萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提取 物I. 0g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. AgA^VB10.0 1g/L，余量为水，pH值 6. 0 ；
[0092] 所述种子罐培养基组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提 取物I. 2g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 5g/L，VB10.0 1g/L，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0093] 所述发酵培养基的组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提 取物2. 3g/L，木肩粉I. 3g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，VB10.0 1g/L，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0094] 所述发酵培养基的制备方法为：按照培养基配方准确称量各原料，首先取黄豆饼 粉质量6倍的水，用乳酸调节pH值为6,加入5u/g黄豆饼粉的耐高温a-淀粉酶，边搅拌边 加入黄豆饼粉，升温至95°C，保温，液化15min，然后降温至60°C，保温，边搅拌边加入40u/ g黄豆饼粉的糖化酶和30u/g黄豆饼粉的蛋白酶水解30min，边搅拌边加入剩余水和其它原 料，均匀混合，调整pH值为6. 0,121°C灭菌30min即得发酵培养基。
[0095] 经上述方法制备的防止栽培时杂菌感染的杏鲍菇液体菌种菌丝球密度为 4. 8 X IO5个/L，菌丝球直径为0. 5mm，菌丝球干重为92g/L，胞外多糖为3. lg/L。
[0096] 实施例5
[0097] 一种防止栽培时杂菌感染的杏鲍菇液体菌种的发酵方法，包括如下步骤：
[0098] 步骤1)至4)同实施例2 ;
[0099] 5)首先将种子罐种子以5%接种量接种于30L发酵罐，发酵培养基装液量15L，于 32°C、通气量3L/min恒温发酵24h，然后以0. 6°C /min的速率降温至22°C，向发酵罐中加入 8g包被壳聚糖和900mL种子罐种子，在通气量8L/min条件下恒温发酵10h，最后以0. 5°C / min的速率升温至24°C，在通气量7L/min条件下恒温发酵45h即得防止栽培时杂菌感染的 杏鲍菇液体菌种；
[0100] 所述平板培养基组成同实施例2 ;
[0101] 所述液体种子培养基组成为：葡萄糖30g/L，酵母浸出汁5g/L，蛋白胨2g/L，琼脂 2g/L，中草药提取物0. 3g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 3g/L，VB1O. Olg/ L，余量为水，pH值6.0 ;
[0102] 所述摇瓶培养基组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提取 物0. 5g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 4g/L，VB10.0 1g/L，余量为水，pH值 6. 0 ；
[0103] 所述种子罐培养基组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提 取物0. 8g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 5g/L，VB10.0 1g/L，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0104] 所述发酵培养基的组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提 取物2. lg/L，木肩粉I. 3g/L，磷酸二氢钾0· 5g/L，硫酸镁0· 5g/L，VB10.0 1g/L，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0105] 所述发酵培养基的制备方法为：按照培养基配方准确称量各原料，首先取黄豆饼 粉质量4倍的水，用乳酸调节pH值为6,加入5u/g黄豆饼粉的耐高温a-淀粉酶，边搅拌边 加入黄豆饼粉，升温至90°C，保温，液化15min，然后降温至50°C，保温，边搅拌边加入40u/ g黄豆饼粉的糖化酶和30u/g黄豆饼粉的蛋白酶水解30min，边搅拌边加入剩余水和其它原 料，均匀混合，调整pH值为6. 0,121°C灭菌40min即得发酵培养基。
[0106] 经上述方法制备的防止栽培时杂菌感染的杏鲍菇液体菌种菌丝球密度为 4. 6 X IO5个/L，菌丝球直径为0. 7mm，菌丝球干重为90g/L，胞外多糖为3. lg/L。
[0107] 实施例6
[0108] 一种防止栽培时杂菌感染的杏鲍菇液体菌种的发酵方法，包括如下步骤：
[0109] 步骤1)至4)同实施例2 ;
