专利名称：一种从茶叶中提取天然抗氧化剂的方法
技术领域：
本发明属于农产品加工领域。具体地说是利用茶叶为原料，不使用或少用有机溶剂，和不用重金属盐从茶叶中提取天然抗氧化剂的提取方法。
检索、查阅现有的文献资料可知、目前，有关从茶叶中提取天然抗氧化剂的提取方法归纳起来，主要有以下三种方法，一、用含水有机溶剂提取-氯仿脱咖啡碱和色素-乙酸乙酯萃取。二、用水提取一有机溶剂萃取-浓缩干燥。三、用有机溶剂提取-重金属盐沉淀-酸溶-有机溶剂萃取-浓缩干燥。诸如日本公开特许公报昭59-219384，昭61-13085GB2151-123-A，CN330060)给出的提取方法，这些提取方法存在的主要缺点有以下几点1、使用多种有机溶剂，步骤繁复，加热次数多，生产成本高，2、使用对人体有毒的重金属(如铜盐或铅盐)作沉淀剂，产品中不能全脱咖啡碱，其产品为食品和医药业所不能接受。
本发明的目的就是提供一种不使用或少用有机溶剂，不用重金属盐的安全，简易低成本的工艺技术，用以生产脱咖啡碱的天然抗氧化剂。
本发明所述的提取方法是采用热水浸提，以价廉易得对人体无毒的石灰作沉淀剂，然后用稀酸转溶沉淀，从而提取抗氧化剂的。
本发明所述的提取方法，其具体工艺流程如附图
所示。
图中1、浸提2、15、20、离心过滤3、6、渣4、第二次浸提5、过滤7、9、12、16、23、滤液8、咖啡碱与茶多酚分离10、17、22、弃去11、富集茶多酚13、提取咖啡碱14、洗涤18、21、沉淀19、27、转溶24、液剂25、29、浓缩干燥26、粉剂28、水相30焦糖色素31、有机相32、减压浓缩33、真空干燥34、茶多酚固体下面结合实施例，具体阐述本发明的工艺过程将100g茶未加1000me100℃沸水，搅拌浸提10分钟，压滤得茶汁，用5%Ca(OH)，调节PH9～12，离心分离沉淀与碱性上清液，收集并洗涤沉淀，用4N硫酸溶液解沉淀，转溶液为液态抗氧化剂，转溶液喷雾干燥得粉状抗氧化剂。转溶液用等量的乙酸乙酯转溶，将有机相减压浓缩，真空干燥得粗晶态抗氧化剂，将水相蒸发浓缩，制得焦糖色色素。将分离所得的碱性上清液蒸发浓缩升华，制得咖啡碱。具体得率如表所示。
采用本发明所述的天然抗氧化剂的提取方法与现有技术相比，具有以下几个优点1、工艺简单、操作简便。2、制取过程中不用或少用有机溶剂，以石灰作沉淀剂，以硫酸作转溶剂，生产成本低，产品无毒，易为食品工业接受。3、原料来源广泛，如茶渣、茶灰都可利用，并同时可回收咖啡碱和色素，经济效益高。
权利要求
1.一种从茶叶中提取天然抗氧化剂的方法，有浸提、分离、富集、浓缩、干燥等工艺，本发明所述的提取方法，以热水浸提，其特征在于在浸提液中加入石灰水，分离、洗涤沉淀后，用稀酸进行转溶沉淀，转溶液即为液态抗氧化剂。浓缩干燥为粉态抗氧化剂。转溶液经有机溶剂萃取后，浓缩干燥即为粗晶态抗氧化剂。
2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于浸提液中加入石灰水后，调节浸提液的PH至9～12;有机溶剂为乙酸乙酯。
3.根据权利要求1或2所述的提取方法，其特征在于稀酸可采用酸或硫酸，最佳选择为硫酸。
全文摘要
本发明属于从茶叶中提取天然抗氧化剂的提取方法，其特征是不用或少用有机溶剂，不用重金属盐，产品无毒，其工艺简单，操作简便，成本低，效益高。
文档编号C09K15/34GK1043730SQ8810815
公开日1990年7月11日 申请日期1988年11月23日 优先权日1988年11月23日
发明者杨贤强, 叶立扬, 贾之慎 申请人:浙江农业大学