一种富硒有机绿茶生产工艺的制作方法_2

文档序号:9310124阅读:来源:国知局
人工搬送;喷洒装置G8采用一般的喷雾装置即可,使得有机砸溶液能够均匀的喷涂在茶叶的表面。通过微波杀青装置WlO和滚筒杀青装置G2的连用,烫青时对茶叶进行清洗和初级杀青,对茶叶进行定色;滚筒杀青进行短时的一级杀青用于茶叶香气成型和促进非酶性化学反应,提升茶汤品质,使得茶汤醇厚、鲜爽,同时使得茶叶香型发展成栗香形;微波杀青进行二级杀青,用于茶叶提色和保色,使得成品茶叶的颜色碧绿、润亮。微波杀青装置具体采用如图2所示,包括第三箱体,第三箱体内设置有上下水平相对布置的上、下输送带Wlla、ffllb,上、下输送带Wlla、Wllb的输送方向相反,上输送带Wlla的进料端和下输送带Wllb的出料端位于第三箱体的同一端部外侧,上输送带Wlla的卸料端和下输送带Wllb的进料端位于第三箱体的内部,下输送带Wllb的进料端延伸至上输送带Wlla卸料端的外侧,第三箱体内设置有水平布置的集风板W13和布风板W14,集风板W13位于上输送带Wlla的上侧,布风板W14位于下输送带Wl Ib的下侧,集风板Wl3和布风板W14均为孔板构成,上、下输送带Wlla、Wllb之间设置有微波发生器W12,第三箱体的上顶壁和下底壁上分别设置集风口 W15和送风口 W16,集风口 W15和送风口 W16之间通过风送管道相连接,风送管道上设置有除湿机和第三风机。由于在微波杀青时,茶叶内的水分会散发,因此通过设置第三风机将产生的水蒸气抽出除去,同时将干燥后的热空气在送至第三箱体内,节约能源和提升茶叶的脱水率。上输送带、下输送带均选用食品级的塑料网带构成,避免吸收微波和保证食品安全。
[0030]另外,上输送带Wlla卸料端的外侧设置有倾斜布置的翻料板W18,翻料板W18靠近上输送带Wlla —端的高度小于另一端的高度,翻料板W18与茶叶在上输送带Wlla卸料端下落的路径相交布置,翻料板W18的下端位于下输送带Wllb的内侧且与下输送带Wllb的输送面呈隔离状布置。虽然微波杀青能够对茶叶进行均匀的加热,但是茶叶下部与输送带相贴附,使得茶叶下部受热蒸发的水汽无法迅速的散开,因此设置上、下输送带Wlla、Wllb以及翻料板W18,通过茶叶在上、下输送带Wl la、Wl Ib之间进行转送时,对茶叶进行翻料,使得茶叶的上下面进行对调,保证茶叶蒸发的水汽能够有效散去,避免输送带上积水影响茶叶品质和提升茶叶微波杀青效果。优选将翻料板W18的倾斜角度设置为45?60°,翻料板W18的下端与下输送带Wllb的输送面之间的间距为2.5?3.5cm。其次,上输送带Wlla的卸料端还设置有风管W17,上输送带Wlla包括上输送带体和下输送带体,风管W17位于上、下输送带体之间且风管沿上输送带Wlla的宽度范围设置,风管W17与喷气装置相连接,风管W17的管身上间隔设置有用于喷气的喷气嘴,喷气嘴的吹气方向为斜向下且指向靠近翻料板W18的一侧。风管W17的设置可以使得上输送带上的茶叶都能落至下输送带上,其次可以促进茶叶翻料的效果,尽量保证所有茶叶都完成翻转动作。
[0031]烫青装置10如图3、4所示,包括立状布置用于投加茶叶的料斗12和安装料斗12的机架11,料斗12的斗底内壁面为半球形的弧形面,弧形面的曲率中心位于料斗口部一侦牝弧形面的最低处设置有出料接口 122a,料斗12绕其芯线转动固定在机架11上,料斗12与驱动其进行转动的第一驱动机构相连接,料斗12的口部设置有热水管121,热水管121为倒圆锥螺旋线状的管体构成,热水管121的下端为封堵状,热水管121的下段插设在料斗12内且热水管121位于料斗12内的管身上间隔设置出水孔121a,出水孔121a的出水方向为斜向下指向料斗12的内侧壁面,料斗12的下侧设置有烫青输送管13,烫青输送管13的上端与出料接口 122a绕料斗12的芯线构成转动配合连接,烫青输送管13和热水管121固定在机架上,热水管121的上端与热水罐相连通连接,热水管121上相邻的上、下两层出水孔121a呈间隔交错状布置。
