方法，其经过下列具体工艺步骤:
(1)选取三矾海蜇为原料，用水浸泡Sh进行脱盐处理，清洗干净后磨制成海蜇浆；
(2)将步骤(I)中得到的海蜇浆加入复合蛋白酶进行酶解，其中，复合蛋白酶是由中性蛋白酶、风味蛋白酶与胃蛋白酶按质量比1:2:4复合而成，其添加量为浸泡脱盐后海蜇质量的3%，其酶解温度为45°C，酶解时间为1.5h;酶解后加热至100C，保持15min，进行灭酶，得酶解液；
(3)将步骤(2)中得到的酶解液送入离心机中，控制转速5000r/min，离心时间15min，得酶解上清液；
(4)将步骤(3)中得到的酶解上清液进行减压浓缩后，以分子量5000Da为截留值进行超滤分离，收集滤过液；
(5)将步骤(4)中得到的滤过液冷冻干燥，粉碎，制得海蜇多肽粉末；
(6)称取步骤(5)中制得的海蜇多肽粉末与麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇为制备压片糖果的原料，按重量百分比分别为:海蜇多肽粉末5%，木糖醇25%，山梨糖醇33%，麦芽糖醇35%，硬脂酸镁2%的比例进行混合，粉碎，过90目筛，得预混合物料；
(7)将步骤(6)中得到的预混合物料送入搅拌机中，加水进行混合浸润;其中，加水量为预混合物料重量的5% ；
(8)将步骤(7)中得到的浸润后的物料送入压片机中，在室温、相对湿度小于35%的环境中，按每片1g进行压制成型，得片剂；
(9)将步骤(8)中得到的片剂放在紫外灯下照射30min，包装，即得海蜇多肽复合压片糖果成品。
[0020] 实施例3
一种海蜇多肽复合压片糖果的制备方法，其经过下列具体工艺步骤:
(1)选取三矾海蜇为原料，用水浸泡1h进行脱盐处理，清洗干净后磨制成海蜇浆；
(2)将步骤(I)中得到的海蜇浆加入复合蛋白酶进行酶解，其中，复合蛋白酶是由中性蛋白酶、风味蛋白酶与胃蛋白酶按质量比1:2:4复合而成，其添加量为浸泡脱盐后海蜇质量的1%，其酶解温度为50°C，酶解时间为2.5 h；酶解后加热至90°C，保持20 min，进行灭酶，得酶解液；
(3)将步骤(2)中得到的酶解液送入离心机中，控制转速4000r/min，离心时间30min，得酶解上清液；
(4)将步骤(3)中得到的酶解上清液进行减压浓缩后，以分子量5000Da为截留值进行超滤分离，收集滤过液；
(5)将步骤(4)中得到的滤过液冷冻干燥，粉碎，制得海蜇多肽粉末；
(6)称取步骤(5)中制得的海蜇多肽粉末与麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇为制备压片糖果的原料，按重量百分比分别为:海蜇多肽粉末15%，木糖醇19.5%，山梨糖醇20%，麦芽糖醇45%，硬脂酸镁0.5%的比例进行混合，粉碎，过80目筛，得预混合物料；
(7)将步骤(6)中得到的预混合物料送入搅拌机中，加水进行混合浸润;其中，加水量为预混合物料重量的2%;
(8)将步骤(7)中得到的浸润后的物料送入压片机中，在室温、相对湿度小于40%的环境中，按每片Sg进行压制成型，得片剂；
(9)将步骤(8)中得到的片剂放在紫外灯下照射30min，包装，即得海蜇多肽复合压片糖果成品。
[0021 ] 实施例4
一种海蜇多肽复合压片糖果的制备方法，其经过下列具体工艺步骤:
(1)选取三矾海蜇为原料，用水浸泡脱盐，清洗干净后磨制成海蜇浆；
(2)将步骤(I)中得到的海蜇浆加入复合蛋白酶进行酶解，其中，复合蛋白酶是由中性蛋白酶、风味蛋白酶与胃蛋白酶按质量比1:2:4复合而成，其添加量为浸泡脱盐后海蜇质量的2.5%，其酶解温度为50°C，酶解时间为2.5 h；酶解后加热至100°C，保持20min，进行灭酶，得酶解液；
(3)将步骤(2)中得到的酶解液送入离心机中，控制转速5000r/min，离心时间30min，得酶解上清液；
(4)将步骤(3)中得到的酶解上清液进行减压浓缩后，以分子量5000Da为截留值进行超滤分离，收集滤过液；
(5)将步骤(4)中得到的滤过液冷冻干燥，粉碎，制得海蜇多肽粉末；
