本发明涉及一种智能豆芽生产工艺含设备。
背景技术：
自古就有民以食为天的说法，一个时代的民生往往是从衣食住行中得以体现，反应一个时代的国力，穿得上，吃得饱，住得暖，行得通也就成为衡量民生的最基本条件，虽然我们所处的是经济物质高度繁荣的时代，但世界仍有近10亿人吃不饱，导致这一问题是多方面因素，主要因素是人口增长和耕地少，因此全世界都在传统的生产方式和耕作上为实现吃得饱和吃的好的目标上进行了探索实践，探索的目的是为满足这一基本需求，发达国家率先利用科学技术实现生产现代化，从发展的普遍认识看科学技术的优势正在以失去传统的优势为代价，比如农产品增产的同时确失去了生态、绿色、健康，为食品加工大量使用添加化学辅助成分使食物失去生态、绿色、健康，因此人们对科学技术产生质疑，科学技术成了化学、污染、添加剂、不健康的代名词，社会更倾向传统的生态、绿色、健康，其实这并非科学技术本身存在问题而是如何用好科学技术的问题，本发明是利用现代化技术实现产品生态、绿色、健康的同时提高生产效率，提高产品品质，降低生产成本，实现科学生产，从科学技术的发展中受益，黄豆产品因其营养丰富且食材种类繁多被人们宠爱，豆芽的催生过程可分不同阶段食用，传统的豆芽催生工艺属于技术含量不高的体力劳动，主要依靠人力重复繁重的体力劳动，每个工作环节都需要人工完成，需要同时生产管理多批次产品，辛苦且潮湿，由于人承受的劳动强度是有限的，增加工作量就要增加人力和物力，很难实现规模效益，豆芽产品的主要原料是绿豆和黄豆等豆类，用饮用水清洗、浸泡、催芽，在适宜的温度湿度的条件和持续的时间使其达到不同阶段的食材要求，是物理方法，传统工艺的优势是产品绿色健康，但受自然条件的影响比较大，比如天气、昼夜温差等，因此传统工艺很难达到最佳效果，导致传统工艺催生的时间长，工作量大，成本高，生产效率低，产品质量不稳定，技术的关键在于温度湿度时间，依靠人工来把握是很难恒定适宜的温度，有些工艺甚至是在自然的条件下催生，由于豆芽的催生效率和质量取决于催生环境的温度湿度和养分，如果在产品中添加适量养分辅助催生，虽然效率可能会得到提高，但人们对食品的安全产生质疑，因此这两种工艺都存在不足和缺欠，利用科学技术提高传统生产效率是本发明要解决的技术问题，本发明智能豆芽生产工艺含设备是全新的设计理念，突出时代生产管理经营模式，实现了生产管理的自动化和智能化。
技术实现要素：
智能豆芽生产工艺含设备，其特征是，全新理念，独创产品，全新技术，所有设备是按工艺流程设计，设备采用集成技术一体设计，设备配置有专用的运行操控系统及应用软件，设备实现智能化操控，生产管理实现智能化管理，生产设备和生产工艺是由1台智能电脑管理控制，所有设备与智能电脑连接由智能电脑统一操控管理，智能电脑显示界面上设置生产管理功能，管理人员通过生产智能管理系统设置调整生产计划和工艺流程及生产技术参数，设备无人值守可24小时运行，实现智能操控自动运行，智能生产管理系统是按设定的生产计划和技术参数和工艺流程管理设备运行，设置有虚拟生产设备运行故障监控图，对设备运行动态监控，故障设备显示和自动报警，报警有两种方式现场呼叫和自动呼叫手机报警，生产现场监视。生产设备及配置，手动阀门，自动控制电磁阀门，储水箱，水槽，自动控制原料进料计量设备，自动控制原料清洗设备，水位传感器，温度传感器，扬声器，湿度传感器，配电设备，智能机械手，产品容器，饮用水净化设备，液环真空泵，电加热供暖设备，平板电脑，电脑主机，电脑显示器，内置虚拟键盘，时钟功能，万年历功能，usb接口，文字处理软件，环境监控，摄像头。生产现场监视，设备有摄像头，显示器，存储设备，通过摄像头和显示器时时监视生产现场运行情况，饮用水净化，生产流程，供暖运行。饮用水净化，设备有液环真空泵，电磁阀门，手动阀门，净化设备，储水箱，储水箱是用于生产储备用水，水箱设计有上限和下限水线由水位传感器监测自动控制设备运行，水位低于下限液环真空泵运行水流经净化设备进入水箱，水位达到上限液环真空泵停止运行，确保生产用水，液环真空泵运行出现故障系统关闭电磁阀门，液环真空泵和电磁阀门同时出现故障系统自动报警，人工排查关闭手动阀门控制。环境监控，设备有温度传感器，电加热供暖设备，智能管理系统设定温度值上限和下限由温度传感器监测，智能管理系统通过温度传感器的监测数据控制电加热供暖设备运行，温度值低于下限电加热供暖设备运行温度值达到上限电加热供暖设备停止。生产工艺流程及设备运行管理，所有工艺流程和生产设备的运行由智能生产系统管理控制，生产设备运行受系统预设定的生产计划和技术参数控制，智能管理系统按生产计划和监测数据管理控制设备运行，产品原料由自动进料计量设备的运行从库房进入原料预处理车间倒入自动清洗设备，原料经自动清洗设备清洗后倒入成品车间的产品容器内同时加入适量水，产品容器由智能机械手提起按设定程序码垛浸泡，浸泡后进入催芽工序，催芽的过程需要保持一定的温度和湿度，需要数次过水，过水通过水槽完成，水槽由电磁阀门注水，智能机械手按设定的程序提起产品容器直入水槽过水后码垛，周而复始直到产品达到不同阶段的成品食材要求。优势，智能管理制动化生产可减少人的工作量，人一天的工作量机械可能只需要几个小时就能完成，机械可以24小时待命生产，一个人是无法做到，自动化生产可以使生产空间利用最大化，在相同的时间里可以提高产量和效率，人长期长时间接触水会导致职业病，机械可以忽略，生产效果是传统工艺无法达到的，比如计量和温度控制，使生产更科学精确，恒定产品质量，除制定设置生产计划，产品质量控制，卫生清洁，故障排查需要人工完成，生产全过程实现24小时无人值守自动化运行智能管理，使人力从繁重且技术含量不高的重复工序中脱身，实现绿色生产，真正实现企业1人经营，达到节约资源降低成本目的，实现效益最大化。