一种番茄保鲜剂及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种番茄保鲜剂及其制备方法。
【背景技术】
[0002]番茄，俗称西红柿，由于富含维生素等多种营养物质，且口感良好，既可作为果品生吃，又可作为蔬菜熟食或烹调辅料而深受广大群众喜爱。现在，虽然运输便捷，又有暖棚的提前、延后作用，但由于番茄表皮薄软、鲜嫩易腐、极易损伤，给贮、运均带来许多不便。国内现有的番茄保鲜技术主要有冷藏及气调、干燥、食品添加剂保鲜、电冰箱保鲜、微冻技术以及纳米技术等，上述技术的缺点为冷藏及气调、干燥、微冻技术、纳米技术所需投入成本高，不适于农户小型保鲜，而且所存番茄需定点进保鲜库，增加了运输成本，而且将新鲜番茄从田间转运入库耗时，会延误新鲜番茄入库保鲜最佳时间，保鲜效果不佳。
[0003]涂膜保鲜法是目前国内外比较流行的对食品进行保鲜的新技术，其以生物大分子(如多糖、蛋白质和脂质等)为原料，通过包裹、浸渍、涂布、喷洒等形式覆盖于食品表面或内部的一层可由食性物质组成的薄膜，减少细菌污染，阻止微生物生长，减弱空气氧化，减慢脂质氧化速率。但，目前保鲜剂成膜性能差、不能有效减少水分的蒸发，从而不能保证其品质O
[0004]因此，针对上述问题，本发明提出一种新的技术方案。
[0005]本发明的目的是提供一种成本低，制作简单，保鲜效果好的番茄保鲜剂及其制备方法。
[0006]本发明是通过以下技术方案来实现的:
一种番茄保鲜剂，包括以下重量份数的原料组成:金银花提取液3~8份，植酸0.5~3份，丁香精油0.5-1.2份，魔芋甘露聚糖0.1~1份，陈皮1.2-2份，山梨酸钠0.3-0.6份，木质素1~3份，栀子花提取液2~6份，纯净水50~100份。
[0007]进一步地，一种番茄保鲜剂，包括以下重量份数的原料组成:金银花提取液4~8份，植酸0.5-1.5份，丁香精油0.5~1份，魔芋甘露聚糖0.1-0.6份，山梨酸钠0.3-0.6份，木质素1~2.5份，栀子花提取液2~4份，纯净水60~100份。
[0008]进一步地，一种番茄保鲜剂，还包括以下重量份数的原料:维生素E 0.05-0.1份，纳米二氧化娃0.1-0.3份。
[0009]进一步地，一种番茄保鲜剂制备方法，将上述重量份数的金银花提取液、植酸、丁香精油、魔芋甘露聚糖、陈皮、山梨酸钠、木质素、栀子花提取液、维生素E和纳米二氧化硅混合均匀后，再加入上述重量份数的纯净水，混合均匀后即可得到所需番茄保鲜剂。
[0010]本发明的有益效果是:本发明所提出和番茄保鲜剂配方合理，制备方法简单，节约了生长成本，同时，与现有技术相比，成膜性能好，可有效地降低水分的蒸发、减少细菌污染和减慢脂质氧化速率，从而提高了番茄的保鲜效果，提高保鲜时间，而且降低了番茄中营养成分的损失，确保番茄的品质，提高了经济效益。
【具体实施方式】
[0011 ] 下面结合实施例对发明做进一步地说明。
[0012]实施例1
一种番茄保鲜剂，包括以下重量份数的原料组成:金银花提取液4份，植酸0.5份，丁香精油0.5份，魔芋甘露聚糖0.1份，山梨酸钠0.3份，木质素I份，栀子花提取液2份，纯净水60份，维生素E 0.05份，纳米二氧化硅0.1份。
[0013]—种番茄保鲜剂制备方法，将上述重量份数的金银花提取液、植酸、丁香精油、魔芋甘露聚糖、陈皮、山梨酸钠、木质素、栀子花提取液、维生素E和纳米二氧化硅混合均匀后，再加入上述重量份数的纯净水，混合均匀后即可得到所需番茄保鲜剂。
[0014]实施例2
