切肉机可快速装入和拆卸的整体刀组装置的制作方法

本实用新型涉及食品机械加工设备技术领域，是一种用来加工鲜肉切片或切丝的设备。

背景技术：

切肉机主要应用于冷鲜肉的加工领域，不同与绞肉机将肉绞成肉末状，也不同与切片机只能将冷冻的肉切成肉卷而对于新鲜的肉品则不能处理，而冻肉与冷鲜肉在品质和口感上是有差距的。

现有的切肉机一般采用双滚刀，在机架内完全固定两个滚刀，滚刀上装有刀片，在机架上方有进料口，在重力或刀片摩擦力作用下肉块通过相对运动的双滚刀而分割成肉片，如需要更小的肉片或肉丝、肉丁，则将一次切割完成的肉进行2次-3次切割。现有的切肉机虽然完全满足了切割鲜肉的要求，但其滚刀是通过多个螺丝固定在机架上的，需要清洗时要将多个螺丝拧下，完成清理后还要将这些螺丝一个个拧回，这样很费工时。在实际使用，特别是在农贸市场中，很多情况是一天用完直接用自来水冲洗，第二天使用前再用开水冲洗一遍。这样在天气炎热的时候，很难保证滚刀组内的肉末残留不会腐败变质，大大的影响了这种切肉机的使用卫生，还会造成食品安全的问题。

技术实现要素：

本实用新型所要解决的问题是提供一种能够快速装入和拆卸的整体刀组装置，它可以整体放入冰柜冷冻，待下次使用时再将它放回切肉机，保证了刀组的卫生和食品安全。

本实用新型切肉机可快速装入和拆卸的整体刀组装置，它包括刀组组件、支撑框焊接件、两个五星顶紧把手、两个刀座反向固定销；刀组组件设置在支撑框焊接件内，它包括双滚刀、左右两块支撑板，五星顶紧把手和刀座反向固定销设置在支撑框焊接件内，支撑板的前后各有两个定位槽，两个刀座反向固定销伸入到前面的定位槽中，两个五星顶紧把手伸入到后面的定位槽中。其中，双滚刀通过轴承固定在左右两块支撑板之间，在双滚刀的前后各设置有一个刮板，通过蝶形螺钉固定在支撑板上。

当切肉完成后，只要松开五星把手，便可将整个刀组组件迅速拿出，将其放入到冰柜中冷冻，待下次使用时，将其放回切肉机内，此时通过反向固定销可以快速定位，通过五星把手锁紧。因此，本新型整体刀组装置保证了刀组和切肉机的卫生和食品安全。

附图说明

以下结合附图和具体实施方式对本实用新型做进一步详细的说明：

图1是本新型整体刀组装置的结构示意图；

图2是本新型整体刀组装置去除支撑框焊接件后的立体图；

图3是图2的俯视图。

具体实施方式

从附图可知，本实用新型切肉机可快速装入和拆卸的整体刀组装置，它包括刀组组件1、支撑框焊接件2、两个五星顶紧把手3、两个刀座反向固定销4；刀组组件1设置在支撑框焊接件2内，它包括双滚刀12、左右两块支撑板5，五星顶紧把手3和刀座反向固定销4设置在支撑框焊接件2内，支撑板5的前后各有两个定位槽，两个刀座反向固定销4伸入到前面的定位槽中，两个五星顶紧把手3伸入到后面的定位槽中。其中，双滚刀12通过轴承固定在左右两块支撑板5之间，在双滚刀12的前后各设置有一个刮板10，通过蝶形螺钉11固定在支撑板5上。

当切肉完成后，只要松开五星把手3，便可将整个刀组组件1迅速拿出，将其放入到冰柜中冷冻，待下次使用时，将其放回切肉机内，此时通过刀座反向固定销4可以快速定位，通过五星把手3锁紧。因此，本新型整体刀组装置保证了刀组和切肉机的卫生和食品安全。

做为本新型的一种改进方式，刀组组件1的下部设置有减震器7、上部设置有尼龙方形把手6。这样，通过尼龙方形把手6可以方便地取出和放入刀组组件1，且当刀组组件1放入到支撑框焊接件2中，减震器7可以使其减少震动。做为一种优选方式，减震器7为橡胶减震器，数量为四个；把手6为尼龙方形把手，数量为两个。

做为本新型的一种改进方式，刀组组件1还包括四根限位杆8，四根限位杆8设置在整个刀组组件的前后上下四个位置。四根限位杆8用来限制两块支撑板5之间的距离。这样刀组组件1可牢固的作为一个整体方便的放入或从支撑框焊接件2中拿出。