[0110] 5)首先将种子罐种子以5%接种量接种于30L发酵罐，发酵培养基装液量15L，于 30°C、通气量5L/min恒温发酵12h，然后以0. 8°C /min的速率降温至18°C，向发酵罐中加入 IOg包被壳聚糖和900mL种子罐种子，在通气量6L/min条件下恒温发酵16h，最后以0. 3°C / min的速率升温至26°C，在通气量5L/min条件下恒温发酵52h即得防止栽培时杂菌感染的 杏鲍菇液体菌种；
[0111] 所述平板培养基组成同实施例2 ;
[0112] 所述液体种子培养基组成为：葡萄糖30g/L，酵母浸出汁5g/L，蛋白胨2g/L，琼脂 2g/L，中草药提取物0. 5g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. lg/L，VB1O. Olg/ L，余量为水，pH值6.0 ;
[0113] 所述摇瓶培养基组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提取 物1.0 g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. ZgA^VB10.0 1g/L，余量为水，pH值 6. 0 ；
[0114] 所述种子罐培养基组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提 取物I. 2g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 3g/L，VB10.0 1g/L，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0115] 所述发酵培养基的组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提 取物2. 3g/L，木肩粉I. lg/L，磷酸二氢钾0· 5g/L，硫酸镁0· 5g/L，VB10.0 1g/L，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0116] 所述发酵培养基的制备方法为：按照培养基配方准确称量各原料，首先取黄豆饼 粉质量6倍的水，用乳酸调节pH值为5,加入5u/g黄豆饼粉的耐高温a-淀粉酶，边搅拌边 加入黄豆饼粉，升温至95°C，保温，液化10min，然后降温至60°C，保温，边搅拌边加入40u/ g黄豆饼粉的糖化酶和30u/g黄豆饼粉的蛋白酶水解20min，边搅拌边加入剩余水和其它原 料，均匀混合，调整pH值为6. 0,123°C灭菌30min即得发酵培养基。
[0117] 经上述方法制备的防止栽培时杂菌感染的杏鲍菇液体菌种菌丝球密度为 5. 2 X IO5个/L，菌丝球直径为0. 6mm，菌丝球干重为98g/L，胞外多糖为3. 4g/L。
[0118] 实施例7
[0119] 一种防止栽培时杂菌感染的杏鲍菇液体菌种的发酵方法，包括如下步骤：
[0120] 步骤1)至4)同实施例2 ;
[0121] 5)首先将种子罐种子以5%接种量接种于30L发酵罐，发酵培养基装液量15L，于 31°C、通气量4L/min恒温发酵18h，然后以0. 7°C /min速率降温至20°C，向发酵罐中加入 9g包被壳聚糖和900mL种子罐种子，在通气量7L/min条件下恒温发酵13h，最后以0. 4°C / min速率升温至25°C，在通气量6L/min条件下恒温发酵48h即得防止栽培时杂菌感染的杏 鲍菇液体菌种；
[0122] 所述平板培养基组成为：马铃薯200g/L，葡萄糖20g/L，蛋白胨5g/L，磷酸二氢钾 3g/L，硫酸镁 I. 5g/L，琼脂 20g/L，VB10.0 2g/L，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0123] 所述液体种子培养基组成为：葡萄糖30g/L，酵母浸出汁5g/L，蛋白胨2g/L，琼脂 2g/L，中草药提取物0. 4g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 2g/L，VB1O. Olg/ L，余量为水，pH值6.0 ;
[0124] 所述摇瓶培养基组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提取 物0. 8g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 3g/L，VB10.0 1g/L，余量为水，pH值 6. O ；
[0125] 所述种子罐培养基组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提 取物1.0 g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，木肩粉0. 4g/L，VB10.0 1g/L，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0126] 所述发酵培养基的组成为：黄豆饼粉60g/L，葡萄糖10g/L，蛋白胨5g/L，中草药提 取物2. 2g/L，木肩粉I. 2g/L，磷酸二氢钾0. 5g/L，硫酸镁0. 5g/L，VB10.0 1g/L，余量为水，pH 值 6.0。
[0127] 经上述方法制备的防止栽培时杂菌感染的杏鲍菇液体菌种菌丝球密度为 4. 5 X IO5个/L，菌丝球直径为0. 7mm，菌丝球干重为90g/L，胞外多糖为3.