一种番茄保鲜剂，包括以下重量份数的原料组成:金银花提取液6份，植酸I份，丁香精油0.8份，魔芋甘露聚糖0.4份，山梨酸钠0.5份，木质素2份，栀子花提取液3份，纯净水80份，维生素E 0.08份，纳米二氧化硅0.2份。
[0015]—种番茄保鲜剂制备方法，将上述重量份数的金银花提取液、植酸、丁香精油、魔芋甘露聚糖、陈皮、山梨酸钠、木质素、栀子花提取液、维生素E和纳米二氧化硅混合均匀后，再加入上述重量份数的纯净水，混合均匀后即可得到所需番茄保鲜剂。
[0016]实施例3
一种番茄保鲜剂，包括以下重量份数的原料组成:金银花提取液8份，植酸1.5份，丁香精油I份，魔芋甘露聚糖0.6份，山梨酸钠0.6份，木质素2.5份，栀子花提取液4份，纯净水100份，维生素E 0.1份，纳米二氧化硅0.3份。
[0017]—种番茄保鲜剂制备方法，将上述重量份数的金银花提取液、植酸、丁香精油、魔芋甘露聚糖、陈皮、山梨酸钠、木质素、栀子花提取液、维生素E和纳米二氧化硅混合均匀后，再加入上述重量份数的纯净水，混合均匀后即可得到所需番茄保鲜剂。
[0018]本发明所提出和番茄保鲜剂配方合理，制备方法简单，节约了生长成本，同时，与现有技术相比，成膜性能好，可有效地降低水分的蒸发、减少细菌污染和减慢脂质氧化速率，从而提高了番茄的保鲜效果，提高保鲜时间，而且降低了番茄中营养成分的损失，确保番茄的品质，提高了经济效益。
[0019]以上所述，仅是本发明的实施例而已，并非是对本发明作任何其他形式的限制，而依据本发明的技术实质所作的任何修改或等同变化，仍属于本发明所要求保护的范围。
【主权项】
1.一种番茄保鲜剂，其特征在于:包括以下重量份数的原料组成:金银花提取液3~8份，植酸0.5-3份，丁香精油0.5-1.2份，魔芋甘露聚糖0.1~1份，陈皮1.2-2份，山梨酸钠0.3-0.6份，木质素1~3份，栀子花提取液2~6份，纯净水50~100份。2.根据权利要求1所述一种番茄保鲜剂，其特征在于:包括以下重量份数的原料组成:金银花提取液4~8份，植酸0.5-1.5份，丁香精油0.5~1份，魔芋甘露聚糖0.1-0.6份，山梨酸钠0.3-0.6份，木质素1~2.5份，栀子花提取液2~4份，纯净水60~100份。3.根据权利要求1所述一种番茄保鲜剂，其特征在于:还包括以下重量份数的原料:维生素E 0.05-0.1份，纳米二氧化硅0.1-0.3份。4.根据权利要求1或2或3所述一种番茄保鲜剂制备方法，其特征在于:将上述重量份数的金银花提取液、植酸、丁香精油、魔芋甘露聚糖、陈皮、山梨酸钠、木质素、栀子花提取液、维生素E和纳米二氧化硅混合均匀后，再加入上述重量份数的纯净水，混合均匀后即可得到所需番茄保鲜剂。
【专利摘要】本发明公开了一种番茄保鲜剂，包括以下重量份数的原料组成：金银花提取液3~8份，植酸0.5~3份，丁香精油0.5~1.2份，魔芋甘露聚糖0.1~1份，陈皮1.2~2份，山梨酸钠0.3~0.6份，木质素1~3份，栀子花提取液2~6份，纯净水50~100份。本发明所提出和番茄保鲜剂配方合理，制备方法简单，节约了生长成本，同时，与现有技术相比，成膜性能好，可有效地降低水分的蒸发、减少细菌污染和减慢脂质氧化速率，从而提高了番茄的保鲜效果，提高保鲜时间，而且降低了番茄中营养成分的损失，确保番茄的品质，提高了经济效益。
【IPC分类】A23B7/157, A23B7/154
【公开号】CN105123910
【申请号】CN201510498559
【发明人】倪建龙
【申请人】太仓市新滨农场专业合作社
【公开日】2015年12月9日
【申请日】2015年8月14日