(6)称取步骤(5)中制得的海蜇多肽粉末与麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇为制备压片糖果的原料，按重量百分比分别为:海蜇多肽粉末8.5%，木糖醇15%，山梨糖醇40%，麦芽糖醇35%，硬脂酸镁1.5%的比例进行混合，粉碎，过100目筛，得预混合物料；
(7)将步骤(6)中得到的预混合物料送入搅拌机中，加水进行混合浸润;其中，加水量为预混合物料重量的4%;
(8)将步骤(7)中得到的浸润后的物料送入压片机中，在室温、相对湿度小于35%的环境中，按每片12g进行压制成型，得片剂；
(9)将步骤(8)中得到的片剂放在紫外灯下照射30min，包装，即得海蜇多肽复合压片糖果成品。
【主权项】
1.一种海蜇多肽复合压片糖果，其特征在于:其是由下列重量百分比的原料压制而成:海蜇多肽粉末5?15%，木糖醇15?25%，山梨糖醇20?40%，麦芽糖醇35?45%，硬脂酸镁0.5?2%，其中，各原料重量百分比之和为100%。2.根据权利要求1所述的一种海蜇多肽复合压片糖果，其特征在于:所述的原料的重量百分比分别为:海蜇多肽粉末9%，木糖醇20%，山梨糖醇30%，麦芽糖醇40%，硬脂酸镁1%。3.根据权利要求1所述的一种海蜇多肽复合压片糖果的制备方法，其特征在于:其是将三矾海蜇进行浸泡脱盐，洗净后磨制成海蜇浆;在该海蜇浆中加入复合蛋白酶进行酶解，灭酶后离心，取酶解上清液;将酶解上清液浓缩后，以分子量5000 Da为截留值进行超滤，取滤过液冷冻干燥，粉碎，制得海蜇多肽粉末;称取制得的海蜇多肽粉末与麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇为制备压片糖果的原料，将其按比例混合，粉碎，过筛，得预混合物料;将预混合物料送入搅拌机中，加水进行混合浸润;将浸润后的物料送入压片机中，在室温、相对湿度小于40%的环境中进行压制成型，得片剂;将所得片剂放在紫外灯下照射30min，包装，即得海蜇多肽复合压片糖果成品。4.根据权利要求3所述的一种海蜇多肽复合压片糖果的制备方法，其特征在于:所述的复合蛋白酶是由中性蛋白酶、风味蛋白酶与胃蛋白酶按质量比1:2:4复合而成，其添加量为浸泡脱盐后海蜇质量的I?3%，其酶解温度为45?50°C，酶解时间为1.5?2.5 h。5.根据权利要求3所述的一种海蜇多肽复合压片糖果的制备方法，其特征在于:所述的制备压片糖果的原料及其重量百分比分别为:海蜇多肽粉末5?15%，木糖醇15?25%，山梨糖醇20?40%，麦芽糖醇35?45%，硬脂酸镁0.5?2份％，其中，各原料重量百分比之和为100% ο6.根据权利要求3所述的一种海蜇多肽复合压片糖果的制备方法，其特征在于:所述的过筛的目数为80?100目。7.根据权利要求3所述的一种海蜇多肽复合压片糖果的制备方法，其特征在于:所述的加水的量为预混合物料重量的2?5%。
【专利摘要】本发明公开了一种海蜇多肽复合压片糖果及其制备方法。其是将三矾海蜇浸泡脱盐、洗净后磨制成海蜇浆，利用复合蛋白酶对海蜇浆进行酶解，离心，取酶解上清液进行浓缩，超滤，粉碎，制得海蜇多肽粉末；将海蜇多肽粉末与木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、硬脂酸镁混合粉碎，再加水进行混合浸润，压片，杀菌，包装而成。本发明的制备方法工艺合理、制备简单、操作可靠。采用该方法制备的海蜇多肽复合压片糖果风味独特，口感好，服用方便，并具有降血压功效。<b />
【IPC分类】A23G3/44, A23G3/42
【公开号】CN105494839
【申请号】CN201510986531
【发明人】张绵松, 刘新, 袁文鹏, 孙永军, 鞠文明, 唐晓波, 史亚萍, 贾爱荣, 赵博, 赵佩佩, 刘丹阳
【申请人】山东好当家海洋发展股份有限公司, 山东省科学院生物研究所
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年12月26日