、核桃仁、纤维素、藿香洗净，沥干水分，加入葡萄籽粉混合后进行蒸压发酵阶段，包括真空、升压、恒温恒压和降压阶段，各阶段的参数及过程为:真空:0.04MPa，抽真空时间为1.2h ;升压:0.08MPa，升压时间为1.5h ;恒温恒压:0.7MPa，恒压时间为4h，恒温温度为150°C;降压:降到常压，降压时间为.1.5h，再粉碎成粉末，备用； (2)、将步骤I中得到的粉末按料液比为1:5加入到70vol%乙醇中浸泡3h后，微波萃取2.5h，萃取温度为40°C，微波频率1200MHzMHz，得到混合溶液，得到的混合溶液用旋转蒸发仪浓缩并回收乙醇，得到深色混合液体； (3)、将步骤2中得到的深色混合液体冷冻干燥，即为天然蜂胶抗氧化剂。
【专利摘要】本发明公开了一种天然蜂胶抗氧化剂，由下述重量份的原料制成：蜂胶30～50、绿茶茶叶15～20、山竹～25、山楂10～15、石榴5～10、胡萝卜5～10、猕猴桃5～10、核桃2～8、80～100目葡萄籽粉10～20、纤维素1～5、藿香1～5，其制备方法简单易行，本发明的一种天然蜂胶抗氧化剂采用天然蜂胶，并加入多种富含维生素E和维生素C的天然食材制成，原料天然易得，抗氧化效果好，配比合理应用范围广。避免了传统化学添加剂对人体的危害，从而保障了人体的健康和饮食的卫生健康。
【IPC分类】A23L1/29, A23L1/076, A23L1/30
【公开号】CN104886590
【申请号】CN201510201913
【发明人】汪友胜
【申请人】安徽蜂献蜂业有限公司
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年4月25日