本发明属于西洋参多糖加工领域，具体涉及一种应用酶解提取西洋参多糖的方法。
背景技术：
西洋参食用价值和药用价值均很高，生物活性和药理作用十分广泛。西洋参中的多糖是重要的功效成分，西洋参多糖的作用有降血脂、增强免疫力、消炎、抗衰老、抗病毒等。因此西洋参多糖的提取研究和开发应用具有重要价值。西洋参多糖的提取方法有热水浸提法、稀酸法、水提醇沉法、稀碱法、酶解技术、微波技术、超滤法、超声辅助提取技术、超临界流体萃取技术等。西洋参多糖的研究仍然存在较多问题，一是传统的分离纯化时间长得率低；二是西洋参多糖结构分析困难，目前关于西洋参多糖结构的主要集中在相对分子质量、单糖组成上，具体的糖苷键连接方式、更高级结构以及结构与活性之间的关系仍需要深入研究。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种酶解提取西洋参多糖的方法，用纤维素酶和木瓜蛋白酶按一定比例进行复合，确定pH值，温度，时间等参数，来提高西洋参多糖提取率，同时用酶法提取西洋参多糖，化学物质少可能提高西洋参的活性。
本发明按照以下步骤改性醇法大豆浓缩蛋白：
（1）、配制质量浓度1:25的西洋参溶液，调节pH值为4.5～7，恒温水浴45～70℃，加入占西洋参溶液质量1～3.5%复合酶，反应0.2～2.5h，酶解后的样品水浴回流，离心，收集滤液，滤渣重复提取1次，合并滤液；
（2）、将步骤（1）将滤液置于旋转蒸发仪中减压浓缩直至粘稠，粘稠物冷却后的加乙醇，使其达到一定体积分数，静置过夜沉淀，离心，收集沉淀。既得产品。
本试验所用原料为脱脂西洋参，实验证明，水提醇沉法提取西洋参多糖，西洋参粗多糖提取率为 21.25%；酶解技术提取西洋参多糖的方法，西洋参多糖提取率为27.43%，酶解技术提取西洋参多糖的方法提高了提取率6.18%，多糖提取率提高明显。
具体实施方式
具体实施方式一：本实施方式按照下述方法提取西洋参多糖。
（1）、将脱脂西洋参与蒸馏水调成一定浓度的溶液用复合酶进行酶解，酶解后的样品水浴回流，离心，收集滤液，滤渣重复提取1次，合并滤液；
（2）、将步骤（1）将滤液置于旋转蒸发仪中减压浓缩直至粘稠，粘稠物冷却后的加乙醇，使其达到一定体积分数，静置过夜沉淀，离心，收集沉淀。
在本实施方式中， 步骤（1）中所述的西洋参溶液的浓度比为1:25；所述的酶处理条件为：pH值4.5～7，水浴温度45～70℃，加复合酶（纤维素酶：木瓜蛋白酶为1:1～1:6），反应时间0.2～2.5h；更优选的，pH值6.51，水浴温度60.22℃，复合酶（纤维素酶：木瓜蛋白酶为1:4）酶添加量2.02%，反应时间1.2h。
在本实施方式中，步骤（2）中所述的粘稠物冷却后的加乙醇，使其达到80%体积分数。
具体实施方式二：本实施方式按照下述方法提取西洋参多糖
（1）配制质量浓度比为1:25的西洋参溶液，调节pH值为6.51，恒温水浴60.22℃，加入2.02%的复合酶（纤维素酶：木瓜蛋白酶为1:4），反应1.2h，酶解后的样品水浴回流，离心，收集滤液，滤渣重复提取1次，合并滤液；
（2）、将步骤（1）将滤液置于旋转蒸发仪中减压浓缩直至粘稠，粘稠物冷却后的加乙醇，使其达到80%体积分数，静置过夜沉淀，离心，收集沉淀。
实验所得西洋参多糖提取率为27.43%。