用于制作咖啡饮料的方法和装置的制造方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及咖啡饮料制作，并且尤其涉及用于制作具有改进风味的咖啡饮料的方 法和装置。
【背景技术】
[0002] 咖啡豆取自活的植物，并且正因此具有有限的货架寿命。咖啡豆包含挥发性 油给予咖啡其特性风味的化学物质。那些油通过烘焙过程释放，并且研磨咖啡豆甚至 更加加速了风味损失。因此，许多人选择在低温条件下存储咖啡豆或咖啡渣，例如存储在冰 箱中，以延长货架寿命。
[0003] 然而，在冲泡之前咖啡豆或咖啡渣的各种初始温度可能影响咖啡饮料的最终风 味。例如，由保存在冰箱中的咖啡豆制成的咖啡饮料可能平淡且乏味。这是因为咖啡豆或 咖啡渣的低温可能使得冲泡温度不稳定并且使得难以实现充分且良好的提取，并且可能导 致咖啡饮料的令人不满意的风味。
【发明内容】
[0004] 由于上述问题，将有利的是在冲泡之前调节咖啡豆或咖啡渣的初始温度以改进咖 啡饮料的风味。
[0005] 在一个方面，一种用于使用家用咖啡机制作咖啡饮料的方法包括：在冲泡之前预 热咖啡原料；将咖啡豆研磨成咖啡渣；以及冲泡所述咖啡原料的至少一部分以制作咖啡饮 料。在本公开中的所述预热操作可以使得咖啡原料的分子变得活性，这对于在冲泡过程期 间提取更多与特性风味有关的化学物质可以是有用的。
[0006] 有利地，所述预热的步骤在不改变所述咖啡原料的烘焙水平的情况下执行。这是 为了避免咖啡原料的过度烘焙。
[0007] 有利地，所述咖啡原料为咖啡豆，并且所述预热的步骤在研磨咖啡豆的步骤之前 执行。通过预热咖啡豆，可以在冲泡过程期间实现更好的提取。
[0008] 有利地，所述咖啡原料为咖啡豆和咖啡渣的混合物，并且所述预热的步骤在研磨 的同时执行。通过预热咖啡豆和咖啡渣的混合物，可以在冲泡过程期间实现更好的提取。
[0009] 有利地，所述咖啡原料为咖啡渣，并且所述预热的步骤在研磨之后执行。通过预热 咖啡渣，可以在冲泡过程期间实现更好的提取。
[0010] 有利地，上述方法进一步包括在所述预热的步骤之前的确定步骤，并且所述确定 步骤包括：基于咖啡原料的重量、类型、初始温度或者所述咖啡饮料的期望风味来确定所述 咖啡原料的预热温度和/或在所述预热的步骤期间的持续时间，其中，咖啡原料的所述预 热温度不高于190摄氏度。通过使用该方法，可以提供各种选项来满足具有不同风味偏好 的用户。
[0011] 有利地，所述预热的步骤包括预热10到20克咖啡原料；其中，所述冲泡的步骤包 括冲泡所述10到20克咖啡原料以制作咖啡饮料。该方法提供仅预热足以制作一或两杯咖 啡的有限量的咖啡原料的能量高效的解决方案。
[0012] 有利地，所述预热的步骤包括：在第一温度下预热所述咖啡原料；在第二温度下 预热所述咖啡原料的至少一部分，而所述第二温度高于所述第一温度；其中，所述冲泡的步 骤包括冲泡咖啡原料的所述至少一部分以制作咖啡饮料。该方法提供就在冲泡之前将咖啡 原料预热到较高温度的能量高效的解决方案。
[0013] 在一个实施例中，家用咖啡机包括：预热单元，被配置成在冲泡之前预热咖啡原 料；研磨单元，与所述预热单元耦合，被配置成将咖啡豆研磨成咖啡渣；以及冲泡单元，被 配置成将咖啡渣冲泡成咖啡饮料。在本公开中的所述预热操作可以使得咖啡原料的分子变 得活性，这对于在冲泡时提取更多与特性风味有关的化学成分可以是有用的。
[0014] 有利地，所述咖啡原料为咖啡豆，并且所述预热单元被配置成在研磨之前预热咖 啡豆。通过预热咖啡豆，可以在冲泡过程期间实现更好的提取。
[0015] 有利地，所述咖啡原料为咖啡豆和咖啡渣的混合物，并且所述预热单元被配置成 在研磨的同时预热混合物。通过预热咖啡豆和咖啡渣的混合物，可以在冲泡过程期间实现 更好的提取。
