13正接或反接实现加热或制冷。采用半导体供热，其优点是供热稳定，易于控制和调节温度，此外，半导体反接还可以制冷，一方面加速糯米的冷却，更快地进入发酵环节，节省时间，另一方面在米酒发酵完成之后可以迅速降温使酒曲失去活性，停止发酵，并且保持低温，适宜米酒贮存。
[0017]更进一步地，所述的主控单元15包括微处理器、电源模块以及无线通讯模块，电源模块用于将220V交流电转换成12V直流电，无线通讯模块用于实现本装置与服务器或手持终端之间的通讯。无线通讯模块可以是3G或4G模块，也可以是wifi模块，通过无线通讯模块，可以现在远程操控和监控，比如:通过远程手机端来控制装置启动和停止；通过远程手机端来控制装置运行；还可以通过特定的APP查看当前的发酵状态、发酵时间等。
[0018]这里还提供了一种如前面所述的自动酒酿装置的控制方法，包括如下步骤:(A)将糯米和水放入锅中，向酒曲盒22中添加酒曲和水并混合；(B)蒸煮:打开电源，主控单元15控制加热单元工作将糯米煮熟或蒸熟；(C)冷却:糯米蒸煮完毕之后，主控单元15控制制冷单元工作将煮好的糯米冷却；(D)添加酒曲:温度传感器14采集糯米的温度，当糯米的温度小于指定阈值时，主控单元15控制酒曲盒22向锅中加入酒曲和水的混合物；(E)搅拌:酒曲添加完毕后，主控单元15控制搅拌单元21动作对锅内物品进行搅拌；(F)恒温发酵:主控单元15根据温度传感器14采集到的温度信息控制加热单元、制冷单元动作/停止保持锅内温度恒定；(G)低温贮存:发酵完毕后，主控单元15控制制冷单元动作将酿好的米酒迅速冷却至低温并保持低温。通过该步骤，可以有效实现米酒酿制过程的自动化。
[0019]同样地，为了避免糯米被煮的太烂或成糊状，影响到米酒的口感，所述的步骤A中，糯米和水加到蒸锅中，步骤B中，加热单元加热沸水锅中的水产生蒸汽，蒸汽对蒸锅加热将糯米蒸熟。所述的步骤G中，主控单元15根据用户设定的时间或者根据酒精监控探头26采集到的酒精度数来判定发酵过程是否结束，也即用户可以指定发酵一定时间后停止，也可以指定发酵至某一个酒精度后停止。这样，大大方便了用户的使用，以满足每个用户的需求。
【主权项】
1.一种自动酒酿装置，其特征在于:包括收纳于外筒(10)内部的锅，所述锅的上开口部覆盖有开合自如的盖(20)，锅或者盖上设置有搅拌单元(21)对锅内物品进行搅拌，锅的旁侧或底部设置有加热单元和制冷单元分别对锅内物品进行加热、制冷；外筒(10)或盖(20)上设置有酒曲盒(22)、温度传感器(14)以及主控单元(15)，盖(20)上还设置有酒精监控探头(26)，酒曲盒(22)中盛放有酒曲和水，温度传感器(14)、酒精监控探头(26)分别采集锅内温度、酒精度后输出至主控单元(15)，主控单元(15)输出控制信号控制加热单元、制冷单元、搅拌单元(21)的启停并控制酒曲盒(22)向锅中添加酒曲。2.如权利要求1所述的自动酒酿装置，其特征在于:所述的外筒(10)呈桶状，其桶腔内设置有支撑板(16)将桶腔分割成两个区域，支撑板(16)的上方区域容纳所述的锅且锅底与支撑板(16)间设置有导热板(17)，支撑板(16)的下方区域容纳所述的加热单元、制冷单元、主控单元(15)以及温度传感器(14)。3.如权利要求2所述的自动酒酿装置，其特征在于:所述的锅包括蒸锅(11)和沸水锅(12)，蒸锅(11)的外径小于沸水锅(12)的内径，沸水锅(12)的外径与外筒(10)的内径相吻合；蒸锅(11)和沸水锅(12)的锅口处分别向外侧延伸构成第一、二锅沿(111、121)，第一锅沿(111)搭设在第二锅沿(121)上，第二锅沿(121)搭设在外筒(10)桶口处设置的台阶(101)上；盖(20)上设置有排气阀(23) ο4.如权利要求3所述的自动酒酿装置，其特征在于:所述的搅拌单元(21)包括置于蒸锅(11)中的扇叶(211)、容纳于盖(20)中的电机(212)，电机(212)驱动扇叶(211)转动实现锅内物品的搅拌；所述外筒(10)的桶口端部与盖(20)之间构成可拆卸式配合，盖(20)与外筒(10)相配合的端面上分别设置有彼此配合的接头和接口用于实现主控单元(15)和电机(212)的电连接。5.如权利要求3所述的自动酒酿装置，其特征在于:所述的盖(20)上开设有凹槽(24)用于容纳酒曲盒(22)，酒曲盒(22)的盒腔通过管道连通蒸锅(11)，管道上设置有电磁阀(25)，电磁阀(25)根据主控单元(15)输出的控制信号来开启/闭合；酒曲盒(22)的侧壁和凹槽(24)的槽壁均呈锥状且凹槽(24)槽壁的锥度大于酒曲盒(22)侧壁的锥度。6.如权利要求3所述的自动酒酿装置，其特征在于:所述的加热单元、制冷单元为半导体加热/制冷器(13)，主控单元(15)输出控制信号控制半导体加热/制冷器(13)正接或反接实现加热或制冷。7.如权利要求3所述的自动酒酿装置，其特征在于:所述的主控单元(15)包括微处理器、电源模块以及无线通讯模块，电源模块用于将220V交流电转换成12V直流电，无线通讯模块用于实现本装置与服务器或手持终端之间的通讯。
【专利摘要】本实用新型涉及家用电器技术领域，特别涉及一种自动酒酿装置，该装置包括收纳于外筒内部的锅，所述锅的上开口部覆盖有开合自如的盖，锅或者盖上设置有搅拌单元对锅内物品进行搅拌，锅的旁侧或底部设置有加热单元和制冷单元分别对锅内物品进行加热、制冷；还包括酒曲盒、温度传感器、酒精监控探头以及主控单元，主控单元接收信号并输出控制信号控制加热单元、制冷单元、搅拌单元的启停并控制酒曲盒向锅中添加酒曲。通过设置多个传感器和加热、制冷单元，主控单元根据其内存储的酒酿制造工艺以及传感器采集到的信息实现米酒酿制的自动化，避免了米酒酿制过程复杂、不可控等不足，让每个人都能自己动作酿制米酒。
【IPC分类】C12G3/02
【公开号】CN204625593
【申请号】CN201520239768
【发明人】傅松玲, 谢天, 谢地, 王兆成, 傅强, 孙文敏, 马香波, 马骙, 赵士周
【申请人】合肥德铭电子有限公司
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年4月20日