一种糕点的制备方法
【专利摘要】本发明提供一种糕点的制备方法，包括如下步骤：1)将绿豆、薏米、赤小豆用水浸泡1?2天，超声波振动过筛，备用；2)将步骤1)处理后的物料放置在容器中添加水恒温88～93℃，并充分搅拌30?40分钟蒸煮，然后移到水磨机内，研磨至浆料呈现浆状物，得浆料备用；3)将木糖醇和步骤2)处理后的浆料按重量份进行搅拌混合加热蒸煮，物料与水的质量比为1:4；然后再依次加入糕点主料和色拉油，同时添加菊花粉，并充分搅拌，至物料呈黏糊状，冷却至室温成型即可。通过本发明提供的方法，能够有效实现易被人体吸收利用，达到有效的清凉解暑的效果，同时还增加了糕点的口感，整个制作工艺简单，可被进一步推广应用。
【专利说明】
一种糕点的制备方法
技术领域
[0001 ]本发明涉及农业种植领域，具体涉及一种糕点的制备方法。
【背景技术】
[0002]糕点作为西方引进的一种食材，原料是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。在现在的社会生活的人们也越来越多的喜欢糕点食用。
[0003]作为糕点，由于富含的热量高，特别是在年轻人当中，能被广泛推广，但是正因为糕点的热量高，使得长期食用，会导致肥胖，且在炎热的夏季过多食用还会导致一定的热量蓄积过剩，产生中暑现象。而普通的糕点中瑞然添加的一些解暑药物，但是方法简单，与糕点简单混合，不易被人体吸收。
【发明内容】
[0004]针对现有技术的不足，本发明提供了一种糕点的制备方法，一定程度上解决了糕点具有清凉解渴的效果，且口感鲜美。
[0005]为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现:
[0006]—种糕点的制备方法，包括如下步骤:
[0007]I)将绿豆、薏米、赤小豆用28-33 °C水浸泡I _2天，超声波振动过筛，备用；
[0008]2)将步骤I)处理后的物料放置在容器中添加水恒温88?93°C，物料与水的质量比为1:4;并充分搅拌30-40分钟蒸煮，然后移到水磨机内，研磨至浆料呈现浆状物，得浆料备用；
[0009]3)将木糖醇和步骤2)处理后的浆料按重量份进行搅拌混合加热蒸煮，然后再依次加入糕点主料和色拉油，同时添加菊花粉，并充分搅拌，至物料呈黏糊状，冷却至室温成型即可。
[0010]优选地，所述的步骤2)中进行的加压蒸煮，蒸煮的压力为l-2mpa。本发明提供了一种糕点的制备方法，由于绿豆有退燥热，降血压的作用；薏米是药食同源的植物，营养价值很高。有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。适合夏季食用。它还能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点；含有的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效;有利水除湿、和血排脓，消肿解毒的功效，夏季食用较好;菊花具有清热解暑、醒脑提神的功效，宜夏季食用。且经过本发明的有效处理，能够有效实现易被人体吸收利用，达到有效的清凉解暑的效果，同时还增加了糕点的口感，整个制作工艺简单，可被进一步推广应用。
【具体实施方式】
[0011]为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]实施例1:
[0013]本实施例提供一种糕点的制备方法，其特征在于，包括如下步骤:1)将绿豆、薏米、赤小豆用水浸泡1-2天，超声波振动过筛，备用；
[0014]2)将步骤I)处理后的物料放置在容器中添加水恒温88?93°C，并充分搅拌30-40分钟蒸煮，然后移到水磨机内，研磨至浆料呈现浆状物，得浆料备用；
[0015]3)将木糖醇和步骤2)处理后的浆料按重量份进行搅拌混合加热蒸煮，然后再依次加入糕点主料和色拉油，同时添加菊花粉，并充分搅拌，至物料呈黏糊状，冷却至室温成型即可。
[0016]实施例2:
[0017]本实施例提供一种糕点的制备方法，其特征在于，包括如下步骤:1)将绿豆、薏米、赤小豆用水浸泡1-2天，超声波振动过筛，备用；
[0018]2)将步骤I)处理后的物料放置在容器中添加水恒温88?93°C，并充分搅拌30-40分钟蒸煮，然后移到水磨机内，研磨至浆料呈现浆状物，得浆料备用；
[0019]3)将木糖醇和步骤2)处理后的浆料按重量份进行搅拌混合加热蒸煮，然后再依次加入糕点主料和色拉油，同时添加菊花粉，并充分搅拌，至物料呈黏糊状，冷却至室温成型即可。
[0020]步骤I)中选用28-33Γ温水浸泡。
[0021]步骤I)中选用的绿豆、薏米、赤小豆的质量比为3:2:1。
[0022]步骤3)中加热的温度为81_85°C。
[0023]实施例3:
[0024]本实施例提供一种糕点的制备方法，其特征在于，包括如下步骤:1)将绿豆、薏米、赤小豆用水浸泡1-2天，超声波振动过筛，备用；
[0025]2)将步骤I)处理后的物料放置在容器中添加水恒温88?93°C，并充分搅拌30-40分钟蒸煮，然后移到水磨机内，研磨至浆料呈现浆状物，得浆料备用；
[0026]3)将木糖醇和步骤2)处理后的浆料按重量份进行搅拌混合加热蒸煮，然后再依次加入糕点主料和色拉油，同时添加菊花粉，并充分搅拌，至物料呈黏糊状，冷却至室温成型即可。
[0027]步骤I)中选用28_33°C温水浸泡。
[0028]步骤I)中选用的绿豆、薏米、赤小豆的质量比为3:2:1。
[0029]步骤2)中物料与水的质量比为1:4。
[OO3O ]步骤2)中进行的加压蒸煮，蒸煮的压力为1-2mpa。
[0031]步骤3)中加热的温度为81-85Γ。
[0032]以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解:其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换;而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
【主权项】
1.一种糕点的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: 1)将绿豆、薏米、赤小豆用28-33°C水浸泡1-2天，超声波振动过筛，备用； 2)将步骤I)处理后的物料放置在容器中添加水恒温88?93°C，物料与水的质量比为1:4;并充分搅拌30-40分钟蒸煮，然后移到水磨机内，研磨至浆料呈现浆状物，得浆料备用； 3)将木糖醇和步骤2)处理后的浆料按重量份进行搅拌混合加热蒸煮，然后再依次加入糕点主料和色拉油，同时添加菊花粉，并充分搅拌，至物料呈黏糊状，冷却至室温成型即可。2.如权利要求1所述的糕点的制备方法，其特征在于，所述的步骤2)中进行的加压蒸煮，蒸煮的压力为I _2mpa。
【文档编号】A23L11/00GK105995449SQ201610402925
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年6月1日
【发明人】周茂伟
【申请人】周茂伟