一种富胡萝卜素鸡蛋的生产方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种鸡蛋的生产方法，特别涉及一种富胡萝卜素鸡蛋的生产方法。
【背景技术】
[0002] 2000年开始胡萝卜素受到医学界空前的关注，原因是很多流行病学的调查说明： 在膳食中经常摄取丰富胡萝卜素的人群，患动脉硬化、某些癌肿以及退行性眼疾等疾病的 机会都明显低于摄取较少胡萝卜素的人群，胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维 生素 A，是目前最安全补充维生素 A的产品。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮 肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。目前大量的研究资料表明，成人每日胡萝卜 素的标准推荐量为400微克。胡萝卜素有维生素 A源之称，是一种重要的人体生理功能活 性物质。大量研究证实，β_胡萝卜素的许多生物功能与人类健康有密切关系，其在抗氧化、 解毒、抗癌、预防心血管疾病，防治白内障和保护肝脏方面的生理作用已被越来越多地证实 并应用于疾病的预防和治疗。
[0003] 随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，现有的禽 蛋营养已不能满足人们对营养保健的需求，因此本发明的目的是提供一种富胡萝卜素的禽 蛋食品。鸡蛋是最普通的日常食品，通过食用鸡蛋来补充微量元素锌、胡萝卜素，经济、方 便、有效，本发明研制的富胡萝卜素的鸡蛋，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济 效益和社会效益。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种富胡萝卜素鸡蛋的生产方法。
[0005] 本发明采用的技术方案为：
[0006] -种富胡萝卜素鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：
[0007] 配制营养组合物，该营养组合物包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、酵母锌、 葡萄糖、维生素 Β6、维生素 Κ、维生素 C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、胡萝卜素；
[0008] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5-1份，混合均匀后，制得饲料Α， 用饲
[0009] 优选地，所述营养组合物包括的各组分及各组分的重量份数配比为：乳酸菌取 〇. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2. 5份、酵母锌取15-25份、葡萄糖取1-4份、维生 素 Β6取0. 5-1. 5份、维生素 Κ取0. 5-1. 5份、维生素 C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄 粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、胡萝卜素取15-25份。
[0010] 按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同 龄普通鸡无差异。用饲料Α喂食15天后直至产蛋期的全过程（此阶段生产的鸡蛋中的胡 萝卜素、蛋白质、脂肪、胆固醇、锌等营养物质含量稳定），生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质 平均含量区别如下表所示：
[0011]
[0012] 从上还数据口」以宥出，本友明生严出的冨胡萝卜素鸡蛍小1 乂増大T胡萝卜素的含 量（以每公斤16枚鸡蛋计算，每枚鸡蛋含胡萝卜素 31. 25 μ g)，蛋白质含量比普通鸡蛋增加 了约19%，脂肪含量比普通鸡蛋减少了约19%。
[0013] 本发明胡萝卜素的检测标准是按照GB-T 5009. 83-2003《食品中胡萝卜素的测定》 进行检测。蛋白质、脂肪含量由农业部乳品质量监督检验测试中心检测。
[0014] 本发明所具有的有益效果为：
[0015] 1、食用本发明鸡蛋能补充微量元素胡萝卜素，制得的鸡蛋中胡萝卜素含量为 50 μ g/100g，蛋白质的含量约为14. 50%，脂肪的含量约为8. 50%，其所含40多种人体必需 营养素比例均衡、含量充分，具有现有的普通鸡蛋所无法实现的营养价值。
[0016] 2、鸡蛋中的氨基酸比例与人体需要的比例非常近似，最容易被人体吸收。蛋黄中 的卵磷脂是一种优良的乳化剂，可作为血管中清道夫。鸡蛋是全营养模式，鸡蛋被人体吸收 率的生物价是95%，是已知食品中最理想的全营养。非常适于人体吸收利用。
【具体实施方式】
[0017] 下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[0018] 实施例1
[0019] -种富胡萝卜素鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
[0020] 配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取0. 5份、蛋氨酸取1份、 硫酸锌取1份、酵母锌取20份、葡萄糖取1份、维生素 B6取0. 5份、维生素 K取0. 5份、维 生素 C取0. 5份、脂肪取1份、黄粉虫粉取1份、山楂粉取2份、胡萝卜素取15份；
[0021 ] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料A，用 饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
[0022] 实施例2
[0023] -种富胡萝卜素鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
[0024] 配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取1. 5份、蛋氨酸取2份、 硫酸锌取1. 5份、酵母锌取25份、葡萄糖取3份、维生素 B6取1份、维生素 K取1份、维生 素 C取1份、脂肪1. 5份、黄粉虫粉取1. 5份、山楂粉取2份、胡萝卜素取20份；
[0025] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 6份，混合均匀后，制得饲料A，用 饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
[0026] 实施例3
[0027] -种富胡萝卜素鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
[0028] 配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取1份、蛋氨酸取2份、硫 酸锌取2份、酵母锌取25份、葡萄糖4份、维生素 B6取1. 5份、维生素 K取1. 5份、维生素 C取1. 5份、脂肪取2. 5份、黄粉虫粉取2份、山楂粉取4份、胡萝卜素取18份；
[0029] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料Α，用 饲料Α饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
[0030] 以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明的技术方案作任何形式 上的限制。凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修 饰，均仍属于本发明的技术方案的范围内。
【主权项】
1. 一种富胡萝卜素鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤： 配制营养组合物，该营养组合物包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、酵母锌、葡萄 糖、维生素 B6、维生素 K、维生素 C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、胡萝卜素； 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5-1份，混合均匀后，制得饲料A，用饲 料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。2. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述营养组合物包括的各组分及各组分 的重量份数配比为：乳酸菌取〇. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2. 5份、酵母锌取 15-25份、葡萄糖取1-4份、维生素 B6取0. 5-1. 5份、维生素 K取0. 5-1. 5份、维生素 C取 0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、胡萝卜素取15-25份。
【专利摘要】本发明涉及一种富胡萝卜素鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：配制营养组合物，该营养组合物包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、酵母锌、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、胡萝卜素；取蛋鸡全价料、中草药组合物，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；取蛋鸡全价料、营养组合物，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。食用本发明鸡蛋能同时补充微量元素胡萝卜素。
【IPC分类】A01K67/02
【公开号】CN105581001
【申请号】CN201410567352
【发明人】王景申, 田冬香
【申请人】天津硒艾格生物科技有限公司
【公开日】2016年5月18日
【申请日】2014年10月22日