[0032]烫青装置10中通过将茶叶投入料斗12中,由于第一驱动机构带动料斗12 —同旋转,这样落入料斗12内的茶叶将和热水一同螺旋状的从出料接口 122a流出进入烫青输送管13,茶叶不会在料斗12内滞留,保证所有茶叶都能快速进入烫青输送管13,进入烫青输送管13的每片茶叶都被热水包围均匀进行烫青,从而提高烫青效果和缩短烫青时间,采用上述烫青机对茶叶进行烫青,茶叶烫青的时间只需50?60s,这样避免茶叶过烫青和欠烫青,提高茶叶的色泽和避免茶多酚等有益物质的溶出,提升茶质;同时对茶叶的清洗也很彻底。
[0033]茶叶烫青的时间可以通过设置烫青输送管13的长度和热水的流速进行控制,料斗12内的热水注入流量与烫青输送管13内的最佳输送流量相一致。从烫青输送管13下端出来茶叶和热水通过输送网带(筛网)进行分离,分离后茶叶迅速晾干进行下一步操作。
[0034]进一步的方案为,烫青输送管13为螺旋状的保温管构成,如图5所示。螺旋状的保温管可以减小烫青输送管13的长度,避免茶叶在烫青输送管13内堵塞。另外,可在料斗12的外周壁设置支撑板,支撑板搭设固定在机架11上,支撑板通过滚珠连接件与机架11构成转动配合连接,第一驱动机构可为电机构成,料斗12通过皮带与电机相连接,电机驱动料斗12转动。
[0035]对于晾干装置20,其采取的技术方案如图6、7、8所示,晾干装置20包括水平布置的输送网带,输送网带的进料端与烫青输送管13的下端出料管口 131相对应布置,烫青输送管13与输送网带之间设置有使得茶叶沿输送网带的带宽方向均匀落至输送网带上的布料件24,输送网带的中部位于风箱25内,输送网带包括上、下布置的第一、二网带21、22,第一、二网带21、22之间设置有集水槽23,集水槽23与布料件24的落料口相对应布置,风箱25为长条形的箱体构成,箱体的两端开设供输送网带穿过的空缺部,风箱25的底部设置进气管接口 251,风箱25的顶部开设出气管接口 252,风箱25内还设置有水平布置的布气板253和集气板254,布气板253和集气板254均为孔板构成,集气板254位于第一网带21的上侧,布气板253位于第二网带22的下侧,风箱25内第一、二网带21、22之间还设置有第一、二气管20a、20b,第一、二气管20a、20b分别位于输送网带的两边部(输送方向的两边部)且沿输送网带的输送方向分别设置(亦即第一、二气管20a、20b的长度方向与输送网带的输送方向相一致),第一、二气管20a、20b的管身上间隔设置有第一喷气嘴,第一喷气嘴的出气方向斜向上指向输送网带的中部,第一、二网带21、22之间还设置有第三气管20c,第三气管20c位于输送网带的出料端且沿输送网带的宽度方向设置,第三气管20c的管身上间隔设置有第二喷气嘴,第二喷气嘴的出气方向斜向上指向远离输送网带的一侧,进气管接口 251和第一、二、三气管均与第二风机的出风口相连接。
[0036]由于茶叶不能直接冲击落至输送网带上,因此需要设置布料件24进行缓冲布料,防止
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