玉米乳杆菌诱变菌及高产乳酸的用途的制作方法

技术特征：

技术总结
本发明提供一种诱变的玉米乳杆菌及其生物制剂，其中该诱变菌是KJY13(KJY‐HN001‐01‐03)，CGMCC NO.15423，保藏日期为2018年03月07日。本发明还提供该诱变菌所制备的生物制剂，用于高产乳酸的用途。本发明还提供该诱变菌单独或联合其他乳酸菌制备用于酸豆奶、酸奶豆腐、豆清液饮料、豆清液酸汤的凝固剂的用途。

技术研发人员：张胤;李肯;赵聃
受保护的技术使用者：湖南肯基因科技有限公司
技术研发日：2018.09.04
技术公布日：2019.02.01