[0016] 有利地，所述咖啡原料为咖啡渣，并且所述预热单元被配置成在研磨之后预热咖 啡渣。通过预热咖啡渣，可以在冲泡过程期间实现更好的提取。
[0017] 有利地，上述咖啡机进一步包括：确定单元，其被配置成至少基于咖啡豆的重量、 类型、温度或者咖啡饮料的期望风味来确定所述预热单元的工作模式，其中，所述工作模式 包括咖啡原料的预热温度和/或在预热咖啡原料期间的持续时间，其中，咖啡原料的预热 温度不高于190摄氏度。通过使用该方法，可以提供各种选项来满足具有不同风味偏好的 用户。
[0018] 有利地，所述预热单元被配置成预热10到20克咖啡原料，并且所述冲泡单元被配 置成冲泡所述10到20克咖啡原料以制作咖啡饮料。该方法提供仅预热足以制作一或两杯 咖啡的有限量的咖啡原料的能量高效的解决方案。
[0019] 有利地，所述预热单元被配置成在第一温度下预热所述咖啡原料并且在第二温度 下预热所述咖啡原料的至少一部分，而所述第二温度高于所述第一温度；其中，所述冲泡单 元被配置成冲泡所述咖啡原料的所述至少一部分以制作咖啡饮料。该方法提供就在冲泡之 前将咖啡原料预热到较高温度的能量高效的解决方案。
[0020] 通过使用上述方法或装置，可以在相对恒定的温度下执行已预热的咖啡原料的冲 泡，因为咖啡原料的温度可以更接近冲泡水温度并且可以有助于形成相对稳定和恒定的提 取过程。
【附图说明】
[0021] 根据结合附图考虑的以下详细描述，本发明的上面的和其他目的和特征将变得更 加清楚明白，在附图中： 图1是依照本公开的一个实施例的一种用于制作咖啡饮料的方法的流程图； 图2示出了依照本公开的另一个实施例的一种用于制作咖啡饮料的方法的流程图； 图3示出了依照本公开的再另一个实施例的一种用于制作咖啡饮料i的方法的流程 图； 图4示出了依照本公开的一个实施例的咖啡机的框图； 图5示出了依照本公开的另一个实施例的咖啡机的框图； 图6示出了依照本公开的另一个实施例的咖啡机的框图；以及 图7示出了依照本公开的再另一个实施例的咖啡机的框图。
【具体实施方式】
[0022] 现在将对本发明的实施例进行参考，本发明的实施例的一个或多个示例在图中图 示出。这些实施例以解释本发明的方式而被提供，并且不意图作为本发明的限制。例如，被 图示或描述为一个实施例的部分的特征可以与另一个实施例一起使用以产生再另外的实 施例。所意图的是，本发明涵盖落入本发明的范围和精神之内的这些和其他修改和变型。
[0023] 图1是依照本公开的一个实施例的一种用于制作咖啡饮料的方法的流程图。图4 图示了一种可以被配置成执行图1中图示的方法的咖啡机400。
[0024] 在方块102处，咖啡机400的预热单元402可以被附接到咖啡机400的容器，并且 可以被配置成预热容器中的咖啡豆。在方块104处，研磨单元404可以被配置成将已预热 的咖啡豆研磨成咖啡渣。在方块106处，冲泡单元406可以被配置成将咖啡渣冲泡成咖啡 饮料。
[0025]在一个实施例中，在方块102处预热的咖啡豆可以是预定烘焙水平的豆，并且预 热单元402执行的所述预热操作可以不改变咖啡豆的预定烘焙水平。因此，在一个实施例 中，预热单元402实现的咖啡豆的预热温度可以不高于190摄氏度以避免可能改变豆的烘 焙水平的强烈的美拉德（Maillard)反应。
[0026]在另一个实施例中，包含在腔室中的咖啡豆可以是半烘焙的豆，并且预热单元402 可以被配置成提高预热温度以实现预定的烘焙水平。
[0027]在另一个实施例中，咖啡机400可以进一步包括确定单元408,该确定单元408被 配置成基于咖啡饮料的期望风味来确定预热温度。例如，如果期望的风味更强，则预热温度 可以更高。